Ⅰ 雞爪怎樣做才好吃
新鮮雞爪怎麼炒好吃
材料：雞爪、柿子椒、色拉油、食鹽、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖。
做法：1、首先將准備好的雞爪在清水中清洗干凈，然後去掉雞爪的指甲，切成均勻的小塊。同時將青椒也切成小塊。
2、鍋中加入適量的油，油熱了以後，加入准備好的姜和蒜炒香以後，加入切好的雞爪，將雞爪炒制變色。
3、在鍋中加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒和適量的清水，先用大火煮開以後，再轉小火慢煮約20分鍾。
4、將切好的青椒放入到鍋內。
烹飪技巧
1、在炒雞爪的時候可以根據自己的口感相應的加入一些豆瓣醬或者豆豉醬，如果喜歡辣的，那麼也刻意加入一些辣的辣醬，也是非常美味的。
2、通常雞爪需要煮的時間，主要是根據自己喜歡吃硬的或者喜歡吃軟的。
3、切記青椒是一定需要最後放的，不然長時間的煮青椒會很難吃。
吃雞爪的好處
1、雞爪中含有豐富的脂肪，尤其是在冬季的時候，經常吃雞爪不近可以增強身體的熱量，同時還可以起到保護內臟的作用，但是並不適合吃的過多，否則會影響身體對營養物質的吸收。
2、豐富的蛋白質成分也是富含在雞爪中的，蛋白質的主要作用是可以提高身體的免疫力，尤其是在幫助身體伸張發育，以及消化吸收方面有著非常好的效果。除此之外，像經常有皮膚乾燥，有皺紋，衰老的情況有著很好的效果。
3、據了解，像人體所必需的的微量元素以及蛋白質，在雞爪成分佔比中也是很高的，這些物質可以幫你朱降低膽固醇在血管中的沉積，尤其在幫助降低身體內高血壓方面有著很好的協調作用。
4、雞爪中得多重氨基酸、鈉和鉀含量也是很多的，這些成分可以幫助保證身體內這些物質的平衡，同時還可以有效地幫助消除水腫問題。
Ⅱ 秘制紅燒雞爪，秘制紅燒雞爪怎樣做才好吃
秘制紅燒雞爪的做法步驟
秘制紅燒雞爪的做法圖解11. 准備好食材和各種香料。
秘制紅燒雞爪的做法圖解22. 雞爪沖洗干凈後，逐個減去指甲。（個人衛生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好）
秘制紅燒雞爪的做法圖解33. 鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鍾。
秘制紅燒雞爪的做法圖解44. 把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干。
秘制紅燒雞爪的做法圖解55. 雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪。
秘制紅燒雞爪的做法圖解66. 煮開後，加一湯匙料酒。（一湯匙=15ml、一茶匙=5ml）
秘制紅燒雞爪的做法圖解77. 加入兩片姜。
秘制紅燒雞爪的做法圖解88. 加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。
秘制紅燒雞爪的做法圖解99. 把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。（沒有茶包袋就直接放入鍋中）
秘制紅燒雞爪的做法圖解1010. 放入冰糖。
秘制紅燒雞爪的做法圖解1111. 加入半茶匙十三香。
秘制紅燒雞爪的做法圖解1212. 再次煮開後轉小火大約80分鍾，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可。
Ⅲ 雞爪子怎麼鹵好吃竅門
雞爪是我們生活中最常見到的肉類食材，雞爪中所含的膠原蛋白很豐富，它能很好的保護皮膚的彈性，尤其是女人更應該多吃點，因為它有美容養顏、消除皺紋的功效。雞爪中還含有豐富的鈣以及微量元素，這對處於身體發育期的人群來說是很重要的，不妨經常食用一些。
主料4人份
雞爪800克
輔料
白醋5毫升
鹽適量
白糖10克
香葉少量
桂皮適量
花椒少量
八角4粒
冰糖50克
姜30克
生抽100毫升
老抽10毫升
黃酒20毫升
蚝油10毫升
步驟1醬香雞爪子的做法大全
將新鮮的雞爪用水洗干凈，小盆中放入適量水，然後放入白醋、少許鹽和白糖，再將洗凈的雞爪放入水中浸泡兩小時，這樣做的目的是去除雞爪的異味
步驟2醬香雞爪子的做法圖解
泡好後用剪子將爪尖剪掉
步驟3醬香雞爪子的家常做法
炒鍋中放入適量水，然後將雞爪放入鍋中進行焯水處理
步驟4醬香雞爪子的簡單做法
焯好後將雞爪用水清洗干凈，然後放入鍋中
步驟5醬香雞爪子怎麼吃
准備好調味料：將生抽、老抽、蚝油和黃酒一起放入一個碗中，攪拌均勻，姜切片
步驟6醬香雞爪子怎麼做
將香葉、桂皮、花椒和八角先放入鍋中
步驟7醬香雞爪子怎麼炒
放入冰糖
步驟8醬香雞爪子怎麼煮
將液體調味料放入鍋中
步驟9醬香雞爪子怎麼燉
放入適量水和少許鹽，要沒過雞爪
步驟10醬香雞爪子怎麼煸
用筷子將食材翻動幾下，讓料汁混合均勻
步驟11醬香雞爪子怎樣煸
蓋上鍋蓋，用大火將湯汁煮至沸騰狀態，然後將火源調小一些，繼續煮
步驟12醬香雞爪子怎樣做
將湯汁熬至濃稠一些，這時雞爪已經完全熟透了，達到軟爛的程度了
成品圖
烹飪技巧
雞爪要選擇新鮮的不能有異味，買的時候聞一下
雞爪一定要先用調味料的水泡一下，這樣可以去除雞爪特有的異味
雞爪醬好後熱食涼食都可以的，但是熱食軟爛，口感更好
小火熬煮易於更好的入味
Ⅳ 怎樣燒雞爪簡單又好吃竅門
怎樣燒雞爪簡單又好吃竅門。把雞爪洗凈去掉指甲。 把雞爪焯下水。鍋里放油放姜蔥，把雞爪煎炒一下。然後放入生抽老抽糖然後加水。大火燒開小火慢燉。半個小時後，大火收汁收至粘稠