Ⅰ 尖椒五花肉怎麼炒好吃竅門
尖椒炒五花肉
准備食材：十幾個新鮮的青尖椒（買那種綠色比較淡的青尖椒，辣味沒得那麼重，而且口感更佳）、一塊五花肉（也可以用其他部位的肉，瘦一些或者肥一些都可以）、幾瓣蒜、一塊老薑、一勺豆瓣醬（豆瓣醬不能少，一來炒出紅油上色，二來提升口感）、適量醬油、少許料酒、一小勺豆豉（選用）、幾個小紅椒（主要為了突出辣味，存托一下菜色，所以用幾個小紅椒）、一小勺鹽、一小時味精、少許的植物油。
做法：
1、先把五花肉洗干凈，放到鍋里，切幾片老薑放到鍋里，加水煮開，煮一會兒，把肉煮硬了更容易切片。
2、青尖椒洗干凈，切滾刀條。幾瓣蒜剝皮後，切片。小紅椒也洗凈，切條。
3、起熱鍋，放少許的植物油，先把鍋底潤一下，把肉片放到鍋里慢慢翻炒，把肉里的油炒出來，直到把肉炒卷，顏色變黃，把肉刨到一邊，露出底油。
4、放入一勺豆瓣醬、少量的醬油、蒜片、一小勺豆豉進鍋里翻炒，炒出香味之後，一起翻炒。
5、然後把青尖椒和小紅椒一起放入鍋里，翻炒到斷生，加入一小勺鹽、一小勺味精，炒勻，出鍋裝盤完成。
一盤美味下飯的尖椒炒五花肉就做好了。說起來很容易，做起來更容易，簡單幾步就做完了。如果覺得太辣的話，就換成大青椒，切成片。也可以放幾顆花椒到鍋里，一起和肉炒。
Ⅱ 豬肉怎麼炒好吃又簡單
先說一下這個方法不用任何其他的東西，只需要豬肉和油就可以啦。
第一步：將豬肉切成均勻的條狀，（也可以是肉片，這個要看個人的喜好以及所炒的菜）。
第二步：熱鍋下豬肉再倒入適量的油翻炒。這個要注意順序哦，是先倒入肉然後再倒入油的，不是先倒入油然後等油溫熱了之後再倒入肉，而且是大火翻炒的哦。
相信絕大多數人在炒豬肉的時候用的都是熱鍋熱油（爆炒），這樣做很容易就會起很大的油煙，炒菜的時候會感覺到很燙，在一個這么炒肉是非常容易將肉炒糊了的，因為油溫很高嘛，所以肉的營養成分也會流失。
第三步：等到豬肉翻炒變色之後就可以撈出來啦。
看到這很多朋友會驚嘆，「哇！竟然這么簡單」。對的就是簡單的將肉和油的順序顛倒一下就可以讓炒出來的肉又鮮嫩又營養啦，而且肉還不會炒老。喜歡吃炒菜，尤其是在炒菜的時候喜歡放入豬肉的朋友們還不趕快來試一試這個「新奇」的炒肉方法。
上面說了炒肉不老的竅門，下面我們接下來再說一些其它炒肉不會老的「傳說」，相信很多人聽說過有一種叫做「嫩肉粉」的東西，雖然不知道它究竟是怎麼用的，但是個人覺得這種東西能不用還是不要用為好，更何況讓豬肉不容易炒老也用不到它啊。
另外還有人覺得用生粉可以讓炒肉的時候嫩一些，這樣做的確有一定的作用，但是方法還是太麻煩了。
Ⅲ 五花肉怎麼爆炒好吃
怎麼爆炒五花肉
製作爆炒五花肉可以先准備一些新鮮五花肉放到蒸鍋中，蒸熟以後切成片狀，鍋中加入適量的油燒熱，把五花肉放進去爆炒，然後再加入高湯，精鹽，醬油翻炒均勻以後就可以出鍋吃了。
爆炒五花肉的竅門
