⑴ 干紫菜怎麼吃
干紫菜瘦肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
干紫菜瘦肉湯的製作材料： 主料：紫菜5錢,瘦肉4兩,油鹽酌量。紫菜瘦肉湯的特色： 紫菜味甘咸性寒，能清熱利尿，軟堅化痰，也可治療水腫和腳氣等病。教您紫菜瘦肉湯怎麼做，如何做紫菜瘦肉湯才好吃1、先將紫菜用水浸泡洗凈，瘦肉洗凈後切片。 2、用適量清水，紫菜、瘦肉一起放入煲內煮滾後調味，再煮片刻便可飲用。 紫菜南瓜湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
紫菜南瓜湯的製作材料： 主料：紫菜10 克,老南瓜100 克,蝦皮20 克,雞蛋1 個,豬油,黃酒,醬油,醋,味精,香油適量。紫菜南瓜湯的特色： 特點：營養豐富，味道鮮美。
功效：涼血益肝。紫菜是保護肝臟、涼血清熱的極好食物。它營養豐富。昧道鮮美，有清
熱利水、化痰軟堅、養肝補腎等多種功效。所以特別適合慢性肝炎病人食用。老南瓜有消炎止痛、理氣護肝、降血糖、解毒等功效，所以近代常用於慢性肝炎、慢性腎炎、高血壓病、糖尿病、冠心病等病的輔助治療。蝦皮、雞蛋有增強體質，提高抵抗力的功效，也很適合肝炎病人食用。教您紫菜南瓜湯怎麼做，如何做紫菜南瓜湯才好吃 1.將紫菜撕碎，洗凈備用。 2.將雞蛋打入碗內；蝦皮用黃酒浸泡。3.火上坐鐵鍋，放少許豬油，油
熱後放入醬油熗鍋，加水適量，放入蝦皮、老南瓜（切塊）煮30 分鍾。4.將紫菜加入，10 分鍾後打入攪勻的雞蛋液，加上醋、味精、淋上香油即可食用。 紫菜素火腿卷的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
紫菜素火腿卷的製作材料： 主料：紫菜兩張,素火腿50克,生菜20克,芝麻5克,糖,黃瓜20克,蘆筍20克,沙拉20克,調味料3克。教您紫菜素火腿卷怎麼做，如何做紫菜素火腿卷才好吃 將素火腿稍微用油炸，生菜洗菜，蘆筍用開水燙過、黃瓜切成條，用少許鹽腌過。 把紫菜一分為二，把素火腿片放在紫菜上面，再依次放入芝麻、糖、黃瓜、蘆筍、沙拉，最後卷好備用。切成斜片排盤即可。 紫菜豆腐蛋花湯的做法詳細介紹 菜系及功效：清真菜 學齡期兒童食譜 老人食譜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒紫菜豆腐蛋花湯的製作材料： 主料：豆腐(南)100克,紫菜(干)20克,雞蛋50克
輔料：黃瓜15克
調料：胡椒粉1克,醬油5克,鹽2克,味精1克,大蔥5克,香油2克紫菜豆腐蛋花湯的特色： 色澤美觀，咸鮮，紫菜香味濃郁。教您紫菜豆腐蛋花湯怎麼做，如何做紫菜豆腐蛋花湯才好吃 1. 將豆腐切成薄片；
2. 黃瓜切成斜象眼片；
3. 紫菜用手撕成小片備用；
4. 鍋內注湯，燒開後下入豆腐，煮三分鍾；
5. 然放入黃瓜片、紫菜及調味料，湯再次開後；
6. 將打散的雞蛋灑入，淋少許香油即可。吃紫菜有什麼好處，
它的好處體現在它的營養價值方面，具體如下：
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有「營養寶庫」的美稱。
（1）蛋白質和氨基酸 紫菜的生命活性物質，對於植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量24%－28%，遠遠高於一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特徵。
（2）脂肪 與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別佔2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優的是紫菜中被人們比喻為「腦黃金」的二十碳五烯酸含量高達30%。
（3）維生素 紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。 維生素B12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂鬱症之功效。
（4）無機質 由於海水蘊含極為豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜中的無機質含量極為豐富。
⑵ 紫菜乾怎樣煮的做法
紫菜蛋花湯
紫菜蛋花湯 屬於一款速食湯，其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高。這道菜菜的製作方法超級簡單方便，作懶人晚餐很合適。
食材
