❶ 豬腳怎麼煲湯才好喝
1、黃豆豬手湯：
用清水搓洗黃豆，然後換干凈的清水浸泡黃豆4個小時以上。
將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈。
把豬腳放進砂鍋內，加入冷水，一定要是冷水一起燉，因為只有這樣豬腳才能夠有足夠的時間燉爛，2個小時後左右，放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的薑片，改文火連續燉上一個小時。
需要注意的細節：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好准備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點。
2、花生豬手湯
凈豬手一到兩只，買的時候可以要求賣的人幫忙剁成小塊，我一般是要求一隻豬手剁成4－6塊的大小。花生米適量。
花生米泡水一段時間後剝去紅衣。
豬手洗凈。
備料：蔥段、薑片（不要切太小，以便方便擇出來）陳皮、花椒、枸杞、料酒、精鹽、雞精
把豬手放進沙鍋，加入適量水，煮沸後撇去浮末和浮油，火調小至保持微微沸騰狀。豬手煮至7成熟時，再將煮出來的浮油撇掉。加入花生、精鹽，用小火煨。
一小時後，投入陳皮、花椒、枸杞、蔥段、薑片、雞精、料酒繼續煨燉。
再1－2小時後，如果湯完全變成乳白色，並且豬手軟爛，就可以了。
3、薏米豬手湯
材料： 豬手2隻，薏米50克。
做法： 1、新鮮豬手去毛洗凈切塊；薏米洗凈待用。
2、將用料一齊放入清水煲內，大火煲滾後，改小火煲2小時，下鹽調味即可。
功效：含滋陰去濕，養顏潤膚。
4、什菜豬手湯
用料：
咸豬手1隻，番茄200克，椰菜200克，紅蘿卜200克，香葉1片，黑胡椒粒1茶匙，茄汁2湯匙。
做法：
①咸豬手略洗，抹乾水。
②番茄、椰菜、紅蘿卜分別洗凈。
③用2湯匙油爆香茄汁，加入適量清水煮開，放入咸豬手、香葉、黑胡椒粒，同煮約1小時。
④將番茄、椰菜、紅蘿卜同放入上項材料中，煲至所有材料軟透，加入適量調味拌勻，便可供食。
●咸豬手須煲約一段時間才可進食，即是湯，又是菜。對時間寶貴的朋友來說，實是極桂的選擇。
❷ 豬腳怎麼煲好吃
甜玉米豬手湯
材料：
甜玉米2根、豬手2隻、薑片5片、八瓣1隻、清水適量、鹽5g
做法：
1、豬手洗干凈，在熱水裡汆燙去除異味備用。
2、豬手加適量的清水、八瓣、薑片一起煮沸，維持旺火繼續煮15分鍾，打去浮沫;加入玉米轉文火繼續煲煮。
3、大概煮80分鍾左右，豬手軟爛即可。最後的最後，再加鹽調味。鹽加早了，豬手不會煮得這么白、糯、濃稠。
補血美容豬蹄湯
材料：
豬蹄500g、紅棗4顆、桂圓少許、枸杞少許、生薑三片、鹽少許
做法：
1、豬蹄剁塊，去毛。
2、豬蹄洗凈飛水(放入涼水中，大火煮開沸滾3~5分鍾後將水倒掉，沖洗干凈)。
3、紅棗洗凈、去核，桂圓，枸杞洗凈，備用。
4、所有材料入鍋，加入適量清水，武火煮開後轉文火煲2小時。
5、出鍋前下鹽調味即可(這道湯味道甘甜，不放鹽直接喝亦可)。
豬蹄的營養價值
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
❸ 如何燉豬腳好吃又簡單
豬腳具有較高的營養價值，有很多人都特別喜歡吃豬腳，豬腳可以選擇直接燉著吃，但是豬腳怎麼燉才好吃呢？有很多人在家裡面燉豬腳的時候，可能發現自己燉出來的豬腳一點都不好吃，特別難咬，最主要的是還會有一股味道，這樣燉出來的豬腳可以說相當失敗，如果想要燉出好吃的豬腳的話，大家應該要注意，必須要記住三個要點，一起來看看到底有哪三個要點。
