1. 麵包糠炸雞翅怎麼做最正宗 麵包糠炸雞翅怎麼做最好吃
麵包糠炸雞翅的做法步驟
1. 買來雞翅後洗干凈,新奧爾良腌料加水調勻把雞翅放進去拌勻,放入冰箱腌制幾個小時.
2. 把雞翅從冰箱拿出,倒掉多餘的汁水.一個雞蛋取蛋白打散.
3. 每一塊都拍上麵粉,拖下蛋液,再裹上麵包糠.
4. 鍋中倒油燒熱後把雞翅放進去炸到金黃色後撈起.
5. 再次大火燒熱鍋中的油,把雞翅放進去復炸一下,快速地撈起,就可以了.
2. 怎麼用麵包糠炸雞翅
麵包糠炸雞翅
主料
雞翅
麵粉
輔料
腌料適量
麵包糠適量
步驟1
買來雞翅後洗干凈,新奧爾良腌料加水調勻把雞翅放進去拌勻,放入冰箱腌制幾個小時.
步驟2
把雞翅從冰箱拿出,倒掉多餘的汁水.一個雞蛋取蛋白打散.
步驟3
每一塊都拍上麵粉,拖下蛋液,再裹上麵包糠.
步驟4
鍋中倒油燒熱後把雞翅放進去炸到金黃色後撈起.
步驟5
再次大火燒熱鍋中的油,把雞翅放進去復炸一下,快速地撈起,就可以了.
3. 麵包糠炸雞翅怎麼做如何做好吃
用料 雞翅 12個 麵包糠 適量 雞蛋 1個 澱粉 適量 蒜 4瓣 料酒 適量 胡椒粉 適量 鹽 適量 蚝油 適量 味極鮮 適量 蔥姜 適量
麵包糠炸雞翅的做法
先將雞翅前後劃開方便腌制入味，加蔥、姜、蒜、適量鹽、味極鮮、料酒、蚝油、黑胡椒抓勻。包保鮮膜放入冰箱，腌制一晚。
將腌制好的雞翅先裹一層澱粉，再裹一層雞蛋液，最後裹麵包糠。
倒入適量油，油溫不要太高時下入雞翅炸第一遍，定型。第二遍復炸時，可用筷子紮下雞翅，如果可以輕松扎透，表示雞翅火候可以咯，待雞翅炸至金黃時可出鍋。
盤底鋪吸油紙，擺盤收工！
4. 如何用麵包糠炸雞翅
雞翅裹上麵包糠，往油鍋里一扔，鮮嫩香酥又解饞，再也不點外賣了
導語：關於雞翅我們通常會把它細分為翅尖、翅中和翅根三個部分。在這三個部分中，連在雞胸上面的那部分，就是我們通常所說的翅根了。雞翅本身味道鮮美易入味，加之翅根這段肉質又較多，更有食用價值，所以常被拿來作為美食主料也就不奇怪了。
香酥雞翅絕大多數人都愛吃，但很多時候我們的選擇只有快餐店和外賣，即不方便，又怕不衛生。而今天阿飛就給大家分享一個，在家就能做的「香酥雞翅根」的方法。教你翅根香酥又入味的技巧，非常的簡單，學會再也不用買著吃了。
【食材清單】：
主料：雞翅
配料：澱粉、雞蛋、麵包糠
調料：食鹽、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、料酒、生薑汁、雞精、辣椒面
【步驟一】：
首先我們先把雞翅根處理一下，沿著骨頭把雞翅根劃開，把上面的油脂切掉，然後再在翅根上面劃上幾刀。切掉油脂能防止翅根過油之後口感太膩，而在雞翅上面切幾刀，是為了炸的時候，更容易炸透入味。
【步驟二】：
