㈠ 蝦醬炒飯想不油不膩，什麼方法可以避免這種情況
人的一生中會嘗到各種樣式的美食，但是嘗盡千般滋味，仍舊讓你眷戀的那就是家的味道了啊。相信很多朋友們都和我一樣是一個吃貨吧，對於美食有著不一樣的追求，喜愛品嘗各種各樣的美味。在吃了很多美味之後，有一道美味給我留下了很深的印象，那就是我們大廚做的蝦醬炒飯了啊，吃起來口感很贊，讓人越吃越想吃。
看到這么美味解饞又有營養的蝦醬炒飯，大家是不是都覺得自己快要流口水了啊，好想要吃上一口。
㈡ 蝦醬海鮮炒飯的做法，蝦醬海鮮炒飯怎麼做好吃
食材
主料
隔夜米飯
1碗
輔料
1個
蝦醬
適量
蝦仁
適量
香蔥
適量
香芹
少許
油
少許
步驟
1.將蝦仁去腸線洗凈。
2.焯燙後備用。
3.雞蛋黃打散。
4.煎熟切絲。
5.起鍋熱油，下入蝦香芹煸香取出。
6.鍋加底油，下入蝦醬煸香，加入蛋清
7.米飯小火煸炒。加入香蔥
8.倒入雞蛋黃絲，香蔥和蝦仁略炒出鍋。
㈢ 美味的泰式蝦醬炒飯怎麼做好吃又簡單，做
主料
白飯800洋蔥60蒜末20蝦仁300香茅20九層塔20
輔料
魚露20檸檬汁10糖5蝦醬20蛋白10玉米粉15
步驟一
蝦仁洗凈擦乾，加入腌料腌至入味，備用。
步驟二
鍋中加入1大匙葡萄籽油，放入蝦仁拌炒至熟取出，備用。
步驟三
鍋中加入1大匙葡萄籽油爆香洋蔥末、蒜末、香茅末、白飯、調味料、蝦仁、九層塔拌炒均勻即可盛盤。
㈣ 蝦醬蛋炒飯怎麼做
1. 鍋中放油，先將海米炒至金黃色，盛出備用
2. 另起鍋放油，將蒜末爆香
3. 蒜末出香味後，放蒜蓉辣醬、再放蝦醬
4. 將辣醬、蝦醬炒勻
5. 然後放蔥花並炒勻
6. 放入米飯，雞蛋炒勻
7. 再依次放入炒香的海米、放入蒸魚豉油
8. 出鍋前放入香菜
㈤ 怎樣炒蝦醬好吃
會做蝦醬嗎？幾種好吃的蝦醬做法，收藏起來備用
過去由於沒有冰箱保存食物，勞動人民就發明了把食物做成腌醬保存的方法，大大地延長了食物的保存期，這樣在青黃不接的時候不至於沒有食物可吃，由此就誕生了各種的醬類食物。
醬
正所謂靠山吃山靠水吃水，內陸地區的人們一般是把種植的蠶豆，黃豆等做成醬料，而沿海地區的人們則是把海捕的鮮蝦，扇貝等做成醬料，這就造成內陸地區的人拿到不常見的海鮮醬往往無所適從、不知道該怎麼使用；這不，前段時間寄了幾瓶蜢蝦醬給老家的朋友，他收到後說不會做，所以我就把蝦醬的一些好吃常用的做法寫下來，方便不會做的朋友學著做。
蝦醬
在我現在所處的膠東地區，蝦醬是老百姓餐桌上面的常見之物，一般每年的八九月份，漁民就會把捕回的蝦挑選好的出來，用海水清洗干凈，去除夾雜的海藻和泥沙，然後把清洗好的蝦攪碎，拌上海鹽放入土罐或陶缸發酵15-30天，每天還得早晚攪拌，不能讓蝦醬凝結成球，日曬越充足越好。
蝦醬發酵
這樣發酵出來的蝦醬鮮香濃郁，味道鮮美，但由於加入了鹽的緣故，用蝦醬做菜幾乎都不再另外放鹽，實際使用中根據具體蝦醬鹹度情況靈活掌握。
