㈠ 油渣怎麼吃好吃
食材明細
普通麵粉
適量
開水適量
（70%）
涼水適量
（30%）
油渣
適量
香蔥
適量
鹽
適量
五香粉
適量
花椒粉
適量
咸鮮
口味
煎
工藝
半小時
耗時
普通
難度
油渣餅的做法步驟
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：1 1適量麵粉，加入少許開水，再加點涼水活成面團，靜置半小時。（如果有時間的話，麵粉+酵母粉+水，做成發面團更好）
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：2 2油渣備好，香蔥切好。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：3 3鹽、五香粉、花椒粉調成調味粉（或直接用椒鹽）。香油或色拉油倒入碟子。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：4 4靜置好的面團分割成四等份。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：5 5取一個面團，擀成長長的薄薄的舌頭狀。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：6 6刷一層油。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：7 7撒上調味粉。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：8 8撒上一層香蔥。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：9 9撒上適量油渣。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：10 10兩邊往裡合起來，排氣卷好。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：11 11再盤成圓餅狀。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：12 12放入刷油的盤子，按扁，靜置15分鍾。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：13 13平底鍋倒少許色拉油，放入圓餅。
【油渣餅】記憶中的味道的做法步驟：14 14小火煎至一面金黃，翻面，煎至兩面金黃即可。
小竅門
油渣好吃，但不要貪吃哦~~~~
㈡ 油渣怎麼炒
用料
豬油渣 看著放
大蒜 兩瓣 切碎
辣椒 三個 切絲，螺絲椒最佳
豆豉 一把
辣椒炒豬油渣的做法
配料就是辣椒，蒜頭，一把豆豉，有辣味的螺絲椒最好，沒有就隨意什麼青椒紅椒了。
鍋里剩下的底油繼續還可以炒盤青菜，這樣就極好啦，不會太太油膩。
㈢ 炒豬油渣做法大全竅門
1 辣椒炒豬油渣
准備食材如下：豬肉（肥）1塊，尖椒1把，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙
具體做法如下：肥肉熬油，預留不要熬的太干，待用，郊縣辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用熱鍋把青辣椒干煸一下裝碗里待用，把豬油渣放鍋里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒過的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有調味品，醋是最後起鍋前加，裝盤！
2 豬油渣炒青菜
准備食材如下：青菜1把（什麼青菜都可以），肥肉1塊，食鹽1茶匙
具體做法如下：先將肥肉切成小塊，然後起鍋將肥肉倒鍋里，小火煸出油脂，等肥肉變成油渣時，將多餘的豬油盛出，然後開大火，將青菜倒入鍋中，大火翻炒至8成熟，加入1茶匙的食鹽，再繼續翻炒至斷生即可！
3 豬油渣燒豆腐
准備食材如下：北豆腐1塊，豬油渣1小碗，紅椒2個，蒜2瓣
具體做法如下：紅椒切小塊，北豆腐切小塊放入不沾鍋內，煎至定型單面微黃，翻面加入蒜片一起煎出香味，加入豬油渣將鍋推動（或者用木鏟輕輕翻動以免弄破豆腐），加入醬油 糖 黃酒 胡椒粉和剛沒過豆腐的水，燒開繼續收汁，差不多時候撒入紅椒、最後淋點香醋即可出鍋！
㈣ 豬板油油渣怎麼做好吃竅門
用料
羊排
冰糖
生抽
老抽
蒜瓣
料酒
香葉
孜然 少許
胡椒粉
桂皮
雞精
香菜
鹽
羊肉去膻草 這個名字我自己瞎叫的
紅燒羊排的做法
羊排斬成小塊，洗凈，冷水入鍋，加入少量蒜瓣、一片香葉，和少量料酒，燒開後入羊排撇去浮沫，撈出羊排瀝干水分。
鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽和生抽炒至羊排呈醬紅色。圖片里的是羊肉專用的去膻味的草。3
添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣、香葉、桂皮、雞精以及上圖的羊肉去膻味草同煮。4
