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燒中翅怎麼做好吃竅門竅門

發布時間: 2022-02-09 23:49:07

1. 雞中翅怎麼燒好吃又簡單

食材:雞中翅:8隻,姜:1小塊,蔥:3根,蒜:2瓣,料酒:1勺,醬油:3勺,耗油:1勺,油:6勺,鹽:1/3勺。


方法/步驟:


1、雞中翅洗凈後,兩面都弄上刀花,用清水泡10分鍾,撈起來。


2. 怎樣做翅中好吃又簡單

感覺雞翅是雞身上最好吃的部位,不會像雞胸肉那麼硬,而且啃著還很方便。所以我經常喜歡去外面買一些雞翅吃,但是總在外面買著吃也不是那麼一回事兒,還是要自己在家做一點。所以今天在這里教大家幾種雞翅的簡單做法:

孜然雞翅

原料:雞翅、鹽、料酒、白糖、少許料酒、生粉、姜、白酒、孜然

做法:

1、雞翅清洗干凈後用刀子在上面劃幾個口子,放到容器中,裡面加入鹽、料酒、白糖、少許料酒、生粉、姜絲,腌制大概半個小時。在這個過程中要多給雞翅做做按摩,這樣調料味道更容易被吸收進去。

2、鍋中加入稍微多一點的油,裡面加入蔥絲、姜絲、蒜,炒香後把它們都撈出來。

4、調成小火後加入雞翅,煎到兩面都呈現出黃色的時候加入一點白酒,翻炒一會後加入熱水和剛剛腌制雞翅所剩下的調料汁,燒開後大概煮5分鍾。

5、大火收汁加上孜然粉,讓雞翅上都均勻的裹上孜然粉就可以了。

蜜汁雞翅

原料:雞翅、蔥、姜、鹽、紹酒、蜂蜜、紹酒、澱粉、泡姜、雞精、醬油

做法:

1、雞翅清洗干凈後劃幾刀,這樣方便入味。

2、鍋中加入清水,加入蔥、薑片、鹽、紹酒,然後把雞翅放進去,大概煮10分鍾後瀝干水分取出。

3、雞翅上塗抹蜂蜜、紹酒和澱粉,大概腌制40分鍾後取出。

4、鍋中加入稍微多一點的油,燒熱後加入雞翅,雞翅煎熟後盛出擺在盤子上。

5、鍋中再加入少量的油,加入泡薑片炒出香味後加入半碗的清水,燒開後加入雞精、醬油、蜂蜜、紹酒和水澱粉,炒好後直接淋在雞翅上就可以了。

青椒雞翅

原料:雞翅、醬油、料酒、鹽、青椒、豆瓣醬、大料、香葉、桂皮、薑片、蒜、白糖

做法:

1、雞翅清洗干凈後在中間切成兩部分,青椒清洗干凈後切成片。

2、雞翅放到一個容器中,裡面加入醬油、料酒、鹽,腌制大概20分鍾。

3、鍋中加入油,燒熱後加入豆瓣醬,炒出紅油後加入雞翅、大料、香葉、桂皮、薑片、蒜。

4、炒的雞翅變色後加入醬油和白糖。

5、鍋中加入清水,蓋上蓋子煮一會雞翅,雞翅快要熟了時候加入青椒,炒熟後大火收汁,如果感覺鹹度不夠的話可以加入一點鹽調味,然後就能出鍋了。

3. 怎樣燒雞中翅好吃竅門

記憶中爺爺做的雞中翅是最好吃的!味道非常的香和好吃,最讓我想念
雞翅先煎過讓表面成一層的脆皮
然後再用醬油,老抽,黃酒,糖,蚝油等一起調成的醬料再和一些蔥段放到鍋中紅燒悶煮
煮到要等汁都差不多收干,每一個雞翅都像被包裹住一層「外衣」似的
這樣燒出的雞翅膀顏色非常的油亮,而且因為先煎過有逼掉雞皮上一些油
吃著就不會油膩而且會讓表皮上成一層膜(很難形容哦,大概是這樣的吧)
和我自己每次因為懶惰就把煎這個過程省去然後直接紅燒的方法比較
爺爺做的雞翅的肉不會吃著太軟爛,雞翅的外形也完整好看,肉吃著還會有一定的口感
讀小學和初中的時候,學校離爺爺奶奶家非常的近,所以每天中午我都是跑到爺爺奶奶家吃午飯的在我們家買菜做菜都是歸爺爺的,奶奶負責整理和打掃,爺爺會做一手的好菜,非常的厲害
那段時光真的非常讓我懷念,想念爺爺的笑容,想念爺爺做的菜,
想念吃飯的時候和我天南地北的聊著一些趣聞
更加想念那句每天都會在餐桌上重復問我的「明天想吃些什麼菜呀」
於是我總是會很理所當然的開始點菜:糖醋排骨,蔥油鯧魚,番茄蛋湯要很濃很濃那種哦,胡蘿卜炒肉片...
現在想想我那個時候要求怎麼那麼多呀!
可是每一次爺爺都是很開心的聽著然後第二天這些菜就會出現在餐桌上,
原來自己還是個被寵壞的小孩呀
每次想到這些片段都讓我覺得好溫暖,是非常珍貴的回憶