蝦醬做菜
蝦醬最常見的做法：炒雞蛋。把雞蛋打散，加入切斜片的大蔥，再加入少許蝦醬一起調勻後放入油鍋內炒至雞蛋凝固就行，不用添加除此之外的其他任何佐料，炒好的蝦醬雞蛋十分下飯，還可用來拌面或者卷餅。
蝦醬炒雞蛋
最直接的吃法：蘸生吃蔬菜。蝦醬盛到小碗里，用來蘸食清洗好的大蔥、洋蔥、黃瓜、生菜、大蒜、青椒等，這樣的吃法和用黃豆醬蘸食又是不一樣的風味，增添了些許的海鮮味道。
蝦醬蘸黃瓜
最家常的做法：燉豆腐。鍋內放油加入蔥姜蒜末爆鍋，再添加適量蝦醬炒香，倒入切成方塊的豆腐翻勻後蓋上鍋蓋燉兩三分鍾，開蓋加入青紅椒絲翻勻即可出鍋，這道菜拌米飯吃非常的鮮美開胃。
蝦醬燉豆腐
最適合寶寶的吃法：蒸雞蛋羹。雞蛋打散，加入少許蝦醬和適量溫水調勻，上鍋蒸10-15分鍾，取出稍微放涼後即可給寶寶吃，這樣的做法含有豐富的鈣質，吃起來口感比用蝦皮蒸蛋更適合寶寶，但一定要注意蝦醬的用量，不可過咸。
蝦醬雞蛋羹
和肉類最搭配的做法：蒸肉。可用五花肉或頸背肉，肉洗凈切片，把蝦醬放入容器加適量料酒調稀，加入切好的肉片和少許姜絲拌勻後夾出肉片擺盤上鍋蒸20分鍾左右，這樣蒸出來的肉蝦味十足，肉香襯托出蝦的鮮味，蝦的鮮味又加強了肉的香味，味道相輔相成，「食肉動物」不可錯過。
蝦醬蒸肉
今天介紹的幾種蝦醬做法都是比較簡單容易上手的，其它常見的做法還有蝦醬炒飯、炒麵，蝦醬大排，蝦醬炒豆角等等，其實蝦醬的使用沒有那麼復雜，和其它醬料類調味品差不多，你把它當作一種有特殊鮮味的咸鮮醬使用就行，別再說你不會用蝦醬了
㈥ 蝦醬怎麼吃啊
蝦醬可以炒米飯、炒空心菜、包菜、芥藍等，用作配料。下面以蝦醬炒芥藍為例，講解做法。
用料：
芥藍250g；蝦醬兩大勺；蒜蓉辣醬一大勺；泡發海米一小把；大蒜若干； 干辣椒若干；生抽一小勺；鹽適量；花生油兩大勺。
做法如下：
1、准備材料，海米泡發，芥藍洗凈；
參考資料：網路——蝦醬
㈦ 好吃到停不下來的蝦醬炒飯，如何做到不油不膩的
人的一生中會嘗到各種樣式的美食，但是嘗盡千般滋味，仍舊讓你眷戀的那就是家的味道了啊。相信很多朋友們都和我一樣是一個吃貨吧，對於美食有著不一樣的追求，喜愛品嘗各種各樣的美味。在吃了很多美味之後，有一道美味給我留下了很深的印象，那就是我們大廚做的蝦醬炒飯了啊，吃起來口感很贊，讓人越吃越想吃。
㈧ 蝦醬炒飯的做法步驟圖，蝦醬炒飯怎麼做好吃
蝦醬炒飯的做法
鍋中放油，加入蝦醬翻炒香，放入西葫蘆丁香腸丁黃瓜丁翻炒
加入米飯翻炒均勻，適量炒干水分即可出鍋
蔬菜的種類可以變的，不固定
㈨ 蝦醬炒飯（蝦醬吃法之二）怎麼做
蝦醬炒飯（蝦醬吃法之二）的做法
米飯用冷藏過的，雞蛋將蛋黃蛋清分離後將蛋清先炒熟待用，蛋黃打散待用，把大蔥切粒（用小蔥更香），如用蝦醬（蝦膏需用小許清水開散）待用。
一碗香濆濆的蝦醬炒飯好吃到停不了口。