⑴ 沙茶魷魚的做法，沙茶魷魚怎麼做好吃，沙茶魷魚的家常
沙茶魷魚的做法
1 魷魚 洋蔥 土豆 蘆筍 洗干凈切好
2 用熱油鍋把魷魚翻炒1分鍾左右盛出
3 接著把洋蔥倒入鍋中炒軟
4 接著倒入剛炒好的魷魚 然後撒孜然粉 辣椒粉
5 加入沙茶醬後至炒熟盛出
6 撒蔥花 完工
1 土豆片 平底鍋少油煎熟 撒鹽 孜然粉 辣椒粉
2 蘆筍 平底鍋前奏煎熟 撒鹽 黑胡椒
3 擺盤
⑵ 沙茶魷魚羹怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
主料
水發魷魚 ：1條
筍絲 ：1/2支
木耳：2朵
蔥段 ：1支
蒜頭 ：1顆
油 ：2大匙
柴魚片 ：1/2杯
九層塔 ：適量
烏醋 ：1大匙
太白粉水 ：1/2杯
沙茶醬 ：1匙
高湯 ：6杯
醬油：1大匙
糖 ：1茶匙
胡椒粉：1/2匙
第一步
1. 魷魚洗凈，拔除薄膜，切成條狀，過水汆燙備用。
第二步
2. 木耳切絲，和筍絲燙熟備用。
第三步
3. 蔥切段，蒜頭切碎，燒熱2大匙油，炒香蔥段、蒜頭碎、筍絲、木耳後，加入調味料煮滾，用太白粉芶芡即成羹湯。
第四步
4. 加入魷魚、柴魚片，食用時，可加入烏醋及九層塔增加香氣。
輔料
具體步驟
⑶ 魷魚怎麼做好吃是大的好吃些還是小的好吃。做法
現在世面上出現的有兩種魷魚一種是水發的一種是鮮魷魚，要是自己吃的話就要選鮮魷魚比較明知，因為水發過的魷魚有一種味道口感也不是很好，還有就是在水發的過程中流失了很多營養！至於做法給你介紹幾種都很不錯 豉味魷魚；
新鮮魷魚剝去紅皮，用鹽與澱粉洗干凈，然後控干凈水分上漿。
鍋里放油，2，3成熱的時候，把上好獎的魷魚放進去，用筷子扒拉散，一打卷就可以撈出來了，西蘭花用水燙一下撈出。
鍋里再放少許油，下蔥姜蒜和豆豉醬或剁碎的豆豉，炒出香味，把魷魚與西蘭花都倒進去，淋料酒，加點開水或肉湯，放鹽，味精，白糖，胡椒粉，稍微燒一會，勾芡，淋點香油，就好了。
二沙茶魷魚
魷魚呢還跟上一個菜一樣，洗干凈，去皮，上漿，用油滑熟，豆角也用油炸一下。
鍋里再放少許油，下蔥姜蒜炒出香味，淋料酒，少加點開水或肉湯，放鹽，味精，白糖，胡椒粉，沙茶醬稍微燒一會，勾芡，淋點香油，就好了。
三菜花魷魚
這個菜呢，幾乎跟第一個豆豉魷魚一樣，只是不放豆豉，蘭花改成了菜花，炒的時候記得把鍋洗干凈，這樣出來，清清爽爽的，乾乾凈凈的，還沒吃呢，就先有了食慾。
四韭菜炒魷須
魷魚的須子或者叫腳，切成段用開水燙一下，或在油里過一下油撈出
鍋里放油，下入魷魚須，放鹽，味精，胡椒粉炒炒，放進去切好的韭菜，翻幾個個兒，就好了，韭菜千萬別炒時間太長，時間一長就老了
五涼拌魷須
須子用水燙一下，放涼水裡過涼，撈出，時令蔬菜，黃瓜了，蔥絲了什麼都行，洗干凈，切好，放鹽，醋，白糖，香油，少許醬油，跟須子攪拌均勻就行了。
六孜然魷須
須子切小塊，過一下油，或直接上鍋炒也行，下干辣椒面，芝麻，孜然，鹽，味精，白糖，胡椒粉小火炒的聞到香味。
干煸魷魚
干煸魷魚主料：魷魚須、芸豆
干煸魷魚配料：青、紅辣椒。
干煸魷魚調料：蔥姜米、淮鹽。
干煸魷魚操作：魷魚須摘洗干凈粘干澱粉過油，將芸豆過油待8成熟。
青紅辣椒切絲。蔥姜米熗鍋放入魷魚絲，青紅辣椒絲，加淮鹽、辣油炒勻出勺。
干煸魷魚特點：紅白相間，鮮香微辣。
干煸魷魚家常做法
原料：魷魚須500克、紅辣椒10克、芸豆100克、蔥、姜、鹽、糖、料酒、味精酌量。
准備：魷魚須擇洗干凈，用鹽、糖、料酒腌漬10分鍾，蔥姜切米。
烹制：將腌漬好的魷魚須和芸豆控凈水分（避免濺油）放入溫油中炸至硬化撈出瀝油。
鍋留底油，蔥姜米嗆鍋，放糖、放紅辣椒和炸好的魷魚須快速翻炒，並將鹽均勻的撒入，炒至出香（不可變褐焦化）時放味精，淋麻油出鍋裝盤。
注意不要使用澱粉，否則會影響魷魚須的韌性。希望對你喲幫助！
⑷ 沙茶魷魚的做法，沙茶魷魚怎麼做好吃，沙茶魷魚
