『壹』 蒸紅薯的時候直接上鍋蒸好吃嗎正確的方法是什麼
無論是在超市還是蔬菜市場，總能看到新鮮的地瓜。向來愛吃地瓜的我，每次上街看到烤紅薯的小攤就走不動路了，現在這個時候，正是吃地瓜的好時節，怎麼能少得了我這個吃貨。最近，我家餐桌上，總有蒸地瓜的身影，真是好吃又過癮。
蒸地瓜時，首先將其加熱5分鍾，使紅薯表面固化，然後根據地瓜的大小，用中低火加熱並蒸15-30分鍾。需要注意的是，在蒸地瓜的過程中，不要總是打開鍋蓋，這很容易影響地瓜的味道。當您認為地瓜快要成熟時，只需用筷子戳一下地瓜即可判斷其成熟程度。
『貳』 紅薯怎樣蒸好吃又簡單
最好的辦法就是用空氣炸鍋做紅薯最好吃，又甜又糯。
『叄』 如何蒸紅薯好吃又簡單
個簡單的蒸紅薯，也是有技巧的。想讓紅薯蒸出來又甜又軟又糯，做的過程中就需要多注意這五個點。
注意一、挑選紅薯
蒸的紅薯要看外形，不能選太粗的，粗的里邊蒸不透會比較硬，不好吃。要選那種個頭均勻、粗細都差不多的，這樣的蒸的時間好統一，不會說蒸出來有的不熟，還需要上鍋再蒸的，影響口感。
注意二、不要削皮
清洗紅薯的過程中，盡量不要破壞紅薯的外皮。紅薯皮在蒸制的過程中可以保護紅薯內部營養的不流失，同時也隔絕蒸制過程中水蒸氣的侵襲，保證紅薯純正的口感。
注意三、去頭去尾
紅薯兩頭的位置蒸熟後，「經絡感」比較強，影響口感，想要保證口感就要提前切掉紅薯的兩端。
注意四、水開再蒸
大多數人都是冷水下鍋蒸，但其實應該是水開後再下鍋蒸。水開之後再蒸，鍋里的水氣會包裹著紅薯，自外向內成熟，將甘甜的口感包裹在紅薯內部，這樣蒸出來的紅薯甜糯糯的，顏色也鮮亮。
注意五、不要中途掀蓋
有些心急的朋友，不確定熟沒熟的情況下，中途一次又一次的掀蓋去看紅薯熟了沒有，這樣的頻繁操作只會讓紅薯的香味提前散掉，一定到等全部熟透了再去掀開鍋蓋。
蒸紅薯的過程中注意這五點，保證你蒸出來的紅薯軟糯香甜，口感綿柔。
『肆』 蒸菜之蒸紅薯怎麼做
用料
紅薯1000克
熱水
蒸紅薯的做法
紅薯洗凈皮，並切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜，將洗凈的紅薯置於屜上，蓋蓋兒，壓筏，定時20分鍾，泄氣後再打開定時10分鍾，即可如果是普通高壓鍋，壓閥後，大火燒開噴氣後關火。燜至氣自然泄光後，再開大火，噴氣，關火，泄氣，重復兩次即可如果用普通蒸鍋的話，大火蒸5分鍾後，改用文火蒸10分鍾，再大火蒸到紅薯可以輕松插入筷子即可小貼士
1、一定要大火、熱水，讓紅薯表皮在短時間內蒸成半熟，這樣蒸好的紅薯味道甘甜。
2、最好選大小一致的紅薯，以確保同時熟透。如果紅薯個大，可以適當延長蒸的時間，或者分割成小塊再蒸。
3、不論是高壓鍋關火泄氣，還是普通蒸鍋改用文火，主要目的是保持鍋中的水溫熱而不沸騰。因為紅薯中澱粉酶在60℃左右時，能促使澱粉很快轉變成糖。這樣蒸煮的紅薯會更香甜粘軟好吃。
『伍』 紅薯應該怎麼蒸更好吃
