1. 烏雞燉什麼湯好點
烏雞1隻
黑豆150克
何首烏100克
紅棗10個
生薑5克
這個湯是熱性，對體寒的女性有好處，我明天也想煲這個。還有簡單點就烏雞煲花旗參，或者烏雞煲蟲草花咯。
2. 怎樣燉烏雞湯好喝又營養步驟竅門
在你燉烏雞湯的時候，最好是加上50克的枸杞，30克的黨參，再加上60克的紅棗，這樣燉出來的烏雞湯才是又營養又好喝，而且最好不要放入太多的鹽，最好是加入雞精。
3. 烏雞煲什麼湯好吃又營養
栗子烏雞養生湯
材料： 烏雞500g、栗子肉200g、紅棗150g、枸杞50g、生薑少許、鹽1茶匙
做法： 1、烏雞處理干凈，斬大塊。 2、放水中焯去腥味，水開後煮5分鍾左右，撈出過涼，同時洗凈表面臟物。 3、另起一鍋，將烏雞肉放進去，加足量的水，切幾片生薑。 4、水開後，轉小火，燉一小時後，加入栗子(如果是板栗的話可以早點放，我用的是錐栗，肉質比較嫩，容易散，所以稍煮一會兒就成)。 5、加入洗凈的紅棗和枸杞。再用小火煮20分鍾左右，調入少許鹽即可。
烏雞山葯湯
材料： 烏雞一隻、山葯適量、枸杞適量、紅棗適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量
做法： 1、烏雞切塊、山葯去皮切塊，蔥切段，姜切片。 2、鍋內放水，烏雞涼水下鍋，後大火焯出烏雞里的血沫，撈出烏雞控干水，用熱水洗去烏雞表面的浮沫。 3、砂鍋內放水，水熱後放入烏雞塊、紅棗，蔥、姜、放入料酒。 4、大火燒開後，蓋上蓋改小火燉1小時。
椰汁燉烏雞
材料： 椰子1個、烏雞200g、紅棗適量、黨參適量、枸杞適量、鹽適量
做法： 1、椰子打開倒出椰汁，烏雞洗凈剁塊用開水燙一下。 2、紅棗、黨參、枸杞分別洗凈。 3、所有材料入燉盅，倒滿椰汁。 4、入鍋燉兩小時，喝時加鹽調味即可。
烏雞紅棗參湯
材料： 烏雞適量、西洋參適量、紅棗適量、枸杞子適量、桂圓適量、薑片適量、黃酒少許、鹽適量、白鬍椒粉適量
做法： 1、將烏雞切成塊狀，洗一下，綽水後撈起備用(綽水時點少許料酒去惺)。 2、最好選用沙鍋，把放好料的鍋放到火上燒開，開了後就關小火，最小的!煲四個小時，關火!鹽，一定要後放，三個小時左右的時候放，這樣雞容易爛也能進味。 3、蒸也可以，將所有原料放入燉盅里，再加入紹興酒及熱水，封上保鮮膜，防止蒸汽流入盅里，沖淡湯的滋味，放入鍋中蒸3時，最後調味即可。蒸制的湯清澈透明。
紅棗蓮子烏雞湯
材料： 烏雞1隻、紅棗5顆、白蓮子30g、生薑2片、黃芪3g、麥冬5g
做法： 1、烏雞一隻，洗凈後整隻放入鍋中，冷水煮開除去血水後撈出備用。 2、准備好紅棗白蓮子等，沖水洗凈。 3、換一鍋水把雞和其他食材一並放入，大火燒開後，慢火小燉。 4、如果選擇的是仔雞，燉一小時左右雞肉就已經軟爛可口了。
茶樹菇烏雞湯
材料： 烏雞半隻、茶樹菇100g、蔥適量、姜適量、鹽少許
做法： 1、烏雞用冷水洗凈，斬成大塊。 2、茶樹菇洗凈、切段。 3、烏雞放入砂鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，將血沫撇清。 4、然後再加入足夠的水，放入蔥、姜，大火燒開後調成小火煲2小時。 5、然後再加入茶樹菇小火煲20分鍾，上桌前調入鹽即可。
榴槤殼烏雞湯
材料： 榴槤殼適量、烏雞適量、紅棗適量、生薑適量、清水適量
做法： 1、烏雞清洗干凈，斬成大件;榴槤殼切塊;紅棗去核;生薑切片。 2、把烏雞放進湯鍋，加入10碗清水，大火煮開，撇干凈血沫。 3、放入榴槤殼、紅棗、薑片。 4、大火煲至水開後，繼續大火10分鍾，轉中小火煲2個小時，放鹽調味即可。
