如何壓面條好吃

『壹』 簡易的面條機壓面條怎麼做好吃又簡單，做

1、面不能和的太軟，面與水的比例大約為1:0.45左右；
2、面團一定要揉好；當麵粉中加入水後,經拌和、揉搓、搋(chuāi)動,麵粉中的蛋白質和澱粉就會最大程度地吸附水分。蛋白質吸水後會生成麵筋,澱粉吸水後會產生融合性,二者合一便形成面團。這種面團,用手工搋搓的時間越長,越有利於形成麵筋網路和增加融合性；
3、面團上面條機壓面餅時，用澱粉做薄面，每次壓過都要灑薄面，麵皮壓到理想厚度時再多撒一點澱粉然後切條。切條後馬上再撒點澱粉，將面條均勻的抖開，這樣就不會粘了。

『貳』 怎麼壓面條好吃又韌性，詳細！詳細！

你好，其實不難，關鍵在配料，和面時加點筋力源F，面條筋道耐煮，爽滑有彈性。

『叄』 壓面條的做法，壓面條怎麼做好吃，壓面條的家常做法

主料
高筋麵粉800克
雞蛋65克
輔料
鹽
10克
水
250克
壓面條的做法
1.
准備材料
2.
雞蛋磕到麵包桶里
3.
加入鹽和水
4.
加入麵粉
5.
放入麵包機，啟動和面功能，和面20分鍾
6.
取出面團
7.
揉成光滑的面條
8.
切成小面團，醒面10分鍾
9.
放入面條機的壓面槽，反復壓4-5次
10.
放入切面槽進行切面，切出來的面條可以馬上做一頓美味的面條，也可以稍稍晾一下，用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏保存

『肆』 自己壓面條的做法，自己壓面條怎麼做好吃，自己

食材
主料
麵粉
2斤
雞蛋
3個
輔料
鹽
適量
步驟
1.這是電動壓面機.
2.手動壓面機.
3.二斤麵粉加3個雞蛋.鹽適量.
4.加少少的水合成雪花狀.
5.開始壓面.這是胡蘿卜面條.顯紅色.
6.經過幾次反復壓後成一大整塊了.
7.再薄一點.
8.准備壓面條,
9.出面了,這是胡蘿卜面.
10.這是雞蛋面
11.我用衣架掛面了.
12.修剪一下好看點,整齊點.
13.剪下來的剛好得一碗.准備下面了這可是上等雞蛋面......
14.風干後准備收藏
15.切好後放在盒子里.
16.切碎的面條用小盒子收起來,下次做面條時用水泡軟後再壓面條.

『伍』 怎麼壓面條才有勁道好吃，

面里放一個雞蛋加點鹽，這樣的面很好吃。

『陸』 壓面條怎樣好吃

1. 這是電動壓面機.
   2.手動壓面機.
   3.二斤麵粉加3個雞蛋.鹽適量.
   4.加少少的水合成雪花狀.
   5.開始壓面.這是胡蘿卜面條.顯紅色.
   6.經過幾次反復壓後成一大整塊了.
   7.再薄一點.
   8.准備壓面條,
   9.出面了,這是胡蘿卜面.
   10.這是雞蛋面
   11.我用衣架掛面了.
   12.修剪一下好看點,整齊點.
   13.剪下來的剛好得一碗.准備下面了這可是上等雞蛋面......
   14.風干後准備收藏
   15.切好後放在盒子里.
   16.切碎的面條用小盒子收起來,下次做面條時用水泡軟後再壓面條.

湯尼茱迪/TNJD

『柒』 家用壓面條機器，如何做壓面條好吃 最正宗的做法視頻

• 麵粉

怎樣用壓面機做面條的做法

• 9

• 105:反復上述動作，直到面片很乾不黏手為止。如果面團過濕，那等會兒壓制面條的時候就容易粘連，如果面片太幹了，壓制時也容易開裂。可以稍微再面片兩面抹些水，再壓制兩遍。

• 116：如果和得面太多，或者是隨著乾粉的加入，面片變大不好操作了，可以先分割成兩份分別操作。等面片到軟硬適合做面條的時候，把長面片分割成15厘米左右的面片。當然面片不分割也可以，等面條壓好後再用剪刀或刀子剪斷也可。

• 127：取一塊剪短的面片，用自己喜歡的合適檔位，壓製成薄面片。

• 138：選擇自己喜歡的檔位，壓成面條。如果此時面片軟硬合適，可以不需要加乾粉就可以直接壓制面條了。如果有點濕卻趕時間，可以在面片兩面沾乾粉再壓制，面條就不容易粘連了。

• 149：面條壓制好了，可以稍微拌一點乾粉，防止粘連，等待下鍋煮，如果一次製作過多，可以放入保鮮袋，入冰箱冷凍保存。待食用時，開水下鍋。用筷子迅速滑散，和新壓的面條區別不大。

小貼士

• 美食貼心叮囑：

• 上次做了壓面機版的彩虹面條後，盡管我提出以後會有手工版的彩虹面條，還是有些網友已經迫不及待的來問我壓面機在那裡買的等問題了。這里就再次回答一下。

• 我的面條機是淘寶買的，目前淘寶有手動和電動兩種面條機，我個人喜歡電動，盡管價格貴，但是操作方便，可以兩只手同時操作，且不用固定機器。至於電動壓面機的品牌，目前淘寶也是有兩個品牌的電動壓面機，我兩種都買過，一種是浙江海鷗牌，一種是山東復興牌，個人認為還是山東的質量好些。

• 不過有些筒子提出買回的壓面機壓面條不成形，那是因為面團過濕，要把面團和的干一些。比較好操作，然後再在壓面機上，反復的用壓面檔撒乾粉壓製成比較乾的面片，才可以壓制面條。壓好的面條可以當時吃，也可以分成適量的分量。冷凍起來，以後再食用，口感和味道也是不錯的。

• 還有些筒子說，面條機買回來壓面條的時侯，總是有黑油，黑油是廠家上的潤滑油，我一開始用的時候也是這樣的。我用一塊面來反復的壓制，油是去了不少，但是兩邊還是有，後來每次壓制只要有黑色的，我就把邊上的沾到黑油的面片撕掉。留下好的就行。用的久了，就沒有黑油了。

『捌』 自己壓面條如何做好吃，自己壓面條怎樣做好吃

食材
主料
麵粉
2斤
雞蛋
3個
輔料
鹽
適量

步驟

1.這是電動壓面機.

2.手動壓面機.

3.二斤麵粉加3個雞蛋.鹽適量.

4.加少少的水合成雪花狀.

5.開始壓面.這是胡蘿卜面條.顯紅色.

6.經過幾次反復壓後成一大整塊了.

7.再薄一點.

8.准備壓面條,

9.出面了,這是胡蘿卜面.

10.這是雞蛋面

11.我用衣架掛面了.

12.修剪一下好看點,整齊點.

13.剪下來的剛好得一碗.准備下面了這可是上等雞蛋面......

14.風干後准備收藏

15.切好後放在盒子里.

16.切碎的面條用小盒子收起來,下次做面條時用水泡軟後再壓面條.