主料
干紫菜
30g
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
香蔥
適量
步驟
1.將紫菜洗凈撕碎放入碗中
2.雞蛋打好，拌勻
3.香蔥切好備用
4.鍋里少放油加熱
5.加入適量的水煮開
6.水開後下紫菜
7.最後加入蛋液，並下適量的鹽，邊倒邊攪拌均勻
8.出鍋可撒上香蔥味道更鮮
⑶ 干紫菜怎麼炒好吃
炒紫菜
材料：紫菜100克，熟芝麻，鮮醬油
做法：
1.圓餅紫菜用剪碎，紫菜加入2～3勺鮮醬油(或生抽)，用手揉勻，將醬油味道入到紫菜里。
2.涼鍋，加入適量熟芝麻，然後開小火。
3.當芝麻向鍋邊擴散時，放入紫菜，立刻關火，用鍋的余溫炒熟紫菜。
紫菜炒雞蛋
材料：紫菜(干)30克，雞蛋50克，鹽5克，植物油50克
做法：
1.把紫菜發透，撕開成絲，瀝干水份。
2.雞蛋打入碗中，與紫菜、鹽攪勻，待用。
3.炒鍋置大火上燒熱，加入素油，六成熟時，把雞蛋加入，改用小火，先把一面煎黃，再煎另一面，兩面熟後，即成。
紫菜營養價值
：
1.營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的甲狀腺腫大紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途；
2. 富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；
4. 紫菜的有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌等腫瘤的防治。
⑷ 外面賣的紫菜都是干紫菜。要怎麼做來吃啊需不需要先用水發開
紫菜乾吃和湯吃都可以，不需要用水先發。
湯吃：滿滿一鍋湯，加點蛋花，放點紫菜，鮮香可口的場景不禁讓人流口水。對於孕婦、小孩和老人來說，紫菜更是補鈣的上好食材。
干吃：紫菜乾食，貌似聽起來有些陌生。但如果說到海苔，好多人立馬會想到綠綠的薄片，入口即化的場景。沒錯，海苔也是紫菜大家庭中的重要一員。另外，現在市面流行的「韓食」中，有一道著名的菜品叫做紫菜包飯，其主料之一用的也是紫菜。
(4)紫菜乾怎麼做好吃竅門擴展閱讀：
紫菜是海洋中互生藻類的統稱。由於色素含量比例的差異，紫菜呈現紫紅、藍綠、棕綠等不同顏色，其中以紫色居多，紫菜也因此得名。紫菜種類多，南方常吃的主要是壇紫菜，北方則主要以條斑紫菜為主。
市面常見的主要是干紫菜。每100克干紫菜中，蛋白質含量為26.7克，碳水化合物44.1克，脂肪1.1克，膳食纖維21.6克，胡蘿卜素1370微克，鈣264毫克，鉀1796毫克，硒7.22微克。
⑸ 紫菜乾的製作
你自己燒出來的效果沒有買的好不說而且成本更貴，那個是機器製作的。。
⑹ 干紫菜怎麼做好吃，干紫菜的吃法
食材
主料
冬瓜
200克
魚丸
10粒
干紫菜
15克
輔料
油
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
蔥姜
適量
料酒
5毫升
蒜苗
適量
蝦皮
適量
步驟
1.准備好所有的食材。
2.炒鍋倒少許油爆香蔥姜。
3.倒入曲譜切塊的冬瓜。
4.在加入蝦皮翻炒片刻關火。
5.把冬瓜倒入砂鍋加入適量的清水。
6.在加入紫菜煮上5-8分鍾。
7.再放入魚丸。
8.淋入少許料酒。
9.加入鹽。
10.加蓋繼續煮上5-8分鍾。
11.加入胡椒粉。
12.撒上蒜苗花關火。
⑺ 紫菜乾怎麼做好吃 紫菜乾的做法
食材
蝦皮3g
干紫菜5g
油適量
鹽適量
小蔥適量
姜適量
大蒜適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
備好食品材料：紫菜、蝦皮、蔥姜蒜。
2
紫菜和蝦皮沖洗干凈；蔥姜蒜切好備用。
3
鍋中倒點油,炸香蔥姜蒜。
4
舀上幾勺高湯入鍋。
5
放入蝦皮。
6
待燒開，下紫菜。
7
再開，加鹽調味起鍋。
8
盛到碗里撒上蔥葉，一碗簡單又營養的蝦皮紫菜湯就做好了。
⑻ 干紫菜怎麼做好吃
用 料 蝦干10克，雞蛋2個，青菜葉100克，紫菜10克，花生油10毫升，精鹽3克，蔥末15克。
制 法 將蝦片用熱水泡軟。雞蛋磕入碗內調勻，紫菜撒碎放入碗中。將湯鍋置火上，放油燒熱，下蔥末，略炒後，加適量開水，再放入蝦干，用微火略煮片刻以後，加入精鹽、青菜葉，淋入雞蛋，待蛋花浮於湯表面時，將鍋內湯全部倒入裝有紫菜的碗中即成。
用 法 喝湯。
注 釋 本湯味道鮮美，營養豐富，滋陰壯陽，補氣養血。身體虛弱、營養不良的老人、產婦常常服用，可不葯而愈。有痔瘺宿疾，或陰虛火盛時忌服。
適應症: 身體虛弱，營養不良，貧血。
紫菜(干)5克 [1]