黑豆黑木耳煲烏雞
材料： 黑豆適量、黑木耳適量、香菇適量、烏雞適量、姜適量
做法： 1、烏雞洗凈飛水待用。(把材料用清水燒開3-5分鍾，燒開後，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水) 2、黑豆、黑木耳、香菇洗凈、泡發(約0.5～1小時左右)。 3、所有材料 跟烏雞、姜一起放入湯鍋中，並加入適量清水。用大火把湯燒開，然後轉小火慢燉2小時加入適量食鹽調味即可。
4. 烏雞湯怎麼燉好吃又營養竅門
准備材料：烏雞1隻，紅棗50克，白果50克，姜蔥適量，食鹽適量，料酒少許。
做法：
1、先將白毛烏雞宰殺後去除內臟洗干凈。（如果在外面買雞的話，最好也是買剛殺的，讓老闆立馬給你處理好，不要雞PP）
2、准備一個大鍋，放入處理好洗凈的烏雞（沒有剖腹開膛的），放入水500克。
3、放入紅棗、去殼後的白果、生薑塊、蔥結以及加入少許料酒。
4、用大火煮開後撇去表面的一層浮沫，調成小火燉1小時，此時就發覺烏雞骨肉可以輕易分開，此時加入食鹽，將蔥結和薑片挑出來就OK了。
烏雞湯非常適合女性喝，特別是需要補血、滋補的人，這是為什麼呢？相信很多人都不知道其中的奧秘，只知道烏雞湯比普通的雞湯更有營養。下面咱們就來了解烏雞湯的功效與作用吧！
烏雞湯裡面富含的營養成分：
包括人體不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及組氨酸，有十分高的滋補葯用價值。最重要的是烏雞裡面有著一種極高的滋補黑色素，可以滋陰、養血、補虛的同時，還能補腎、促精、益肝。經常飲用烏雞湯，還能增強人體的免疫功能，對抗衰老也有較好的效果。
烏雞湯適合產後虧虛、乳汁分泌不足的女性飲用，而且對於氣血虧虛所導致的月經不調、子宮虛寒、痛經、崩漏帶下、身體瘦弱等都有很好的改善作用。
不僅可以滋補身體，起到補血養血、滋陰益肝的作用，就連孕婦飲用烏雞湯好處也不少，可見烏雞湯的營養價值有多豐富，但是烏雞湯裡面絕對不是烏雞獨霸天下哦，還要搭配其他材料一起煲的呢！
烏雞湯搭配什麼煲最好？
1、烏雞搭配當歸、黃芪煲湯，可以起到補血補氣的作用，起到氣血雙補以及滋補肝腎的作用。
2、烏雞搭配紅豆、黃精、陳皮煲湯，這樣煮出來的烏雞湯既能補血，又能養顏，還能強壯身體，換季的時候多喝無妨哦。
3、烏雞搭配枸杞、紅棗煲湯，這樣的湯最適合需要經常對著電腦的女性飲用呢，不僅補血養顏，還對眼睛有好處，起到明目養肝的效果。
4、烏雞搭配人參，用人參搭配烏雞熬湯，不僅可以補腎養氣，還能延年益壽，有很好的抗衰老效果。
5. 烏雞和什麼煲湯好
烏雞可以和山葯、黃芪、冬菇一起煲湯。
烏雞湯的好處：
1、美容養顏
烏雞湯的營養價值是非常豐富的，具有美容養顏的功效，只要每天堅持喝一碗烏雞湯就能夠滋養皮膚，讓皮膚看起來更加的光滑和細膩，從而減少了色斑。
2、抗衰抗癌
烏雞營養價值高，裡面含有大量的硒元素以及維生素a，具有抗衰老的效果，能抑制惡性腫瘤細胞的生長，所以說堅持喝烏雞湯具有抗癌症以及抗衰老的效果。另外烏雞屬於高蛋白質以及低脂肪的食物，能夠養生防病。
(5)烏雞燉什麼湯好吃竅門擴展閱讀：
選購烏雞的時候：母雞冠小，如桑葚狀，色特黑；公雞冠形特大，冠齒叢生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出現許多「火峰」，色為紫紅，也有大紅者。頭頂長有一叢絲毛，形成毛冠，母雞尤為發達，形如「白絨球」，又似「游泳頭」。