想要把爆炒五花肉製作的好吃，那麼一些製作竅門還是要好好了解清楚的，在製作爆炒五花肉的時候，應該注意先放糖，然後再放鹽，如果放的順序錯誤，那麼就會讓肉的口感受到影響，在製作爆炒五花肉的時候，首先要把五花肉清洗干凈，放到水裡面浸泡一下，這樣可以達到去除腥味作用，然後再切成塊狀放到容器當中，加一些生薑，料酒腌制一下再沖洗干凈，鍋中加入適量的油，把五花肉放進去翻炒，這個時候一定不要放鹽，應該先放糖，翻炒上色以後就可以讓五花肉的色澤變得更好，然後再添加生抽，料酒，喜歡吃蒜的人也可以放一些，加入適量開水，煮開以後再用小火慢慢燉煮60分鍾，這個時候五花肉變得非常軟爛，可以再加入適量的雞精鹽調味，在製作五花肉的時候要注意先放糖再放鹽，這樣口感好味道也好。
吃五花肉的好處與壞處
五花肉裡面的脂肪酸，氨基酸以及蛋白質含量豐富，裡面的半胱氨酸含量也非常高，適當的吃一些能夠讓鐵元素更好的吸收，能夠讓缺鐵性貧血問題得到更有效的改善，而且還可以補充身體所需要的能量。
適當的吃一些五花肉還可以補充身體所需要的鹽酸，核黃素，胡蘿卜素，維生素，是人體非常需要的物質，特別是女性朋友適當的吃一些就可以達到美容皮膚養顏作用。
吃一些五花肉還可以補充身體所需要的微量元素，達到潤燥滋陰效果，養血補腎的作用也非常不錯，對於身體虛弱以及便秘燥咳的患者來說，適當的吃一些，就可以讓營養價值更好的發揮出來。
適當的吃一些五花肉能夠讓體力變得更好，可以補充身體所需要的各種營養物質，主要就是因為它的蛋白質含量很高，五花肉裡面的膠原蛋白含量也非常豐富，特別是五花肉皮裡面膠原蛋白含量高，能達到一定的抗癌效果，能夠避免細胞老化，所以適當的吃一些也非常不錯。
適當的吃一些五花肉能夠達到補虛滋陰作用，對於需要滋補的人來說就很適合，像生病以後的人以及生產以後的女性，吃一些五花肉就很適合。
吃五花肉還能達到利咽清熱作用，它是一種涼性食材，咽喉疼痛的人有低燒問題的人吃一些清熱的效果還是非常強的，所以有這方面問題的人就可以適當的吃上一些。
五花肉吃的太多當然也會有一定的壞處，因為它裡面的脂肪含量，蛋白質含量非常高，吃的太多身體就很容易發胖，本身身材肥胖的人就應該避免，五花肉如果吃得太多，還會讓高血脂問題出現，對健康方面造成不利的影響，所以量一定要控制好。
Ⅳ 白蘿卜炒五花肉的做法竅門
白蘿卜營養價值豐富，含有膳食纖維，冬天多吃白蘿卜可以補身體，夏天多吃胡蘿卜爽口又下飯，白蘿卜很多做法可以用來燉湯，炒菜，涼拌都是挺不錯的，那今天的話題是怎麼炒白蘿卜？程程分享一下生活中我是怎麼炒白蘿卜的，而且好吃又下飯
干辣椒炒蘿卜絲
把蘿卜切成絲，准備干辣椒、生薑和蒜
熱鍋放油，先放干辣椒巿，姜蒜入鍋炒出香味，再把蘿卜絲倒進去翻炒均勻
加鹽、味精、蔥花就可以出鍋了，清脆爽口，放了干辣椒炒更香
肉炒白蘿卜
肉炒白蘿卜可以切成片，也可以切成絲，蘿卜放了肉去炒，怎麼炒都好吃，就算是新手，也可以做出很好吃的蘿卜
准備豬肉最好肥瘦都有的，白蘿卜絲或片，蔥姜蒜