電飯煲蒸紅薯的步驟
1.普通電飯煲，電飯煲內加入冷水，水不要過深，3厘米左右就夠了，這樣也可以節約時間，放入電飯煲配套的蒸鍋。
2.將紅薯洗干凈，如果不喜歡連皮一起蒸的話，用削皮刀將紅薯皮削掉！紅薯皮口感不甜，但含有很高的粗纖維，如果是想治療便秘可以保留紅薯皮，如果是為了好吃，那最好削掉。
3.將整根紅薯放入蒸鍋，如果覺得整根太大，可以將紅薯切成小段，紅薯放入蒸鍋後，電飯煲蒸煮半小時即可！如果不確定是否熟透，可以用竹筷插入紅薯里，能輕松穿透，就是熟了。
4.電飯煲蒸紅薯，簡單方便，紅薯香甜美味，還能治療便秘清理腸胃。
『陸』 怎麼樣蒸紅薯
主料：紅薯500g 輔料：水適量
步驟一：准備好紅薯，
『柒』 紅薯用什麼鍋蒸好吃
紅薯是我們最常吃的一種美食，入秋後就是紅薯豐收的季節，它營養豐富，口感軟糯香甜，不管是烤著吃，煮制吃，蒸著吃，還是炸著吃等等，都是美味。紅薯也是我最喜歡吃的，尤其是蒸著吃，滿屋飄香，蒸熟後熱氣騰騰的，顧不上燙嘴，用嘴巴吹吹就吃，很是解饞。
蒸紅薯時，直接上鍋蒸就錯了，教你4妙招，個個軟糯香甜，無水氣。
蒸紅薯看似一個很簡單的製作過程，要想紅薯蒸出來好吃，軟糯香甜，無水起，那還是有一些技巧的。那麼為什麼紅薯不能直接上鍋蒸呢？蒸制紅薯的4個妙招又是什麼。
一、紅薯為什麼不能直接上鍋蒸
蒸制紅薯的時候，一定要等到鍋開然後放入紅薯再蒸制。這樣的目的是為了讓蒸氣一下子所住紅薯表皮的水分，不讓紅薯因慢慢受熱，使其糖分流失。要是冷水上鍋蒸制，水溫有一個上升的過程，紅薯就會吸收大量的水蒸氣，因而變得軟爛，甜度也會降低。
二、蒸制紅薯的四個小妙招
1、准備食材
紅薯、食鹽
2、製作過程
1）選用大小基本一致的紅薯，清洗干凈，切掉紅薯兩端，不要去皮。
我們在蒸制紅薯的時候，最好選用大小基本相同的紅薯，那麼它們在蒸制的過程中受熱一致，成熟的時間也會是一樣的。在蒸制紅薯的時候切記不要去皮，那樣蒸制出來的紅薯，特別軟爛，而且甜度也會降低。
2）把清洗干凈的紅薯，放入一個大點的盆中，倒入沒過紅薯的清水，然後放入一小勺的食鹽，把紅薯侵泡10分鍾。
鹽一方面有殺菌的作用，另一方面在蒸制過程中可以加快紅薯的成熟。由於紅薯里含有一種氧化酶，所以用鹽水浸泡後再進行蒸制就會很容易熟。
3）侵泡到時間的紅薯，要控干水分，或擦乾紅薯表面的水分，然後再上鍋蒸制。
蒸制的時候紅薯表面乾爽，紅薯蒸熟後也不會軟爛而影響口感。
4）水開後，把紅薯放入籠屜中，蓋上鍋蓋上鍋，大火蒸制10分鍾，然後轉中火再繼續蒸制15-20分鍾左右，到時間後燜5-10分鍾即可。
紅薯先大火蒸制是為了鎖住紅薯表面的水分，中火蒸制和關火後燜制都是為了讓熱氣慢慢滲透紅薯，使紅薯成熟，大火只會浪費能源。蒸制時間的長短根據紅薯的大小來加減，怕不熟可以關火後多燜一會。切記不要中途打開鍋蓋，那樣紅薯因受到空氣的影響，二次蒸制就很難成熟。下圖就是剛剛打開鍋蓋蒸制好的紅薯，表面沒有一點的水氣。