Ⅰ 兔肉怎麼煲湯好喝
兔肉怎麼煲湯好喝
兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有"葷中之素"的說法。 每年深秋至冬末間味道更佳。下面就介紹幾種兔肉煲湯的方法，保證這樣做既營養又好喝。
大棗兔肉湯
材料：去核大棗100克，兔肉300克
調味料：花生油，薑片，黃酒，鹽
做法：
1、兔肉洗凈，切塊，加黃酒、鹽攪拌一下，腌半小時，然後再洗凈瀝干；大棗溫水洗凈泡半小時（水不要倒）；
2、將大棗及水、兔肉、薑片、黃酒倒入砂鍋中，大火煮開，撈去浮沫，加花生油，小火燉到兔肉酥爛，最後加鹽調味即可。
功效：嫩膚美體，益氣補血，痰濕、脹滿者不適宜食用。
二、玉竹兔肉湯
材料：去核大棗7個，山葯60克，玉竹100克，兔肉300克
調味料：雞油，黃酒，鹽
做法：
1、玉竹、山葯去皮洗凈，玉竹切段，山葯切丁，兔肉洗凈切丁，加黃酒、鹽，抓勻後腌15分鍾；
2、取砂鍋，倒入清水、大棗、山葯、玉竹、兔肉，旺火煮沸，撈去浮沫，改用小火燉2小時，最後鹽調味，淋上雞油即可。
功效：養顏美膚，養陰補氣，氣滯痰濕、脾胃虛弱者不適宜食用。
三、杞龍兔肉湯
材料：兔肉500克，桑葚15克，龍眼肉30克，枸杞子15克
調味料：清湯，黃酒，鹽
做法：
1、龍眼肉、桑葚、枸杞、兔肉洗凈，兔肉切塊，放沸水汆燙一下；
2、取砂鍋，倒入兔肉、黃酒、清湯，旺火煮沸，改小火燉3小時，燉到兔肉酥爛，然後加鹽調味即可。
Ⅱ 兔子肉可以燉什麼湯
材料
用料 兔子1隻，生薑10克，小茴香10克，蔥、鹽、香油各適量。
做法
1、兔宰殺，去皮毛、爪、五臟，切成塊，焯水。
2、兔肉塊放入砂鍋中，加水、小茴香、生薑、蔥燉成半粘稠狀、揀去兔骨，加入鹽、香油，煮沸即成。
小訣竅
特點
兔肉中的維生素含量較高，尤以煙酸較多，含礦物質、鈣豐富，是孕婦、兒童的理想營養食品。
小編覺得毫無理由不吃兔肉啊，那就趕緊轉走吧！~~~~~~
第一，兔肉蛋白質含量高。其中有人體不能合成的八種必需氨基酸，尤其是賴氨酸含量高。這種完全蛋白質，是保證人體組織器官正常發育的主要營養素，專家據此稱其為「保健肉」。
第二，兔肉脂肪少，膽固醇含量也很低。人體內不能合成的不飽和脂肪酸，尤其卵磷脂含量較高，易被消化吸收，是補充人腦組織細胞的重要營養素，有利於健腦益智，是兒童的優質食品，也可防治老年痴呆症。專家以此將其稱為「益智肉」。
第三，兔肉有豐富維生素B族，尤其是煙酸含量高。它不但能促使其他營養素的轉化與合成，也能消除皮炎，防止皮膚粗糙，使肌膚細嫩光滑。專家譽其為「美容肉」。
第四，兔肉的礦物質含量豐富，尤其是鈣含量較高。對胎兒、嬰幼兒的正常發育至關重要。缺鈣易使骨質軟化，嚴重者會患佝僂病，所以孕婦、兒童及老年人常吃兔肉，可保持骨骼健康生長使體質健美。
第五，兔肉既能保證人體所需高營養素，又不致因攝入過多的飽和脂肪酸增加在血管中的沉積，可防止動脈硬化。因此，兔肉是高血壓、心腦血管疾病、肥胖症和糖尿病患者的理想食品，是《中國營養改善行動計劃》倡導發展的肉類。
第六，兔肉肌纖維鮮嫩細膩，易於消化吸收，更適宜老年人、兒童、胃口失調者以及消化功能弱者食用。
第七，兔肉高營養，低熱量。高營養突出表現在其具有較高生物學價值和有豐富的不飽和脂肪酸。兔肉低脂肪、低膽固醇，故熱量比其他肉類低，據研究證實，如限制熱量攝入，而同時保證人體必需營養素，即可延緩衰老。
