A. 怎麼蒸鱸魚好吃
清蒸鱸魚的做法
用料
鱸魚
青蒜
姜
豬油
蒸魚豉油
清蒸鱸魚的做法
鱸魚處理好後洗凈，用廚房紙擦乾，兩面分別劃幾刀，並用少許鹽抹遍魚身的內外，腌制10分鍾以上。（鹽宜少不宜多，最後要澆蒸魚豉油）
魚肚內塞上姜和蒜，魚身也撒上姜蒜，並倒上少許料酒，大火燒開後入鍋蒸10分鍾左右，關火後再虛蒸5分鍾。（我的魚比較大，如果是500G左右的魚只要蒸7-8分鍾，火候很重要，短了魚不熟，長了魚肉老了，所以蒸好後不要馬上開蓋，而是繼續燜，這樣就能保證魚肉熟而不老。）
蒸好的魚，去除姜和蒜，並把盤內的湯汁倒掉。（這步很重要，魚的腥味都是在這湯汁里了，倒掉魚就沒那麼腥了）
魚身重新撒上姜蒜絲，澆上一勺燒熱的豬油。（可以用色拉油，但豬油會更香，一定要澆在姜蒜絲上，這樣姜蒜和魚的香味才能充分激發）
上桌前再澆上蒸魚豉油，清蒸鱸魚就做好了
B. 清蒸鱸魚怎麼蒸好吃
材料：鱸魚
做法：
1. 鱸魚剖洗干凈，在背部開一刀，便於入味。也可以在腹部切幾個切口，個人喜歡就行。在鱸魚表面抹上鹽和料酒，放上姜絲，在切開的背部也要塞入薑片，抹鹽和料酒，腌制一段時間。
2. 背部也塞了薑片哦，這樣切開容易熟，也不會散，而且更入味。
3. 我大約腌制了半小時左右，把鱸魚放入蒸烤箱或蒸鍋內。我是用蒸烤箱蒸的，蒸烤箱幾秒就能出蒸汽，所以我就沒有預熱，直接放進去了。如果你有足夠大的蒸鍋，也可以哦，可以在水開以後再放入魚。因為蒸鍋煮開水也要好幾分鍾，水開以後再放入魚，旺火大約10~13分鍾左右。
4. 每個蒸烤箱的溫度和時間可能有差異。我用的是蒸烤箱門上的自動程序「006清蒸黃花魚」，如果是你的蒸箱沒有自動程序，那就設置115度15分鍾左右。
5. 哈，時間到，打開蒸烤箱，看到鱸魚的背部翻起來了，飛天鱸魚來了！這是因為背部中間切開的緣故。如果不切，是不會翻開的哦。
6. 取出鱸魚，撒上蔥絲和紅椒圈，再淋上生抽或者蒸魚豉油，我一般就直接淋生抽。
7. 鍋里油燒熱，趁熱立即倒在魚身上，瞬間發出「噼里啪啦」的響聲，魚的表面變得亮晶晶的，那種感覺超級棒哦，這一步最好不要缺少。
C. 怎麼蒸鱸魚好吃
【清蒸鱸魚】
第一步：挑選
首先，我們一定要選擇新鮮的鱸魚，死魚會產生腥味物質，直接影響肉的口感和品質。魚的大小在一斤左右，不要太大，太大的話肉質比較厚，會增加蒸制時間、容易蒸老。把魚鱗刮干凈、去除內臟和魚鰓，把腹部的血水和身上的黏膜沖洗干凈，避免產生腥臭味。
注意：
1.鱸魚背部的肉比較厚，一定要從背部片開，這樣，魚的各個部位熟的更一致。
2.盤底的蔥段既能去腥，又能方便蒸汽流通，使魚身熱的更加均勻。
3.開水上鍋蒸，全程保持旺火大氣，中途不能掀鍋。
D. 清蒸鱸魚怎麼做不僅簡單還好吃
清蒸的鱸魚最好吃的做法，簡單易學，口味淡爽口又營養成分，下面就分享一下清蒸鱸魚的製作方法給大家。
清蒸鱸魚的製作方法：
食材：新鮮鱸魚一條，鹽適量，米酒適量，酒釀一勺，2勺生抽，一勺白砂糖，一勺香油，小辣椒一個，香萊小量，海鮮醬油一勺，生薑片適量，蔥段適量。
做這個菜時，還需要記牢以下幾個方面哦：
第一，鱸魚肉質地鮮嫩，一斤上下的鱸魚蒸七分鍾就行，後背動刀不能省，魚背的肉更厚，也最不容易完善和進味，假如後背不動刀，煮制的時間就需要增加，當魚背成熟時，別的位置的肉早已年紀大了。
第二，米酒在裡面起去腥提味的功效，但鱸魚自身就美味可口，因此千萬別放多了哦。
第三，姜也是有去腥提味的功效，因此一定要放。小蔥的香味濃一些，小香蔥色調能夠調亮，