❶ 酸菜雞火鍋怎麼做如何做好吃
主料
琵琶腿750g 魚酸菜包300g
調和油適量 鹽適量
朝天椒5個（根據自己的口味） 洋蔥切絲適量
花椒適量 白糖適量
酸菜雞火鍋的做法步驟
8.也可加些培根，魚丸，蝦滑等。美美的酸爽大餐開始了
❷ 酸菜雞怎麼做好吃
做法
一、將光雞洗凈，去內臟，在雞頸開一個1寸長的裂口，並割斷翅膀與雞身相連的筋絡，再半大小的骨頭慢慢地拆下來，然後將雞的內臟挖去，但注意不要弄破雞皮
二、酸菜切成薄片，冬筍、 冬菇、瘦肉、火腿、蔥切成指甲片，再和菱粉、味粉、精鹽拌勻，釀入雞肚內，用線縫好，放進瓦鍋中燒爛後取起晾乾。
三、將雞蛋打散拌菱粉適量，調成蛋粉漿塗遍雞身，並將雞放進滾油鍋中炸至金黃色，取起後將原汁下濕菱粉勾玻璃芡上（即打芡）。
❸ 酸蘿卜雞的做法步驟圖，酸蘿卜雞怎麼做好吃
用料
雞
白蘿卜 一根
郫縣豆瓣醬 半勺
剁椒 兩勺
白醋 兩鍋鏟
雞精
黑胡椒
薑片
蒜頭
酸蘿卜雞的做法
先把油燒開，放蒜頭、薑片爆鍋，將切好的雞肉放進去炒，炒到雞肉熟，鍋中有一點汁
放半勺豆瓣、兩勺剁椒，再炒一兩分鍾左右
加水，沒過雞肉，燒開，將切片的蘿卜放入鍋里，放白醋，量大概在兩鍋鏟左右，喜歡吃酸可以多放點
中火煮15分鍾左右，放雞精、黑胡椒等就可以起鍋了
❹ 四川酸酸雞，怎麼做才有特色呢
廣東人號稱“無雞不成宴”，根據國內消費調研報告顯示，廣東人一年要吃掉20多億只雞，由此可見，廣東人這個稱呼一點也不誇張。
廣東人對雞的熱愛勝過很多年輕人對火鍋的熱愛程度，甚至可以說完全沒有可比性，一隻普普通通的雞，廣東人能吃出上百種花樣來，據說在九幾年的時候，廣州市舉行名菜評比時，單單以雞為主料製作出來的美食就達到了210款之多，聽著是不是就覺得不可思議。
3、大火燒開後轉中小火煮20分鍾，然後再在鍋里燜10分鍾，用筷子扎一下能輕松扎透即可。
4、煮好後撈出來放入冰水裡浸泡，這樣可以讓雞肉快速收縮，吃起來更緊致，口感更好。
❺ 酸菜炒雞的做法圖解，酸菜炒雞怎麼做好吃
主料
大雞腿2隻 酸菜1包
蔥 姜
蒜 鹽
醬油 辣椒粉
料酒
酸菜炒雞的做法步驟
6.倒入酸菜繼續大火炒，等酸菜稍微炒干變白後起鍋。