耳葉呈現孔雀綠或湖藍色，猶如佩戴一對翡翠耳環，在性成熟期更是鮮艷奪目，光彩照人，故有人喻為「新婚巧裝」。成年後，色澤變淺，公雞退色較快。在雞的下頜處，長有一撮濃密的絨毛，人們稱之為胡須。
母雞的胡須比公雞更發達，顯得溫順而莊重。全身披蓋纖細絨毛，鬆散柔軟，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支鉤連成羽片。由脛部至腳趾基部密生白毛，外側明顯，觀賞者稱之為「毛褲」。
在雞的後趾基部又多生一趾，故成五趾，又稱為「龍爪」。全身皮膚均為黑色。全身肌肉、內臟及腹內脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉顏色較淺。骨膜漆黑發亮，骨質暗烏。
6. 烏雞配什麼料燉湯好吃，而且補身體呀
這一鍋湯呢，全家人都適合喝，但我主要是為了給老婆准備的，因為這一鍋湯除了營養好喝，還很養顏，和燕窩有得一比哦，而且所需要的食材還特別簡單，做法就更不用說了，不會煲湯的人，看一遍也可以煲出這一道靚湯來，女性朋友們，趕緊試試吧。
食材准備：烏雞1隻，猴頭菇2朵，紅棗10顆左右，瑤柱20克，枸杞15克，料酒，鹽，清水等。
第七步：好了，湯煲了有一個小時了，我們加入准備好的枸杞，枸杞要沖洗干凈哦，有很多小沙子的，枸杞加進去後，再蓋上鍋蓋，煲多10分鍾就可以了，最後加適量鹽調味就可以開喝了。
這一鍋營養又好喝的猴頭菇烏雞湯就做好了，喜歡的朋友試一下！猴頭菇是中國傳統的名貴菜餚，搭配烏雞一起煲湯，滋補又美味。
7. 請問烏雞和什麼燉湯最好
食材：烏雞 1隻、豬骨 150克、猴頭菇 2隻、料酒 少許、紅棗 20克、鹽 少許
1、清洗干凈的烏雞砍段，豬骨洗凈；
(7)烏雞燉什麼湯好吃竅門擴展閱讀：
烏雞湯的好處：
1、美容養顏
烏雞湯的營養價值是非常豐富的，具有美容養顏的功效，只要每天堅持喝一碗烏雞湯就能夠滋養皮膚，讓皮膚看起來更加的光滑和細膩，從而減少了色斑。
2、抗衰抗癌
烏雞營養價值高，裡面含有大量的硒元素以及維生素a，具有抗衰老的效果，能抑制惡性腫瘤細胞的生長，所以說堅持喝烏雞湯具有抗癌症以及抗衰老的效果。另外烏雞屬於高蛋白質以及低脂肪的食物，能夠養生防病。
3、調治婦科疾病
女性朋友最適合服用烏雞湯了，能夠輔助治療婦科疾病，裡面含有大量的鐵，能夠滋陰補血，可以緩解缺鐵性貧血以及月經不調。烏雞裡面還有大量的dha能夠提高孩子的智力，防止出現老年痴呆症，同時也降低患上心肌梗塞以及腦血栓的風險。
4、提高免疫力
烏雞裡面含有大量的蛋氨酸、維生素以及賴氨酸，只要經常性的服用就能夠調節人體的生理功能，提高免疫力。
參考資料：人民網-烏雞湯有4大功效 教你3種健康的烏雞湯做法
8. 燉烏雞湯裡面放什麼好喝
烏雞燉湯
主料
烏雞300克
輔料
百合10克 黃芪5克 枸杞5克 紅棗片2克 鹽2克
用料小秘訣
水燒開後加入濃湯寶
可讓湯鮮美濃郁
烏雞燉湯的做法步驟
1.烏雞洗凈切塊大塊;
2.清水煮沸，放入烏雞塊，汆燙，清除血污；
3.撈出雞塊，放入陶瓷盅，再把洗凈的；百合洗凈泡軟，枸杞、紅棗、黃氏洗凈，一起；
4.隔水放入鍋中，燉2小時；
5.燉好後，放鹽拌均即可；
小貼士
1.烏雞選擇山地老雞瘦的油少，好吃；
2.百合我用干百合，需要泡軟，生百合洗凈即可；
3.燉的時間要比煲湯的時間長；