大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，夾掉香葉、桂皮和蒜瓣，最後在大火收汁，灑入少許孜然粉和少許鹽調味後翻炒出鍋，放點香菜即可。
用料
主料麵粉適量
輔料酵母(干)適量豬油(板油)(渣)適量
調料色拉油少許小蔥適量椒鹽適量
豬油渣怎麼吃的做法
1.取乾麵粉於和面盆中，安琪酵母用溫開水化開，然後倒入麵粉中攪拌，邊攪拌邊倒入適量涼水揉成軟面團
2.蓋上蓋子餳（xing 三聲）發，冬天要放在陽光曬的到的地方，或者溫暖處差不多餳發2個小時，夏天面團的發酵過程一般需要1個小時
3.發好的面團比原來大了足足2倍，拉開呈蜂窩狀，用手指在面團表面戳個洞，手指拿開後，如小洞洞不能恢復原狀，就說明面團發好了
4.發好的面反復揉勻，繼續餳發
5.准備食用油一勺、小蔥洗凈，椒鹽粉一包
6.小蔥切碎
7.豬油渣一小碗
8.面餳發好了，壓扁
9.慢慢擀開，擀的越薄越好，均勻撒上蔥花和剁碎的豬油渣，倒上食用油抹（刷）開
10.將椒鹽粉也根灑上一層。然後象疊被子一樣將麵皮摺疊起來，最好多疊幾層
11.鍋內熱油，5成熱的時候，將餡餅放入
12.轉小火，慢慢煎，一面煎黃，翻面
13.想保持外焦里嫩的效果，可以蓋上鍋蓋，轉動鍋子來使餡餅均勻受熱
14.從側面的切口看，面的顏色不發白也不發粘，餡餅就基本上煎熟了
15.裝盤，上桌
㈤ 油渣怎麼做才好吃呢
油渣，記憶深處里的一道美味佳餚。已經好幾年沒有專門買過豬板油回家煉豬油了，不過平常肥一些的豬肉在炒菜一定會炒出油，多餘的油脂就會到出來，留著炒青菜或者燒魚時用。油渣真的是好多年沒吃過了。下面給大家分享下它的美味吃法：
還可以用來炒青菜，大葷當配大素，比如豬油渣炒白菜就真心不錯，其他的比較偏清寡滋味的青菜也都可以跟豬油渣一起炒，還有蘿卜絲、筍之類的都可以。蔬菜化解豬油渣的油膩，豬油渣賦予蔬菜動物油脂的濃香，很合拍。
㈥ 板油渣怎麼做好吃竅門
第一種做法：往油渣中加入一些白糖(按照個人口味放適量的白糖）、拌勻，然後在鍋中蒸一會，待油渣變軟、變糯，就可以吃了。甜甜的，很軟，味道還不錯。
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第二種做法：在熬完油的時候把油渣一起倒入裝油的容器，密封一段時間。等慢慢把油吃完了，油渣就在容器的底面，煮飯的時候舀一碗油渣放入碗中，然後讓進電飯鍋蒸屜里，待飯煮熟了，一碗軟糯噴噴香的油渣就出鍋了，下飯倍棒。因為油渣在油底塵封了一段時間，這個時候的油渣味道是很香很香的。如果想跟美味，在選肥肉的時候最好是選那種有一點點廋肉的那種，塵封出來的油渣特別想，很糯。
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第三種做法：完全可以把這種油渣當做肉來做菜，可以炒寫菜在裡面，很想很美味
由於油脂還是很高的，老年人最好少吃
在熬油的時候放些大料進去，這樣會更香
第二種做法中鹽要稍微多放一點，不然會臭的
豬板油 1000g 、 生薑 1小塊 、 花椒 數粒 、 鹽 半勺 、 白糖 1勺
烹飪步驟
步驟1/9
豬板油用冷水泡數小時後切成條。如果你不喜歡吃油渣可以盡可能地切小點。
步驟2/9
將豬板油入冷鍋，放入姜粒，花椒，加入一小碗水，開大火。
步驟3/9
出現油泡翻滾，關至中火。
步驟4/9
豬板油逐漸萎縮，炸出的油越來越多，
步驟5/9
可以用鏟在鍋邊按壓以逼出更多的油。關至小火。
步驟6/9
關火，用撈箕撈出油渣，可用鏟擠壓多餘的油。
步驟7/9
油渣兒盛盤，根據個人口味撒上白糖或者鹽，花椒。(我喜歡加白糖)
步驟8/9
剩下的豬油倒入碗里，注意碗一定要乾燥，避免濺油。
最後一步
之後油會變成固體，放入冰箱，隨時取用。冬天可直接放室內。
㈦ 油渣怎麼炒好吃
做米粉粿粿吃呀，用油渣和梅乾菜或是腌白菜作餡，或是炒大白菜，就是冬天的那種大棵的白菜，也很好吃的
㈧ 油渣炒大菜的做法，油渣炒大菜怎麼做好吃，油渣
主料
大菜
1個
輔料
油
適量
鹽
半茶匙
熟肉條
適量
姜
2片
辣椒
1個
步驟
1.備好所用食材。
2.鍋里加水煮開，下適量細鹽。
3.將大菜下鍋焯一下再控水備用。
4.鍋里加少許油，將肉條下鍋，再將姜小鍋，小火煸至出油。
5.再將辣椒下鍋，煸至出味。
6.將焯好的大菜下鍋。
7.加適量細鹽炒至食材掛味即可。
8.這樣子一份油渣大菜就完成了。
小貼士
大菜焯一下，一是易熟，二是口味會更加好。
㈨ 油渣怎麼做好吃
豬油渣就是豬板油煉油之後剩下來的渣，過去大家肚裡沒油水。煉油的時候大人總是把孩子叫過來趁熱吃豬油渣，趁熱吃就是直接吃，有的人會撒白糖或者撒點椒鹽拌著吃，可是這樣吃會很膩人。豬油渣的大多數吃法還是包餃子或者跟大白菜燉。
煸炒，炒香下入小米辣，蔥花，蒜末，薑末爆香，加入少許蚝油，把土豆絲下入鍋中翻炒，加入適量鹽，雞精，少許十三香，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。香味四溢的油渣炒土豆絲製作完成。
製作這道菜，應該注意的是，炒油渣的時候火候不要太大，容易將油渣炒糊，如果炒糊就無法食用了 ，小火將油渣的香味炒出即可。