隨著科學技術的不斷發展，兔肉及其副產品的營養保健功能將不斷被人們所揭示和認識，同時，快節奏的生活方式和各種壓力使現代人身體處於超負荷狀態，尤其腦力工作者，更需要及時通過健腦益智食物來補充人體必需的營養素。因此，兔肉將是現代人的最優選擇，並將由此體現出其健腦益智，延年益壽的特殊功效。
Ⅲ 兔肉做什麼湯好吃，攻效
兔肉湯
【原料】兔1隻，生薑、小茴香、蔥白、精鹽、醬油、香油各適量。
【兔肉湯的做法】
將兔宰殺，去皮毛、爪、五臟，將肉切成塊，加水熬成半黏稠狀，去兔肉及骨，加入五味調料，煮一二沸即成。澄清待溫，渴即飲之。
【功效】補中益氣，止渴健脾，滋陰涼血。適用於糖尿病病人贏瘦，口渴症；陰虛火旺而見心煩，失眠伴有手足心熱，盜汗者。
兔肉性甘涼，既補中益氣，涼血解毒，又止渴健脾，通利大便，李時珍謂其「能治消渴，壓丹石毒」。現代研究其含有豐富的蛋白質與卵磷脂，具有較強的抑制血小板粘聚作用，可防止血栓形成，保護血管壁，是中老年人、心血管及肥胖症患者的理想動物食品。
特別提示：兔肉多食易傷陽氣，腎陽不足而有腰膝酸軟、手足不溫、畏寒等表現者，不宜過食。
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Ⅳ 兔肉配什麼煲湯最好
用料
兔肉 四分之一隻
新鮮鐵棍山葯 2兩
紅棗 6個
枸杞 10多粒
元肉 5個
薑片 幾片
滋補兔肉湯的做法
先把兔肉斬件焯水洗凈待用，然後把其他配料洗凈，最後一起放入燉盅，加水。隔水燉一個半小時。滋補兔肉湯的做法 步驟1
小貼士
最好隔水燉，營養比較不容易流失。
紅棗核性寒，去核。
我用的是1.6-.1.8升的燉盅，加水量大概是4-5碗。
Ⅳ 兔肉燉什麼湯
兔肉、木耳、黨參、山葯、紅棗、食鹽、味精
①兔肉洗凈後，放人沸水中過一遍，切成小塊。②木耳浸泡後，切開。③黨參浸泡1小時，山葯、紅棗浸泡2-3小時。④將兔肉、紅棗、黨參、山葯一同放入砂鍋，加水，旺火煮沸後，使用文火煮1小時，加入食鹽、味精即可。
1. 兔殺死，剝皮，去內臟洗凈，切塊；
2. 山葯洗凈，去皮，切成滾刀塊備用；
3. 兔肉塊、山葯同放砂鍋內，加入適用量清水，放置旺火上燒沸；
4. 撇去浮沫，轉用文火燉煮；
5. 加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒，燉煮至肉爛湯濃，加入味精即成。
兔肉150克，黨參18克，龍眼肉lO克，淮山葯30克，大棗15克。
1．將兔肉洗凈，切塊。黨參、龍眼肉、淮山葯、大棗泡洗凈。
2。把全部用料一齊放人鍋內，加水適量，武火煮沸，文火煮i．5—2小時，加鹽調味，隨量服用。
主料：兔肉輔料：淮山葯、枸杞、桂圓調料：鹽、雞精、料酒、姜
1、將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山葯切塊，坐鍋點火倒入水，放入兔肉、薑片、桂圓、山葯，加入料酒、雞精調味，燉一小時；
2、枸杞用溫水泡好，開蓋後，加入枸杞改小火再燉半小時，關火後加鹽調味即可。
主料：兔肉輔料：嫩玉米、姜調料：鹽、料酒、上湯。
1、兔肉洗凈後斬成寸段備用。2、嫩玉米切條備用。3、生薑切片備用。
4、干鍋做於火上，下入肋排煸炒至微微出油。
5、烹入料酒、上湯後小火燜燒約1小時。
6、下入玉米、加鹽調味後繼續燜燒至兔肉軟爛。
7、大火將湯汁收濃即成。
主料：胡蘿卜200克，鮮兔肉200克，黨參24克，紅棗2個(去核)，清水適量
