Ⅰ 板栗燒雞的正宗做法竅門
雞肉洗凈斬成小塊。
步驟3小蔥切段。
步驟4姜切片。
步驟5栗子放入鍋中煮5分鍾後撈出瀝干，雞肉放入鍋中煮去血水，撈出瀝干。
步驟6熱鍋倒油，放入薑片，蔥段，倒入雞塊，倒入料酒，生抽，翻炒均勻，加入鹽1勺，白糖1勺，翻炒10秒，再加入板栗，翻炒均勻。
步驟7加入適量清水，大火燒開後，轉小火燉煮1小時，最後出鍋裝盤即可
Ⅱ 板栗燒雞的做法 板栗燒雞怎麼做好吃
原料：雞大腿2個，板栗適量
做法：
1、生栗子洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，關火。蓋鍋蓋。5分鍾後，，取出板栗，用剪刀剪開一個口。栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
2、板栗大概煮個5，6分鍾，就比較好去內皮了。
3、倒點油，燒熱八成熱，下蔥段，薑片爆香一下，然後將雞塊入熱油鍋中爆炒，待雞肉變硬時，加入料酒，醬油，炒至水分漸干溢出香味。
4、加入適量水沒過雞塊，加少量鹽、白糖、和八角，再加入板栗大火燒開，然後小火燒個20到25分鍾左右即可。
5、起鍋時加點雞精，有少量湯汁為宜。
板栗燒雞腿
原料：雞腿、板栗、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、白糖適量
做法：
1、去殼的板栗入鍋煮4分鍾左右撈出瀝干水備用。
2、 鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用。
3、余油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒。
4、 雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。
5、倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鍾左右。
6、 再大火收干水份，撒入蔥段即可。
板栗燒雞翅
食材明細
雞翅八個，板栗十六個，花椒，適量 ，八角，適量，姜，適量，蒜，適量，鹽，適量，老抽，適量，生抽，適量，番茄醬，適量，冰糖，適量，雞精，適量
1.雞翅一個切兩半焯水撈出洗凈控干備用。姜切片，蒜一切為二。
2. 板栗剝皮，用手掰兩半。不能切，切了容易碎。
3. 雞翅放鍋里煎兩面微黃。
4. 油全部倒掉。放入花椒和八角炒香。
5. 放入一湯匙生抽，半湯匙老抽，三四顆冰糖，一湯匙番茄醬，攪拌均勻。
6. 放入板栗和水，薑片，水將要淹沒但是沒有淹沒雞翅。大火燒開小火燜20分鍾後依個人口味放入鹽。
7. 大火收汁。
8. 放入蒜炒熟，最後放點雞精即可。
Ⅲ 板栗燒雞怎麼做好吃
1.去殼的板栗入鍋煮4分鍾左右撈出瀝干水備用
2.鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用
3.余油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒
4.雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗
5.倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鍾左右
6.再大火收干水份，撒入蔥段即可
加分技巧
腌制過程中加入家樂雞粉，還可以去除肉的腥味
烹飪技巧
板栗燒雞的做法很簡單，很多人都會做，只是有的人做的，板栗比雞塊還好吃；而還有的人呢，就算燒再久，栗子也不夠爛，不夠入味，不夠好吃。其實，好吃不好吃，區別就在一個步驟上：燒栗子之前先把它焯水煮個3、4分鍾，再過油炸一下，再燒就好了，又容易燒透又容易入味，不信你試試～
Ⅳ 板栗煮雞肉怎麼做好吃竅門
板栗燒雞的做法
1、我們首先就要將集中比較明顯的粗壯的骨頭剔除掉，然後將這些剩下的雞肉做成長寬大約三厘米的方塊，將我們准備好的板栗洗干凈，濾干之後留作備用，其餘的蔥姜等調料都要都要切好。
2、這時候就可以准備好油鍋了，油鍋燒至六成熟，這時候就可以放入板栗鮮炸，把你炸成金黃色，然後用漏勺撈出來，將可以將板栗中的油瀝干。
3、這時候再接著燒熱油鍋，燒到八成熟的時候我們就可以將雞肉放入裡面了，放入裡面煸炒，炒至水干之後，我們就將准備的燒酒放進去，放進去之後再翻炒一會再加我們切好的薑片以及准備的鹽醬油等放進去，這時候在上湯燜三分鍾左右。
4、取瓦缽1隻，用竹箅子墊底，教我們炒好的雞塊，還有剛剛准備好的湯，一起倒入，然後再放入小伙煨至八成爛之後，再將我們最開始炸好的板栗肉加進去，這時候再繼續用小火煨至軟爛，這時候軟爛之後再倒入炒鍋，然後放入味精蔥段，胡椒粉等等。煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
板栗燒雞的營養價值