4. 紅燒雞翅怎麼做好吃又簡單竅門

材料
雞翅根500g
蔥姜、鹽、醬油、料酒和水
做法
1.雞翅根洗凈,用水冒一下,撇去血沫;蔥切段,姜切片備用。(我是不放大料的,也很好吃)
2.鍋內加入食用油,放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火,千萬別糊了)
3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候,把雞翅根放進去翻炒,讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水,大火開鍋後換小火,蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟,小火燉個10分鍾揭開鍋蓋,換大火收湯。等湯快收完的時候,一定要不斷的翻炒,不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後,會發現雞翅根紅亮紅亮的,顏色很好看,看著就有食慾。

5. 紅燒雞翅中怎麼燒好吃

紅燒雞翅的家常做法

做法一

材料

雞翅10個、大蔥 切斷、大蒜2瓣、生薑2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、鹽、味精。

做法

1、冷水入鍋,燒沸取出雞翅。

2、鍋內倒適量油燒熱,放入白糖適量。

3、待白糖溶解後將雞翅放入鍋中,將雞翅上色。

4、加水至沒過雞翅 加入之前八角、大蔥、大蒜、生薑、料酒、鹽、少許蜂蜜。

5、蓋上鍋蓋中火收汁,直至理想狀態時加入味精,大火收鍋。

做法二

材料

雞翅,蔥,姜,八角,米酒,冰糖,味精。

做法

1、雞翅焯水撈出控干用油把雞翅煎兩面微黃。

2、放入蔥姜八角,小火干煸一下,出香味。

3、倒入生抽老抽一比一,沿著鍋邊澆,可以祛除醬油的醬味。放入米酒、冰糖。

4、大火煮開後,放入雞翅,湯汁要和雞翅齊平,不夠的加米酒。

5、全程大火燒,直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。

做法三

材料

雞翅500克,蒜2瓣,八角,白酒(或料酒),油適量,鹽適量,老抽適量,生抽適量。

做法

1、提前3-4小時,將雞翅洗凈,瀝干水後加入生抽和白酒腌制入味。

2、3-4小時後,將腌好的雞翅盡量去除表面水分(防止油濺),放入6成熱適量油中煎至兩面金黃。

3、將雞翅膀盛出,鍋內多餘油倒出,用少量油爆香蒜粒。

4、再將雞翅倒入鍋內,放入水,老抽,八角,拌勻後中火燜煮。

5、待汁水基本收干,略成膠狀即可盛出。

做法四

材料

雞翅500克,可樂500克,生薑、大蒜、油、醬油、小米椒各適量,米酒適量。

做法

1、姜洗凈,去皮;切片。大蒜、小米椒洗凈;備用。

2、雞翅洗凈,用刀在翅膀表面劃開幾條口子。

3、水燒開,然後把雞翅倒入鍋子里,汆下,撈起備用。

4、鍋中放食用油,開火燒熱,放入薑片、大蒜,小米椒爆香後,下入雞翅,煎至兩面金黃色,然後放適量米酒。

5、倒入可樂,蓋上蓋子,以中火燒開。

6、然後轉小火燜約25分鍾。

7、期間,注意翻動,使色值均勻,等可樂快燒干時,大火收汁,雞翅即可出鍋。

做法五

材料

雞翅5支,新鮮木耳70公克,三角油豆腐5片,蘿卜中1條,米粒20公克,花椒粒1公克,沙拉油適量,鮮美露適量,太白粉適量,水120㏄,鮮美露50㏄。

做法

1、雞翅洗凈放入滾水中汆燙至變色後,撈起泡入鮮美露中腌漬備用。

2、新鮮木耳放入滾水中汆燙1分鍾後,撈起瀝干水分切成適當大小的片狀;三角油豆腐放入滾水中汆燙1分鍾以去除油漬,撈起瀝干水分備用。

3、蘿卜洗凈去皮後,切成3公分厚塊狀,再對切成半月形備用。

4、取湯鍋,放入作法3、水和米粒同煮至蘿卜變軟後,撈起洗凈備用。

5、熱鍋,加入適量沙拉油燒熱後,放入花椒粒爆香後撈起備用。

6、將作法1的雞翅放入作法5鍋中干煎至上色,再加入作法2的新鮮木耳、三角油豆腐和作法4的蘿卜略微拌炒後,即可加入水、鮮美露和作法5的花椒粒,紅燒至雞翅熟透入味。

7、將太白粉和水攪拌均勻後,加入作法6中芶芡至略帶稠狀即可

6. 紅燒雞中翅怎麼燒好吃又簡單

紅燒中翅怎麼燒好吃又簡單?把雞中翅打理干凈。料水撈出。控干水分。備料薑片大料。生抽。蚝油。料酒。過熱。少加點糖。熬出糖色雞翅下鍋翻炒。調料。放到鍋里翻炒。炒出香味。加湯。放入少量的老抽。靠,干。如果這樣做紅燒雞翅比較簡單又好