調料：鹽適量。
1．將鮮兔肉洗凈、切塊；胡蘿卜去皮、洗凈切塊；黨參、紅棗洗凈。
2．把所有原料放入煲內，加入適量清水，大火煮 滾後，改小火煲約2小時，下鹽調味即可。
Ⅵ 兔肉和什麼煲湯好
答：你好，兔肉可以和山葯一起煲湯，也可以和玉竹，胡蘿卜，等等很多的食材一起煲湯的，味道非常的好，不用添加特別的調料小火慢燉，最好加點鹽即可。
Ⅶ 兔肉燉湯配什麼好吃又有營養
兔肉燉湯又配胡蘿卜和白蘿卜，這樣燉出來的兔肉不僅可以去除腥氣。還可以讓蘿卜吸收兔肉的美味，這樣吃起來口感更好。
Ⅷ 兔肉和什麼一起燉最好最營養
潤肺生津：北沙參燉兔肉
材料：北沙參20g，兔肉50g，胡蘿卜100g，黃酒10克，精鹽4克，蔥12克，生薑5克。
做法：把北沙參潤透切片;兔肉洗凈，切4cm見方的塊;胡蘿卜也切4cm見方的塊;姜拍松;蔥切段;把北沙參、免肉、胡蘿卜、姜、蔥、紹酒、鹽放入燉鍋內，加水800ml;把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮30分鍾即成。每天1次，佐餐食用。
功效：益胃生津，潤肺補血，適用於中消型糖尿病患者。
滋陰降血壓：香菇蒸兔肉
材料：兔肉500克，香菇(鮮)60克，姜5克,鹽5克,江米酒5克,花生油10克,白砂糖3克,味精2克,芡粉2克,香油5克。
做法：將香菇剪去蒂，用清水浸軟，切條;生薑刮皮，洗凈，切絲;兔肉洗凈，切小塊;把兔肉、香菇放入碟中，用姜絲、精鹽、米酒、生油、白糖、味精、芡粉拌勻，放入鍋中，武火蒸至剛熟，淋少許麻油即可。
功效：滋陰涼血，降低血壓，防治高血壓病，動脈粥樣硬化症，高脂血症。
潤肺解毒：天冬鮮藕煲兔肉
材料：天冬20g，鮮藕、兔肉各200g，紹酒、蔥各10g，要、鹽各5g，胡椒粉3g。
做法：天冬洗凈，切片;鮮藕洗凈，切1cm厚的塊，兔肉洗凈，切3cm見方的塊;姜拍松，蔥切段;把素油50g放入炒鍋內加熱，放入蔥、姜煸香，加入兔肉炒變色，加水600ml，加入天冬，鮮藕、紹酒、鹽，用中火燒沸，再用文火煲至湯濃稠時，撒上胡椒粉即成。
功效：滋陰補肺，清熱解毒。適用於上消型糖尿病患者伴有肺熱傷津症狀者。
Ⅸ 兔肉煲湯用什麼葯材一齊煲
兔肉可以和茯苓一起煲湯，具體做法如下，首先准備材料：兔肉：250g、蓮子、淮山、芡實、茯苓、食鹽：適量。
1、兔肉用清水清洗干凈，然後切塊備用。
Ⅹ 兔肉怎樣燉湯
淮杞燉兔肉湯
主料：兔肉
輔料：淮山葯、枸杞、桂圓
調料：鹽、雞精、料酒、姜
製作步驟：
1、將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山葯切塊，坐鍋點火倒入水，放入兔肉、薑片、桂圓、山葯，加入料酒、雞精調味，燉一小時。
2、枸杞用溫水泡好，開蓋後，加入枸杞改小火再燉半小時，關火後加鹽調味即可。
營養作用：
不僅很好地保留了兔肉的營養元素，而且在菜餚的口感和色澤上，也都是讓人們很喜愛，尤其是在吃的時候，也利於人體營養吸收，在促進消化上，也都是非常不錯的。兔肉中的脂肪含量不到2.1%，低於瘦豬肉(6.5%)、牛肉(6%)、羊肉(7.7%)、雞肉(75%)。
兔肉的碳水化合物含量不到0.1%，低於牛羊肉(0.3%)、雞肉(0.4%)，因此常吃兔肉不容易發胖。可以說它是營養價值高，而且還可以提高人體免疫力的一種食材，不僅可以防止皮膚粗糙，而且還可以預防三高疾病，容易吸收，而且營養的價值高。