⑴ 如何腌制蒜苔更好吃
主料
蒜薹
500克
輔料
陳醋
適量
鹽
適量
白糖
適量
醬油
適量
花椒
適量
步驟
19.腌到蒜薹顏色暗紅，口感爽脆最好。
小貼士
容器與食材要潔凈無生水、無油。
⑵ 怎樣腌蒜苔好吃
春天剛出來的嫩蒜苔腌制幾天用來佐粥特別的好，蒜苔本身很嫩就帶有甜味，腌的時候再放些白糖，不僅可以提鮮，還可以掩蓋辣味。腌好之後特別爽口。
食材
主料
嫩蒜苔1000
g
輔料
鹽3
勺
白糖1
勺
步驟
1.剛下來得嫩蒜苔清洗干凈諒干水分
2.用干凈菜板和刀把蒜苔切段
3.切好後放干凈無油得盆里
4.准備食用鹽和白糖
5.加入3勺鹽，一勺白糖拌均勻，腌1個小時後裝瓶子裡面密封就可以了。
小貼士
一定要晾乾洗蒜苔得水分。
整個過程不能沾油
⑶ 怎麼腌好吃的蒜苔
腌制蒜苔的方法
用料
蒜苔 5斤
白糖 400克
鹽 100克
白醋 900毫升
清水 600毫升
八角 1個
桂皮 一小塊
干紅椒 5個
這一道腌制蒜苔可吃到春節（清脆爽口）的做法
蒜苔洗凈，涼4小時
小貼士
腌蒜苔
（僅供參考）蒜苔5斤，冰糖（白糖也行）300克，鹽100克，醋900毫升，清水400克（紅醋就行，講究顏色就用白醋），八角一個，桂皮一小塊，白酒少許。
1.蒜苔挑選大的白頭多的那種。取白的部分和連接白的綠色部分，腌制，剩下部分，炒菜吃。（最上面白的部分剪去一公分不要了，白色部分如果有裂縫的剪去不能用）；
2.蒜苔用清水洗凈，控干水分大約二到四小時；
3.將50克鹽撒在蒜苔上拌勻一小時，殺殺水分。中間翻動一次，最後將殺出的水倒掉，再涼一下，半小時，控干鹽水；
4.鍋內放入冰糖，鹽，清水，桂皮，八角，干紅椒（切絲），開大火煮開改小火倒入醋（品嘗）再煮2分鍾蓋上鍋蓋關火。關火後不要再揭開鍋蓋了。（煮的調料水品嘗一下，自己喜歡的口味就行，煮調料水需要多一些必須把蒜苔淹沒，建議調料水可以今天煮明天用）。自然冷卻，徹底放涼；
5.取容器，先向內擺放蒜苔，倒入調料水，封口時倒入幾滴白酒。（水沒過蒜苔兩公分以上才行）
6.將容器密封後10天以後即可食用。每超過10天味道會不同。（好吃了，記得告訴我哦）
⑷ 怎麼腌蒜苔好吃又簡單
製作方法：
將新鮮蒜台去老的根部及尖部，洗凈控干，切成小段，分兩次放入缸內腌制。
第一次放入時，要一層蒜台一層鹽，最下層鹽少一些，最上層鹽多一些，共用鹽300克。每天倒缸2次，並揉搓，使鹽粒化開(腌上2天後，如仍不見鹽水浮出，可適當加些鹽水，沒過原料)。
2.一周後，撈出蒜台，放掉鹽水，凈缸後，用鹽450克和糖水250克(即將紅糖150克加水100克化開)進行第二次腌制，也是一層蒜台一層鹽，再澆一層糖水，腌好壓緊，蓋上蓋，約1個月左右，即可食用。
3.由於蒜台含糖量較高，不耐久貯，所以腌好後應連續食用，特別是夏天，更要如此。在不食用時，要將缸蓋嚴，如較長時間敝口不蓋，極易發粘變質，影響風味和質量
⑸ 腌制蒜苔的正確方法，蒜台怎麼腌制好吃
1.蒜苔洗凈備用。
2.瀝干水分切成小塊。
3.撒適量鹽腌制兩到三個小時（去除蒜的辣味）。
4.鮮味醬油，醋，糖調成汁備用。
5.腌制好的蒜苔倒掉多餘的水份淋入調好的汁繼續腌制兩個小時以上入味。愛吃辣的吃的時候可以加入適量辣椒油。
⑹ 如何腌蒜薹，蒜苔的腌制方法大全
腌蒜薹的原料：
新蒜薹1把 醋半碗 涼白開三分之一碗 姜8g 花椒十幾粒 干辣椒7/8個 鹽適量
蒜苔怎麼腌制好吃：
1、蒜薹一把洗凈後控干水分
2、掐尖後切成大段
3、再分切成寸段
4、將蒜薹放入一個容量稍大的碗中
5、放入所有調味料，蓋上保鮮膜腌制2-3天就可以吃啦~
想必大家都知道蒜苔怎麼腌制好吃了，買回來吃不完的蒜台就可以腌著吃了，味道很好的呦，大家都可以試著做一下。
⑺ 蒜苔怎麼腌制好吃視頻
【糖醋蒜薹的腌制方法】：
1.鍋內放入1小碗冷清水。
2.倒入1勺山西老陳醋。
3.加入1/2茶匙食鹽。
4.接著放入3茶匙白糖。
5.開火熬煮2～3分鍾至水開，形成糖醋汁。
6.熬好的糖醋汁倒在干凈無水無油的小碗中，放在一邊冷卻至涼。
7.吹乾的蒜苔放在干凈無水無油的密封容器中。
8.倒入冷卻的糖醋汁。
9.蓋好密封蓋，放入冰箱冷藏保存即可。