① 排骨燉蘑菇怎麼做好吃
排骨燉蘑菇按照下面方法製作最好吃。1.蘑菇去其根部，清洗干凈；排骨洗凈，切成段子，老薑洗凈，用刀拍碎；大蔥洗凈，挽成結。
2.鍋置中火上，摻鮮湯，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、蔥，燒開至沸，用勺撇去浮沫，燉至六成熟，放入蘑菇，燉至排骨肉軟離骨，揀去姜、蔥，放入味精、雞精，攪拌和勻，起鍋盛入湯碗中，撒上蔥花，上桌即成。蘑菇燉排骨製作原料主要有蘑菇、排骨、鹽等，湯汁乳白，肉質粑軟，蘑菇鮮香，清爽不膩，富含蛋白質，微量元素，營養豐富，四季皆宜。
② 排骨燉蘑菇好吃嗎
排骨燉蘑菇挺好吃的，蘑菇分很多種類，我們來學一下排骨平菇的燉法。
材料
平菇，排骨，排骨湯，香菜，生薑，蔥，八角，鹽，香油
做法
1.排骨洗凈，放入冷水鍋中焯燙去除血沫，撈出後，放入另一鍋清水中，放入生薑一塊、蔥一棵和八角一顆，大火燒開，小火燉煮2個小時，製成排骨湯。
2.平菇洗凈，手撕成絲，熱水焯燙後，撈出控干水分。 生薑洗凈，去皮切絲。 香菜洗凈，切小段。
3.取排骨和排骨湯，放入鍋內，燒開，放入平菇絲、姜絲和少許鹽，小火燉煮20分鍾，至平菇軟爛。撒入香菜段和少許香油，即可。
小訣竅
骨頭湯里還有豐富的氨基酸和蛋白質，再加上平菇中也含有豐富的氨基酸，湯汁的味道足夠鮮美，就不必額外添加雞精、蘑菇精等調味料，只需少許的鹽就可以了。
排骨的營養價值
1.補中益氣
認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
2.滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以脾胃功能。
3.改善貧血
排骨可提供血紅素和促進鐵吸收，能改善缺鐵性貧血。
4.強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
5.增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
豬排骨含有人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。其所含的鈣質可維護骨骼健康。排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
③ 香菇燉排骨如何燉好吃竅門
排骨一定要和香菇一起燉足半小時以上才好吃！
④ 的做法，排骨燉蘑菇怎麼做好吃，排骨燉蘑菇的家常做法
材料
排骨，雪菜1袋，蘑菇，蔥，八角，大料，鹽，糖
做法
1、蘑菇洗干凈，對半切一下。
2、鍋中水開倒入排骨燙去血沫。
3、鍋中油熱，放入蔥、八角、大料爆香。
4、然後倒入排骨翻炒，加入醬油翻炒一會兒。
5、加入水沒過排骨，加點鹽、少許糖，大火燒開轉小火。
6、小火一個半小後，肉和排骨能分開的狀態、筷子能輕松的插入排骨即可倒入雪菜和蘑菇一起再燉十分鍾。
7、最後加點蔥花就可以起鍋了。
⑤ 排骨燉蘑菇的做法，排骨燉蘑菇怎麼做好吃，排骨
食材
主料
干蘑菇
200g
排骨
400g
輔料
姜
適量
鹽
適量
八角
適量
粉皮
2張
醬油
適量
步驟
1.干蘑菇摘去雜質，用溫水沖洗一遍。
2.然後再用涼水泡透。
3.泡蘑菇的水不要倒掉，用紗網過濾。
4.把清湯和蘑菇倒入砂鍋，開火。
5.排骨用水焯一下。
6.焯好的排骨放入砂鍋，放入八角、薑片。
7.開鍋撇去浮沫，轉中小火20分鍾。
8.倒入醬油。
9.放鹽。
10.放入洗凈的粉皮，待粉皮煮制軟爛關火。ok！
⑥ 排骨燉蘑菇好吃嗎
排骨燉蘑菇是一道營養豐富美味的菜餚。
蘑菇燉排骨的做法
主料：肋排 400克、蘑菇 20克。
輔料：生薑 1小塊、八角 2個、桂皮 1小塊、色拉油 少許、鹽 適量、料酒 少許、生抽 半勺。
步驟
9、大約燉半小時左右後打開蓋子，加入提前洗凈浸泡過的蘑菇繼續燉，出鍋前半小時左右加入適量鹽調味
⑦ 蘑菇燉排骨怎麼燉
做法一