翅根處理完之後洗凈，加入食鹽2克、生抽5克、五香粉3克、胡椒粉3克、老抽3克調色，料酒5克和一點生薑汁去腥味。沒有生薑汁的話，也可以切一點薑片放入去。先用手抓拌均勻，再加入雞精2克提鮮。喜歡吃辣的朋友，這里也可以適當放一些辣椒面。後續撒入一小把澱粉繼續攪拌，讓澱粉均勻的裹在翅根表面，鎖住翅根中的水分，保證炸過之後會更加脆嫩。
【步驟三】：
准備一個雞蛋，把蛋清和蛋黃分開後，各自攪拌均勻。然後先把蛋清倒入雞翅裡面抓拌均勻，靜置腌制1個小時左右，並准備200g麵包糠備用。這里翅根腌制的時間越久，雞翅也就越入味。同時翅根裹上蛋清之後，炸完表皮會更加酥脆。
【步驟四】：
1小時後，我們取出剛剛沒用到的蛋黃液。把翅根挨個浸泡之後，再裹上准備好的麵包糠，這樣炸出來的翅根，會更加的金黃焦酥。以上全部准備好以後，我們就可以開始准備炸制翅根了。
【步驟五】
鍋內燒油，油溫五成熱時把翅根放入鍋中。輕輕晃鍋，防止翅根糊底，等翅根炸定型以後，用勺子不停的輕輕推動，讓其均勻受熱。保持小火炸4分鍾左右，等雞翅炸熟、炸透以後先全部撈出。
【步驟六】：
把油溫升高至六成熱，再轉小火把雞翅放入鍋中，快速復炸20秒鍾，這是為了能把雞翅徹底炸酥、炸脆。等雞翅全部炸成金黃色時，就可以把它撈出控油了。然後擺放在盤中，撒上辣椒面和孜然粉，即可享用。
5. 麵包糠炸雞翅怎麼做好吃
麵包糠炸雞翅
用料
麵包糠 適量
蒜 2個
糖 2勺
鹽 1勺
雞中翅 10個
雞全翅 2個
雞蛋 1個
生粉 適量
炸雞翅的做法
1.雞翅洗干凈干水後放入米，鹽，蒜攪拌好放冰箱腌制5小時左右，腌制期間要拿出去攪拌一下【吃辣可以放辣椒粉】
2.准備生粉，雞蛋，麵包糖
將腌制好的雞翅分別裹上生粉
將裹了生粉的雞翅裹上雞蛋
最後裹上麵包糠
油熱放進去炸
炸到帶黃就可以出鍋了
味道很好噢！
6. 麵包糠炸雞翅竅門
和麵包糠，炸雞翅，蕎麥，先把麵包糠或者麵粉攪在一起，然後再用蛋液裹上雞翅，再裹上麵包糠這樣炸。
7. 麵包糠炸雞翅怎麼做
主料
雞翅適量
輔料
麵包糠適量 澱粉適量
雞蛋2個 鹽少許
醬油少許 蚝油少許
雞精少許 大料、蔥適量
料酒適量
麵包糠炸雞翅的做法步驟
1. 將雞翅洗凈，用鹽、醬油、耗油、雞精、大料、蔥、料酒胭脂2小時
2. 雞蛋打碎，麵包糠、澱粉准備好
3. 鍋內倒入適量的油，以沒過雞翅為標准
4. 雞翅沾澱粉
5. 沾上澱粉的雞翅在沾上蛋液
6. 雞翅在裹上麵包糠
7. 中火入鍋炸5分鍾即可
8. 炸好裝盤
8. 麵包糠炸雞翅的做法竅門
用料
雞翅 6個
麵包糠 2大碗
雞蛋 一隻
生粉 小半碗
鹽，糖 適量
蒜 一小粒
麵包糠炸雞翅的做法
用鹽和塘還有蒜容把雞翅腌2小時以上，好能更入味道。
先把腌好的雞翅放在生粉里滾一圈，令他沾有生粉。
再把沾有生粉的雞翅放到雞蛋打好的雞蛋液裡面，浸滿。撈起。
再放當麵包糠里充分的裹滿整個雞翅。
燒開60度左右的油，放下裹好麵包糠的雞翅，慢慢炸。
炸到帶硬了，撈起再放下去炸到熟。