7. 紅燒雞中翅怎麼燒好吃

紅燒雞中翅怎麼燒好吃?首先吧。中翅洗凈控干水分。穿花到。賈沖姜。大料。花椒粉。料酒生抽少許的精鹽。抓勻拌好。位置40分鍾左右。熬製糖色。把味好的。雞中翅。放鍋里翻炒炒出香味。加入。啤酒。或者可樂。這樣燒的雞翅比較好吃。顏色又美。

8. 翅中怎麼燒好吃

紅燒雞翅的家常做法
做法一
材料
雞翅10個、大蔥 切斷、大蒜2瓣、生薑2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、鹽、味精。
做法
1、冷水入鍋,燒沸取出雞翅。
2、鍋內倒適量油燒熱,放入白糖適量。
3、待白糖溶解後將雞翅放入鍋中,將雞翅上色。
4、加水至沒過雞翅 加入之前八角、大蔥、大蒜、生薑、料酒、鹽、少許蜂蜜。
5、蓋上鍋蓋中火收汁,直至理想狀態時加入味精,大火收鍋。
做法二
材料
雞翅,蔥,姜,八角,米酒,冰糖,味精。
做法
1、雞翅焯水撈出控干用油把雞翅煎兩面微黃。
2、放入蔥姜八角,小火干煸一下,出香味。
3、倒入生抽老抽一比一,沿著鍋邊澆,可以祛除醬油的醬味。放入米酒、冰糖。
4、大火煮開後,放入雞翅,湯汁要和雞翅齊平,不夠的加米酒。
5、全程大火燒,直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
做法三
材料
雞翅500克,蒜2瓣,八角,白酒(或料酒),油適量,鹽適量,老抽適量,生抽適量。
做法
1、提前3-4小時,將雞翅洗凈,瀝干水後加入生抽和白酒腌制入味。
2、3-4小時後,將腌好的雞翅盡量去除表面水分(防止油濺),放入6成熱適量油中煎至兩面金黃。
3、將雞翅膀盛出,鍋內多餘油倒出,用少量油爆香蒜粒。
4、再將雞翅倒入鍋內,放入水,老抽,八角,拌勻後中火燜煮。
5、待汁水基本收干,略成膠狀即可盛出。
做法四
材料
雞翅500克,可樂500克,生薑、大蒜、油、醬油、小米椒各適量,米酒適量。
做法
1、姜洗凈,去皮;切片。大蒜、小米椒洗凈;備用。
2、雞翅洗凈,用刀在翅膀表面劃開幾條口子。
3、水燒開,然後把雞翅倒入鍋子里,汆下,撈起備用。
4、鍋中放食用油,開火燒熱,放入薑片、大蒜,小米椒爆香後,下入雞翅,煎至兩面金黃色,然後放適量米酒。
5、倒入可樂,蓋上蓋子,以中火燒開。
6、然後轉小火燜約25分鍾。
7、期間,注意翻動,使色值均勻,等可樂快燒干時,大火收汁,雞翅即可出鍋。
做法五
材料
雞翅5支,新鮮木耳70公克,三角油豆腐5片,蘿卜中1條,米粒20公克,花椒粒1公克,沙拉油適量,鮮美露適量,太白粉適量,水120㏄,鮮美露50㏄。
做法
1、雞翅洗凈放入滾水中汆燙至變色後,撈起泡入鮮美露中腌漬備用。
2、新鮮木耳放入滾水中汆燙1分鍾後,撈起瀝干水分切成適當大小的片狀;三角油豆腐放入滾水中汆燙1分鍾以去除油漬,撈起瀝干水分備用。
3、蘿卜洗凈去皮後,切成3公分厚塊狀,再對切成半月形備用。
4、取湯鍋,放入作法3、水和米粒同煮至蘿卜變軟後,撈起洗凈備用。
5、熱鍋,加入適量沙拉油燒熱後,放入花椒粒爆香後撈起備用。
6、將作法1的雞翅放入作法5鍋中干煎至上色,再加入作法2的新鮮木耳、三角油豆腐和作法4的蘿卜略微拌炒後,即可加入水、鮮美露和作法5的花椒粒,紅燒至雞翅熟透入味。
7、將太白粉和水攪拌均勻後,加入作法6中芶芡至略帶稠狀即可