板栗燒雞的主要原料就是雞肉，雞肉肉質細嫩，而且吃起來的味道非常鮮美，但是它的味道比較大，所以也因此能夠適用於各項料理中。雞肉中蛋白質的含量是比較多的在這些我們常吃的肉類中，比如說豬肉羊肉等雞肉的蛋白質含量算是最高的了，而且它的脂肪含量非常低，算是一種高蛋白低脂肪的食品，非常適合人們使用，而且還可以彌補其他肉類營養元素含量的不足，雞肉中的維生素a含量也比較多，維生素a大家都知道，對於人們的眼睛來說是非常有好處的。
板栗燒雞這道菜中除了有肌肉之外，還有另外一種主要的原料就是粒子粒子中含有大量的澱粉，而且還也同樣含有一些蛋白質，除此之外還有一些維生素，這些蛋白質維生素都是人們身體健康所必需的營養元素，人們使用粒子之後，能夠起到滋補美容的作用。
Ⅳ 板栗燒雞怎麼做才好吃雞肉需要焯水嗎
板栗燒雞，一道傳統的名菜，在多個菜系中都有這道菜的身影。這道菜不僅是美味多滋，雞肉順滑，看起來還美觀大方，非常有食慾。不用再去下館子了，自己動手豐衣足食，大家快來學習這道色香味俱全的佳餚吧。
用料 板栗200g公雞1隻青椒20g八角2個姜10g蔥白10g胡椒粉1g料酒10g雞精2g蚝油8g食鹽2g老抽6g食油350g白糖8g生粉5g醬油8g板栗燒雞的做法- 准備原料
1、給雞塊焯水的時候一定要涼水下鍋，這樣可以有效地去除血沫
2、雞塊焯水，水燒開後要把上面的浮沫給去除，之後倒出
3、雞塊燒制時間長一些口感更軟爛、入味更透徹
板栗燒雞的做法很簡單，很多人都會做，只是有的人做的，板栗比雞塊還好吃;而還有的人呢，就算燒再久，栗子也不夠爛，不夠入味，不夠好吃。。。 其實，好吃不好吃，區別就在一個步驟上。。。 燒栗子之前先把它焯水煮個3.4分鍾，再過油炸一下，再燒就好了，這樣會增加食物的香味，而且再入水燉煮的時候，很容易發揮栗子的味道，又容易燒透又容易入味，不信你試試～～～
Ⅵ 板栗燒雞塊的家常做法
哈嘍朋友們新的一天好啊，今天要給大家分享這道美食是板栗燒雞，小編想大家都有過這道美味的美食吧，都知道它這么好吃，不會做不用擔心，那麼下面我們就快來先准備好食材有板栗適量、三黃雞1隻、大蒜適量、紅辣椒適量、青辣椒適量、生薑適量、大蔥適量、豆瓣醬適量、八角適量、白醋適量、花椒適量、雞精適量、料酒適量、食用油適量、五香粉適量、食用鹽適量即可。
下面第一步先來把紅辣椒清洗干凈切塊備用，三黃雞清洗干凈剁塊備用即可，板栗剝去殼備用，生薑切碎備用即可，大蔥清洗干凈切蔥花備用即可，大蒜切沫備用即可，我們接著再來燒開一鍋開水然後再把切好備用的三黃雞塊倒進鍋中煮去泡沫再倒入料酒適量煮一會再撈出來控水備用即可，接著我們再把板栗都剝掉殼以後放進開水鍋里煮一會接著再撈出來趕緊把板栗外皮的黑黑的一層皮剝掉如果不好剝的話就使用刀片剝掉備用即可。
第二步我們再拿來炒鍋倒入食用油開成小火燒熱接著再把備用的雞塊倒入翻炒一會翻炒出油以後我們接著再鍋中倒入料酒適量、白醋適量、食用鹽適量、花椒適量、八角適量、大蒜適量、生薑適量都給翻炒開，接著我們再倒入豆瓣醬適量翻炒開多翻炒一會我們再倒入切好備用的紅辣椒片、青辣椒塊翻炒開，接著我們再倒入清水適量清水要沒過雞塊接著再把小火開成大火煮開。第三步等鍋里的清水煮開一會我們接著再倒入剝好的板栗燉，直到鍋里的板栗和雞塊燉熟一會我們接著在再倒入適量的五香粉、雞精適量翻炒開，最後我們再撒上些切好備用的蔥花就可以關火盛出來開吃啦，是不是超級超級好吃美味。好啦，下面我們開始來製作第二種板栗燒雞的製作方法吧。
首先我們需要先來准備生抽有雞1隻、大蒜適量、板栗適量、老薑適量、青尖椒適量、食用油適量、食用鹽適量、生抽適量、白砂糖適量、大蔥適量即可。1.雞清洗干凈剁塊備用，青尖椒清洗干凈切片備用，大蒜用刀面拍打幾下備用，生薑也拍碎備用，再拿來湯鍋鍋中倒入清水適量接著再把切好備用的雞塊放進鍋中調制大火煮沸騰我們再撈出血沫把雞塊撈出來控水備用即可，板栗也要一下把外面的黑皮剝干凈備用即可。2.接著我們再把備用的即可放進熱油鍋里煎，煎的雞塊呈金黃色以後我們接著再倒入生薑沫、大蒜翻炒，炒出香味以後我們接著再鍋中倒入生抽適量來給雞塊上上色。
接著我們再鍋中倒入清水適量和剝好的板栗把現在的小火調成大火煮開。3.等煮開再打開鍋蓋倒入食用鹽適量、白砂糖適量調味道接著我們就讓鍋里的清水大火慢慢的收完鍋里的湯，等湯收完以後我們鍋里的板栗和雞塊也都已經被煮爛了，接著再倒入青尖椒片給翻炒開，我們接著也就可以關火啦，最後我們在沒出鍋前再撒上些適量的蔥花就可以盛出鍋享用啦，不用說肯定非常的好吃，好了那麼我們今天的介紹到這里也就結束了，拜拜啦
Ⅶ 板栗燒雞怎麼做才好吃
主料
雞腿 板栗
輔料
蔥適量 姜適量
鹽適量 料酒適量
醬油適量 白糖適量
板栗燒雞的做法步驟
1. 去殼的板栗入鍋煮4分鍾左右撈出瀝干水備用。
2. 鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用。
3. 余油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒。
4. 雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。
5. 倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鍾左右。
6. 再大火收干水份，撒入蔥段即可。