主料：大排骨500克， 鮮蘑菇湯100克， 番茄100克。
輔料：紹酒15克， 精鹽5克， 味精3克。
做法二
用料：排骨、鮮筍、蘑菇各適量，姜2片，黃瓜片、鹽、奶油少許
做法三
用料：排骨、蘑菇、大白菜適量，蔥、姜、鹽、雞精、白鬍椒粉、香菜少許
製作方法 聽語音
做法一
①將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓後加紹酒、鹽腌漬15分鍾。
②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分鍾，加入蘑菇湯，再高火8分鍾，放味精調味並投入番茄丁，煮沸即可。
做法二
先做開水後放入排骨煮一兩分鍾，然後撈出排骨沖洗凈血末，鍋也洗干凈重新接水。蘑菇切片，鮮筍事先用開水煮一分鍾去澀味。把洗干凈的排骨重新放入鍋中，並放入蘑菇片和筍，再放兩片姜去腥。開中火煮開後，撈出浮末，保持開鍋狀態十分鍾後轉小火慢燉。
一直燉到排骨香爛，該喝的時候，放入黃瓜片，加鹽調味，再倒一點奶油，那是很香濃的，不用奶油當然也不錯。或者你也可以加一點牛奶。但是一定要在最後喝的時候加，牛奶長時間加熱不好哈。
做法三
製作材料
排骨切塊洗凈，用水焯一下；放入高壓鍋中(快)，加適量水，蔥段薑片八角，大火燒開後小火壓10-15分鍾；趁著煮排骨的時候，洗凈蘑菇，再把大白菜切成絲；十五分鍾到了，開鍋，把蘑菇，白菜放入鍋里繼續燒兩分鍾，加鹽、雞精、白鬍椒粉、少許香菜即可。
⑧ 蘑菇燉排骨的家常做法竅門
蘿卜燉排骨家常做法沒有什麼竅門，排骨打水炒之後放入清水調料，排骨蘑菇燉半個小時之後即可使用。
⑨ 排骨燉香菇怎樣燉好吃
主料
排骨適量 香菇 胡蘿卜適量
蔥 姜 蒜 鹽 糖 老抽 胡椒粉 雞精
花椒 大料 辣椒 蒜苗
香菇燉排骨的做法步驟
2.倒入香菇，倒一小碗排骨湯燉，香菇熟了加點鹽胡椒粉，可收汁撒蒜苗末雞精即可出鍋！
⑩ 排骨菌湯怎麼做好喝竅門
天冷多喝菌菇肉骨湯，身體暖和，人舒服，簡單易做防感冒
前幾天看到一則新聞，說是北方人買排骨是一扇一扇買的，南方人買排骨都是一根一根買的，然後網友在下面的評論無數，一方面說北方天氣冷排骨易保存，而且北方人豪爽，吃什麼都要吃痛快了才行，比如東北燉菜，那還不要一燉一大鍋。二則南方人胃口小，個子也小，細不零丁的，人也比較細致。雖然不能一概而論，但是南北差異和生活習慣歷來存在差異。在我們南方的超市裡，排骨很多都是切好斬塊，放在一個盒子里，比如今天的湯骨一盒就只有三塊，煲湯喝的話剛好夠一餐。那排骨的作用更多的是煮出肉骨湯味，而不是用來吃飽的，冬天下班回家，有一鍋熱的排骨湯喝，是非常幸福的事。
工作日排骨湯可以用高壓鍋燉，燉完了把排骨湯倒出來，再加自己喜歡的蔬菜，我今天就配了兩種菌菇一起燉，有時候也會換成蘿卜、大白菜粉條、蓮藕和土豆，但是與菌菇配是最常吃的，因為菌菇久燉特別香，而且各種蘑菇可以換著品種來。休息天的話，就用煲湯鍋，小火慢燉，家裡暖洋洋的，肉香四溢，香菇和海鮮菇的加入，會讓這個排骨湯非常鮮美，天冷，就多煲這樣省事又好喝的排骨湯，吃了不長肉，身子還暖和。至於排骨的多少，就多少隨意，自己喜歡就好。
[豬骨雜菌湯]
主料：豬肉骨250克，香菇3朵50克，蟹味菇50克，白玉菇50克
輔料：姜3片，鹽適量
步驟：1、豬湯骨3塊，菌菇我用了這三種，也可以隨自己喜好換別的菌菇或別的蔬菜。
2、肉湯骨還是很新鮮的，一盒子就是這么三塊。
3、鍋里加半鍋水，豬肉骨洗凈後冷水下鍋，燒開後煮5分鍾，煮去血水，撈出洗凈瀝干。
4、香菇剪去根部，頂端切十字花刀，蟹味菇和白玉菇都剪去根部，洗凈備用。
5、重新洗鍋，換半鍋冷水，放入焯過水的肉湯骨，加入三片姜，燒開後改中小火燉煮60-90分鍾。用高壓鍋的話，時間就會縮短很多。
6、一個小時以後，肉骨的鮮味已被燉出，湯汁變濃，骨肉已可輕易分離。
7、加入菌菇後，加蓋再煮15分鍾，會有菌菇特有的香味飄出來。
8、最後加適量的鹽調味就可以了。
這個菌菇肉骨湯很鮮美哦，一人一碗，深秋喝防感冒哦。