第一個要點挑選豬腳。燉豬腳的時候，想要讓自己燉出來的豬腳好吃，挑選豬腳其實也是比較重要的，是非常關鍵的，沒有挑選到比較好的豬腳，燉出來的豬腳不管怎麼樣都不會好吃，大家最好能夠選擇豬後腿，豬後腿比較適合燉著吃，還有要注意觀察一下，看看自己買到的是不是比較好的豬腳，因為現在有很多的不好的豬腳，有一些商販為了掙錢可能會賣不好的豬腳，大家要是買到了這些不好的豬腳，當然就容易帶來一些麻煩的問題，在購買豬腳的時候要看看豬腳是不是呈現出自然的黃色，那些白白胖胖的豬腳是一定不能購買的，也要用手觸摸一下，看看豬腳會不會粘手，粘手就說明豬腳不新鮮，也用葯水浸泡過，還要看豬腳肉質是不是比較松軟，肉質比較松軟的豬腳是比較好的。
第二個要點豬腳焯水。再燉豬腳之前要先給豬腳焯水，因為豬腳裡面也有比較多的血水和臟東西，在給豬腳焯水的時候，大家應當要注意，必須要冷水下鍋才可以，不要熱水的時候把豬腳放下去，沒有辦法把豬腳裡面的血水和臟東西給逼出來，豬腳焯水時間也不要太長了，冷水下鍋以後等鍋裡面的水燒開了，大概三五分鍾就可以把豬腳撈出來沖洗干凈，在沖洗豬腳的時候也應該要用熱水來沖洗，沖洗干凈以後就可以進行下一個步驟了。
第三個要點加入啤酒。燉豬腳的時候，一般先把豬腳放進鍋裡面炒，炒到豬腳顏色微微發黃就可以加入啤酒來燉煮，有些人可能感到不太能夠理解，為什麼要加入啤酒來燉豬腳呢？很多人都是直接用清水來燉豬腳，加入清水來燉煮豬腳是大多數人的做法，但是加入清水來燉煮豬腳，燉出來的豬腳會不怎麼好吃，下一次不妨嘗試一下用啤酒來燉煮豬腳，啤酒燉出來的豬腳特別軟特別嫩，最主要的是沒有什麼腥味，啤酒能夠去除腥味，也可以幫助增加豬腳的香味。
❹ 清燉豬蹄湯怎麼做好吃竅門
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，美容養顏、生津潤燥，愛美的朋友們趕快行動吧!
清燉豬腳湯用料工具
主料：豬腳(1個)胡蘿卜(1根)黑木耳(適量)生薑片(適量)香蔥碎(適量)輔料鹽(適量)黃酒(適量)
廚具： 煮鍋分類常見菜式湯羹咸鮮燉數小時簡單難度
清燉豬腳湯的做法:
1.豬腳剁成塊，清洗干凈，浸泡2小時以上，中途換水，去除血水。
2.冷水下鍋焯水。水開後略煮。
3.撈起清洗干凈，瀝干水分。
4.豬腳放入燉鍋，加清水適量，加入薑片、黃酒。
5.蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火，燉1小時左右。
6.燉至豬腳軟爛。
7.泡發的黑木耳撕成小塊，胡蘿卜切 小塊。
8.胡蘿卜、黑木耳放入鍋中，加鹽調味後繼續燉至胡蘿卜軟爛即成、關火前撒蔥碎。
9.成品圖。
小竅門：
1、豬腳浸泡時間要長些，才能把血水去除干凈。2、燉湯要加冷水，最好一次性加足。3、肉湯味道鮮美，不需加其他鮮味
❺ 豬腳怎麼煲才好吃
豬蹄實際上是許多女王的最喜歡，由於豬蹄養顏美容，帶有很豐富多彩的膠原蛋白粉，今日網編好長時間沒有喝過豬腳湯了，彷彿有點兒想喝豬腳湯了，可是網編今日做的豬腳湯失敗了，重中之重是還不知道為何，那麼豬蹄怎麼燉湯好喝呢？要想學習培訓的小夥伴們趕快看來一下吧，期待可以給大夥兒產生專業知識哦。
採用的全部食物——花生仁紅棗豬腳湯
流程一：豬蹄切割成一小塊，放進鍋中，煮流血沫。
流程二：煮好的豬蹄用手洗干凈上邊的白沫子。
流程三：飯鍋里放進沸水，米酒，姜，隨後放上豬腳，最重要的料包需要放入。
流程四：花生仁大棗提早洗干凈泡一會。
流程五：把花生仁大棗也一起倒進石鍋。
流程六：火災燒開，隨後用文火煲湯，直至酥爛，隨後最終放鹽調料。
那樣花生仁紅棗豬蹄湯就搞好了，是否覺得超級簡單，多吃豬蹄對人體還是很有益處的，能提升人體身體素質強身健體健骨，還能為已經長個子的青少年兒童補充鈣。營養不良能夠多服用豬蹄湯，豬蹄里帶有豐富多彩的膠原蛋白粉，帶有多種多樣鈣，能夠令人應用以後全是對人體有益處的。補血補氣，豬腳湯對生產完以後的女性也是很有益處的，這一作法也是較為健康營養的。
看過文章內容以後，堅信大家都了解應當如何燉豬蹄湯，小夥伴們趕快試著一下吧，把握了這一方法以後就能作出美味可口的豬腳湯了，動心比不上行動，趕快做吧。