熱鍋放油地肥肉先爆出油，再把瘦肉下鍋炒，加入姜蒜炒香
放入切好的蘿卜翻炒熟、加鹽、生抽、味精熟了就可以出鍋
白蘿卜炒牛肉
白蘿卜炒牛肉也是特別好吃的一道菜，加了牛肉炒蘿卜味道更香
牛肉切片，准備蔥姜蒜、料酒、生抽、耗油、鹽、味精、糖
把切好的牛肉倒入生抽、糖、料酒、食腌制30分鍾
熱鍋放油把姜蒜放鍋中炒，把蘿卜放入鍋中炒，然後倒入腌好的牛肉翻炒均勻
加鹽、耗油、味精、蔥花就可出鍋了
Ⅳ 爆炒五花肉的家常做法竅門
人的生活條件好了，都開始注重養生了。但是很多人對養生存在極大的誤區，養生並不是保健葯，又或者是花錢保養。養生是一種心態，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那麼，現在我就來介紹下爆炒五花肉這道菜的做法。
1.五花肉切片
2.輔料
3.甜椒切滾刀備用
4.熱過後直接放入五花肉，用自身的油來烹制這道貌似韓國烤肉的五花肉，炒到兩面成金黃狀態，稍微干一點最為好吃！肥而不膩，唇齒留香！
5.五花肉快煸炒金黃時，加入蒜茸、辣椒粉、花椒、甜椒一起翻炒，直至香味撲鼻！放鹽、味精起鍋！（喜歡的話可加入老抽提色）
健康營養的食物應該從烹飪開始，看得小編今天的介紹爆炒五花肉，大家趕快去學著來製作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
Ⅵ 豬肉怎麼炒好吃 炒豬肉的竅門
一、可以把豬肉炒好吃的方法：
1、炒肉片或肉絲前，先用啤酒將澱粉調稀，拌在肉片或肉絲上，當啤酒中的酶發揮作用時，肉的蛋白質就會分解，可增加肉的鮮嫩程度大大提升。
2、炒肉片或肉絲前，先在肉片或肉絲上拌好醬油、鹽、蔥、姜、澱粉等作料，專業名叫「掛漿」，炒出來的肉非常鮮香。
3、炒肉片或肉絲前用手將切好的肉片或肉絲用澱粉進行充分調和，然後再下鍋炒，這樣炒出來的肉白嫩可口。
4、炒肉片或肉絲前，將切好的肉片或肉絲放在漏勺里，浸入開水中燙1-2分鍾，等肉稍一變色立刻撈出來，然後再下鍋炒3-4分鍾，即可炒熟。由於炒的時間短，吃起來鮮嫩可口。
二、炒豬肉的竅門：
1、炒肉最好選用肉質比較細嫩的裡脊肉或前臀尖肉，將裡脊肉洗凈，把筋和多餘的油脂去除，順著肉的紋路斜切，這樣處理的肉易熟且口感更好。
2、油熱後，將肉倒入鍋內，先迅速拌炒，然後再加少量水翻炒，並加入其他菜炒熟即可。這樣炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。
3、炒肉時，放鹽過早肉熟得慢，最好在肉要熟時放鹽，在出鍋前加幾滴醋，將會鮮嫩可口。
Ⅶ 五花肉炒什麼好吃竅門
食材
主料
三線肉
適量
燈籠椒
1個
胡蘿卜
1根
蒜台
1把
豆乾
2塊
輔料
鹽
半勺
糖
小半勺
雞精
適量
老抽
半勺
生抽
1勺
步驟
1.准備蔬菜
7.加入豆乾翻炒熟
8.加入肉拌勻，加入適量鹽，糖，雞精，生抽出鍋