1. 魷魚買回來洗凈去掉表皮。
2. 剪開一個小口，小心取出墨囊。
3. 再取出下面的沙囊。
4. 全部處理好後，准備好其他的佐料。
5. 魷魚飛水半分鍾後撈出瀝干水分。
6. 熱鍋，鍋內放入適量的花生油，放入姜蒜辣椒圈爆香。
7. 加入兩大勺沙茶醬，迅速翻炒均勻。
8. 倒入魷魚。
9. 倒入醬油。
10. 翻炒2分鍾即可出鍋。
⑸ 請問魷魚怎麼弄才好吃啊只有一隻魷魚。做法簡單點兒的。
我家一般是吃青椒炒魷魚的 具體的是我媽在做不是很懂 青椒帶點辣味的魷魚別切太大 跟炒肉差不多的步驟 參考下
⑹ 大魷魚怎麼做好吃
烤魷魚
原料：鮮魷魚一隻，青椒一顆。 烤魷魚
調料：少許鹽，少許蚝油，少許五香粉，少許孜然，少許橄欖油（色拉油也行），少許料酒。 做法： 1.先把魷魚洗干凈，處理了後切成片和條，在魷魚表面劃上口。 2.放上准備好的調料，把青椒切丁後撒在魷魚表面，腌制一會兒。 3.開始燒烤，當然也可以烘烤，我女朋友強烈建議我煎烤，所以沒有辦法。只拿了可憐的一片魷魚進行烘烤。 4.烤好後取出，可以按照自己的口味加減調料。剛烤好的魷魚非常的香，一定要趁熱吃，一涼就不好吃了。 小提示： 我比較喜歡原味清淡的東西，所以我是很尊重魷魚的原汁原味的，為了突出魷魚本來的鮮味，我其他的調料都是「少許」...
辣炒魷魚絲
原料:魷魚300克，醋10克，醬油25克，濕澱粉75克，花生油100克，大蔥10克，干紅辣椒3克，料酒25克，雞湯300毫升，芝麻油5克，精鹽1.5克。 辣炒魷魚絲
特色：魷魚脆嫩，色白味辣，促進食慾。 做法： 1、取凈魷魚塊，去膜，洗凈，切成6厘米長，2厘米寬的絲，泡入清水中。 2、炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出，待用。 3、干紅辣椒擦凈，去蒂根，去籽，切成細絲；大蔥去皮，洗凈，切碎。 4、凈鍋燒熱，放入餘下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入餘下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕澱粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋，入，即可。
涼拌魷魚
原料：魷魚1隻。 輔料：洋蔥1/4個。 調料：香菜末50克、蔥花50克、薄荷葉切末10克、辣椒2個、蒜頭6瓣、白醋1/2杯、糖2大勺、檸檬汁1大勺、魚露2大勺。 做法： 涼拌魷魚
1、魷魚洗凈，左右交叉斜切條紋，再切成片，用滾水燙至熟後撈起，洋蔥切絲備用 2、將材料2混合，以小火煮3分鍾，等到變涼以後，再用果汁機打成醬汁 3、將做好的醬汁與調味料拌勻，再跟魷魚、洋蔥絲、蔥花及薄荷葉末一起拌勻 4、備註：一般而言，泰式涼拌菜，大都是用開水燙主材料後，和調味料拌勻即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可應用在其它涼拌菜里 菜品特色： 蔥香撲鼻，色澤淡雅，鮮嫩清淡。
肉燉小魷魚
原料：五花肉、小魷 肉燉小魷魚
魚。 調料：蔥、姜、八角、鹽、酒。 做法： 1、五花肉切塊(不過，不用五花肉用帶點肥肉的豬肉也可以，因為，小魷魚本身膽固醇的含量就滿高的)，用水煮過一遍，煮開以後，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，蔥切段，備用 2、鍋熱少許油，倒入一些白糖，醬油炒出沫沫以後，把肉倒進去，炒到上了顏色，加料酒，鹽，蔥，姜，八角，加水沒過豬肉，大火燒開，中小火燉50分鍾左右，然後，把洗好的小魷魚倒進去一起燉20分鍾左右。如果汁還剩很多，就開大火，把汁收干就好了。 砂鍋魷魚
砂鍋魷魚