調料：鹽2克,味精2克,醬油3克,胡椒粉2克,香油5克，油條半根（切沫）。
紫菜蛋花湯
紫菜蛋花湯
製作流程
1、將干紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控干水分;
2、把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸;
3、將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鍾，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，加入油條，出鍋，即可食用。
做法二
蔥花爆鍋，加水後放入紫菜，放鹽調味，倒入蛋花即成。
如果要想濃一點，可粉團勾芡，然後再放雞蛋液，慢慢的邊攪邊倒成蛋花。用勺潑，是片花 ，隨你。
做法三
將紫菜洗凈，浸泡在涼水裡，然後放入湯調料用大火（也就是武火）煮開後，改用中火（文火）煮兩個小時，然後熄火，燜半個小時後，再度打開，用中火再煮一個小時即可。
做法四
原料：干紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。
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製法：
按：此湯含有極豐富的礦物質，每百克含鈣343 毫克，磷457 毫克，鐵33.2 毫克，碘1.8 毫克，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。適用於甲狀腺腫、水腫、支氣管炎、咳嗽、腳氣、四肢俘腫、高血壓等病症。健康人食用能增強智力，精力充沛，養顏明目，烏發。
將干紫菜泡發，用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸，放入紫菜燒一會，加入精鹽、味精、蔥花調好，淋入麻油，出鍋即成。
做法五
原料：干紫菜克，精鹽、味精、蔥花、豬油、榨菜、蝦皮、油條碎末。
做法：在容器里加入少許精鹽、味精，豬油、蝦皮，然後放入紫菜，撒上蔥花。就完成了。
紫菜湯
紫菜湯(6張)
做法六
原料：水餃、干紫菜、蒜、蔥花、蝦米、
做法：1把水餃放入煮沸騰的水裡，放入蒜。
2待水餃煮到八成熟的時候放入干紫菜和蝦米。
3過半分鍾放入少許精鹽、味精、攪拌。
4在過半分鍾放入蔥花就可以出鍋了。
營養價值編輯
中國人吃紫菜已有千年以上的歷史。明代葯王李時珍所著《本草綱目》中就有記載，紫菜可以「主治熱氣，癭結積塊之症」。不僅如此，紫菜里的營養也是異常豐富，如果搭配上其他材料，更可以
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做出各種口味、不同食療功效的紫菜湯。
紫菜蝦皮湯：補碘又補鈣
香油紫菜湯：治便秘
將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油並調味即可。紫菜中1/5的營養成分是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。
紫菜瘦肉湯：延年益壽
每100克干紫菜含蛋白質25~30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。
豆腐兔肉紫菜湯：能降血脂
豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫認為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用。這三樣食材一起煲湯，味道鮮美，易於吸收，為老年高脂血症患者所適用。
需要注意的是，紫菜每次食用15克為好。食用前最好用清水泡發，並換一兩次水，以清除污染物。紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛者應少吃！
紫菜湯
紫菜湯
紫菜海帶湯：去脂減肥
由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經常飲用，可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。
⑼ 干酥紫菜怎麼做好吃
主料
干紫菜：10g
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：少許
芝麻 ：適量
第七步
7.炒勻即可。
盡量一次吃完，若吃不完可以放玻璃瓶密封保存。炒紫菜時一定小火，油要多放些。
輔料
具體步驟
烹飪技巧