① 豬肚菇的做法
1.豬肚菇肉片湯。豬肚菇 半斤瘦肉 100克胡椒粉 3克蔥花、蒜蓉、青椒 少許。非常新鮮的菇，洗凈，撕片。瘦肉青椒切好備用，熱鍋加油後放菇片炒軟，加水煮開後放入瘦肉青椒再煮3分鍾後撒上蔥花胡椒粉鹽即可。
2.黑椒爆豬肚菇西蘭花。豬肚菇 3兩西蘭花 半個蒜 2瓣蚝油 2勺蒸魚豉油 1勺白糖 半勺鹽 少許黑椒 少許。豬肚菇洗凈、撕成大寬條，西蘭花掰成朵兒洗凈，蒜拍散切碎。炒鍋放水燒開，加一捏捏鹽和幾滴食用油，放入西蘭花，焯燙1-2分鍾（喜歡脆就時間短點、喜歡軟就時間長點），然後將豬肚菇放入，再煮半分鍾，隨後一同撈出並瀝干水分。炒鍋放油（正常炒菜量），中火微熱後下蒜末煸香，然後放入焯好的西蘭花和豬肚菇，加小半勺白糖、2勺蚝油、1勺蒸魚豉油和2勺清水，翻炒均勻後放入現磨黑胡椒碎少許（大約白糖份量的一半），根據口味放適量鹽，翻炒兩分鍾左右到湯汁都包裹到食材上即可。
② 豬肚菇配什麼炒比較好吃
五花肉炒豬肚菇:
1. 豬肚菇洗凈撕塊；五花肉切成4mm厚的片。
2. 熱鍋下油把蒜蓉爆香，倒入五花內快速翻炒，放入鹽，六成熟出鍋上碟。
3. 熱鍋下油把蒜蓉爆香，倒入豬肚菇翻炒，灑入鹽、雞粉，邊炒邊灑少許水，菇身呈現少許透明後，全入少許水蓋鍋煮一分鍾。
4. 把菇翻面，倒入五花肉半成品在上面（最好別粘到鍋邊），蓋住煮一分鍾。
5. 開蓋翻炒把菇和肉拌勻出鍋裝盤。
③ 新鮮豬肚菇怎麼做好吃
水煮原味最好，這樣可以保留原味，不讓調料的味道蓋住它原有的香味。
④ 清炒豬肚菇的做法，清炒豬肚菇怎麼做好吃，清炒
調料
編輯
水澱粉10克，雞油20克。
做法
編輯
1、將各種料擇洗干凈，切片，水發黑木耳撕成小塊。
2、鍋燒熱，放雞油燒熱，下豬肚菇片、胡蘿卜片、馬蹄片、木耳，用大火燒炒。
3、加入薑汁、精鹽、白糖，炒至菜熟透，用水澱粉勾芡，即成清炒豬肚菇。
⑤ 新鮮豬肚菌怎麼做好吃
材料
竹筍3根
豬肚菇、肋排、蔥姜、料酒、鹽各適量
做法
1、肋排剁塊，豬肚菇切條，竹筍清理干凈切隨刀塊。
2、肋排焯水後重新入鍋煮開，放薑片、料酒，入竹筍繼續慢火燉。
3、肋排熟的時候，把豬肚菇放入鍋里煮熟，放鹽調味，撒上蔥花即可出鍋享用！
1、肋排剁塊，豬肚菇切條，竹筍清理干凈切隨刀塊。
2、肋排焯水後重新入鍋煮開，放薑片、料酒，入竹筍繼續慢火燉。
3、肋排熟的時候，把豬肚菇放入鍋里煮熟，放鹽調味，撒上蔥花即可出鍋享用
⑥ 豬肚菇要怎麼煮啊
你可以用洋蔥(切絲),再加上青椒,瘦肉絲,清炒,很爽口的
⑦ 豬肚菇怎麼炒好吃竅門
豬肚菇炒肉
在清洗豬肚菇的時候我邊洗邊用手撕成小朵，撕的時候就發現這東東的肉感很脆，而且含有的水份很少，跟肉一塊兒炒出來後這豬肚菇有著清脆、爽嫩、鮮美的口感，有點兒跟我在老家吃的一種叫姜菌兒的菌類差不多。
用料
主料豬肚菇200克瘦肉200克
輔料紅尖椒30克花椒3克姜蒜20克鹽3克料酒20毫升生抽20毫升香蔥10克
豬肚菇炒肉的做法
1.豬肚菌洗凈撕成小朵，其他配料切好備用
熱油放入幾顆花椒粒炸香
下入瘦肉片快速劃散
2.淋入少許料酒炒至肉片變白後撈出備用
另起一鍋，熱油爆香姜蒜末，下入紅辣椒
加入豬肚菇，放入少許鹽
3.等豬肚菇炒軟後加入瘦肉
淋入少許生抽
起鍋前加入蔥段即可
烹飪技巧
1、豬肚菇梗上的外皮一定要去掉，要不吃的時候會咬不爛
2、豬肚菇本身的味道很鮮，所以這道菜不用加入太多的調味品
3、不喜歡辣的朋友可以不放辣椒
主料
雞蛋：2個
豬肚菇 ：5朵
油 ：適量
鹽 ：少許
蒜頭 ：兩瓣
蔥葉 ：幾根
第九步
9.炒勻即出鍋不宜久炒
輔料
具體步驟
⑨ 豬肚菇炒粉絲的做法，豬肚菇炒粉絲怎麼做好吃
豬肚菇
300克
粉絲
450克
油
適量
鹽
適量
干紅椒
適量
大蒜
適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
13
煮開後，撒上大蒜葉即可出鍋