原料：干魷魚。 輔料：熟雞皮、冬菇、南薺、火腿、豬蹄。 調料：雞湯、精鹽、料酒、姜、蔥、胡椒面。 做法： 1、盆內放清水2000克，生石灰50克加干魷魚浸泡12小時，其間攪合二次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗干凈 2、將發制好的魷魚切成四厘米長，一厘米寬的粗絲，雞皮，南薺，冬菇，火腿均切細絲，蔥姜洗凈拍松 3、把鐵釺燒紅燙豬腳尖縫的毛，然後放在溫水中泡至半小時颳去燙糊的皮和毛洗凈 4、砂鍋中放上清1000克加蔥，姜，料酒，豬蹄放火上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約 90分鍾成濃湯 5、鍋內放雞湯250克，將魷魚絲氽燙一遍;從砂鍋內取出豬蹄加雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半小時以湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調味即熟
蜜汁烤鮮魷灌腸
准備時間：10分鍾 製作時間：提前6小時准備 蜜汁烤鮮魷灌腸
[2]食材：魷魚2隻，豬前尖肉餡100克 調料：白糖15克，海鮮醬45克，番茄沙司75克，紅尖椒、鹽少許 原料采買：最好挑選小隻的魷魚，加了肉餡後比較容易烤均勻，新鮮的魷魚應該是半透明的白色。 做法： 1 魷魚整隻洗干凈，用白糖、少許鹽腌制6小時。 2 把前尖肉餡灌入腌制好的魷魚里，移入預熱的烤箱內烤制15分鍾。 3 取出後，刷上魷魚醬(海鮮醬、番茄沙司、紅尖椒少許攪拌均勻)，即可裝盤。 烹飪心得： 如果喜歡焦脆的口感，可以適當加長烤制的時間。 特點： 魷魚泛著紅亮的色澤，口味上是甜咸具備，並且很有韌性。魷魚和肉餡的味道彼此滲透、提升。
蛋黃釀鮮魷
原料：新鮮魷魚2條、鹹蛋黃8個、青豆2湯匙、火腿條4條、包心菜絲1杯、沙拉醬2湯匙。 製作： 鮮魷去頭，剝除外皮及內臟，洗凈後用腌料抹勻腌5分鍾。 咸黃蒸熟備用。 將鹹蛋黃灌入鮮魷中，並將青豆及火腿條散放在蛋黃中，灌好後用牙簽封口，上鍋蒸10分鍾，取出待涼後切片。 包心菜絲墊盤底，上面放上鮮魷片，附上沙拉醬使可上桌。[3]
豉味魷魚
新鮮魷魚剝去紅皮，用鹽與澱粉洗干凈，然後控干凈水分上漿。 豉味魷魚
鍋里放油，2，3成熱的時候，把上好獎的魷魚放進去，用筷子扒拉散，一打卷就可以撈出來了，西蘭花用水燙一下撈出。 鍋里再放少許油，下蔥姜蒜和豆豉醬或剁碎的豆豉，炒出香味，把魷魚與西蘭花都倒進去，淋料酒，加點開水或肉湯，放鹽，味精，白糖，胡椒粉，稍微燒一會，勾芡，淋點香油，就好了。[4]
沙茶魷魚
魷魚呢還跟上一個菜一樣，洗干凈，去皮，上漿，用油滑熟，豆角也用油炸一下。 鍋里再放少許油，下蔥姜蒜炒出香味，淋料酒，少加點開水或肉湯，放鹽，味精，白糖，胡椒粉，沙茶醬稍微燒一會，勾芡，淋點香油，就好了。[4]
菜花魷魚
這個菜呢，幾乎跟第一個豆豉魷魚一樣，只是不放豆豉，蘭花改成了菜花，炒的時候記得把鍋洗干凈，這樣出來，清清爽爽的，乾乾凈凈的，還沒吃呢，就先有了食慾。[4]
韭菜炒魷須
魷魚的須子或者叫腳，切成段用開水燙一下，或在油里過一下油撈出 鍋里放油，下入魷魚須，放鹽，味精，胡椒粉炒炒，放進去切好的韭菜，翻幾個個兒，就好了，韭菜千萬別炒時間太長，時間一長就老了。[4]
涼拌魷須
須子用水燙一下，放涼水裡過涼，撈出，時令蔬菜，黃瓜了，蔥絲了什麼都行，洗干凈，切好，放鹽，醋，白糖，香油，少許醬油，跟須子攪拌均勻就行了。[4]
孜然魷須
須子切小塊，過一下油，或直接上鍋炒也行，下干辣椒面，芝麻，孜然，鹽，味精，白糖，胡椒粉小火炒的聞到香味。[4]? 韓式辣醬炒魷魚 用韓式辣醬炒魷魚的時候，配以青椒、洋蔥、胡蘿卜同炒，不但豐富了顏色和味道，營養也更全面！ 原料： 魷魚、青椒、洋蔥、胡蘿卜、韓式辣醬。