❶ 米粉怎樣炒又軟又好吃
一、原料
1、主料：米粉400克。 2、輔料：鮮蝦仁50克，鮮魷魚50克，小白菜50克，豬五花肉50克，蒜仁5克。 3、調料：味精4克，花生油50克，上醬油6克，蔥白5克，高湯600克。
二、製法 1、將魷魚、五花肉、小白菜切成絲狀，蒜仁壓松。 2、炒鍋放在旺火上，倒入花生油、蒜仁、蔥白爆鍋，放入肉、魷魚絲、蝦、菜煸炒，澆入醬油。放湯（占湯的1/3），湯沸15秒鍾後，放入米粉，加蓋，燜1分鍾，翻炒後再加湯，燜2分鍾，又再翻炒，湯全倒入，炒至湯干，加入味精、尾油，拌好裝盤。 特點：柔又韌，滑潤爽口，鮮香，是別具一格的點心菜。
❷ 米粉是怎麼做出簡單又好吃
【牛肉炒粉】
用料：牛肉適量，鮮米粉適量，紅辣椒半個，小青菜幾根，生薑一塊，小蔥兩根，鹽少許，味精適量，雞精少許，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，紅燒醬油適量，生粉少許。
步驟：
1，准備一塊牛肉，切成細絲。大部分朋友都分不清牛肉的部位，買牛肉的時候主動跟賣家說你是要用來炒還是用來燒，賣家會推薦你合適部位的牛肉，不同部位的牛肉，炒出來的口感是不一樣的，比如你用牛腱子肉炒，炒出來一定吃不動
2，往牛肉絲中加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，姜絲適量，鹽少許，生粉少許，用手抓勻。
3，紅辣椒切絲，小蔥洗干凈切長段，我用這種辣椒只香不辣，喜歡吃辣的朋友，可以切一些小米辣進來。
4，小青菜洗干凈，去根，切成小段備用，小青菜可以換成生菜，口感也不錯，但是生菜容易黑，炒出來不好看。
5，准備適量的鮮米粉，如果是干米粉，需要提前煮熟。
6，油鍋燒熱，下入抓勻了調味料的牛肉翻炒。
7，牛肉斷生以後加入米粉，大火快炒。
8，重新加入一些料酒，生抽，紅燒醬油，把米粉翻炒均勻。
9，牛肉翻炒上色以後加入青菜碎，青菜易熟，只要高溫燙至顏色變綠就可以了。
10，然後加入鹽，雞精，味精，炒到最後米粉會容易被炒干水分，所以一開始油要放的多一些，最後調味料的加入也要快手，如果是新手，可以提前把料酒，生抽，紅燒醬油和鹽，味精等調和均勻，一次性倒入就快得很了。
11，大火快炒將米粉和調味料混合均勻就出鍋，十分快手，大概十分鍾左右足夠完成
❸ 怎樣做米粉才好吃又簡單
米粉怎麼做好吃又簡單？
原料：米粉、豬瘦肉、鹵水、食鹽、食油、酸筍、指天椒、蔥花、西紅柿、生抽、生粉。
做法步驟：
第1步、瘦肉切片，放點食鹽、生抽、生粉腌制備用
第2步、將西紅柿、酸筍、指天椒、蔥花切好備用
第3步、起鍋放油
第4步、先放酸筍炒出酸味
第5步、再放辣椒炒出辣味
第6步、放西紅柿，加少量鹽（因為後面還要加鹵水，鹵水很咸）
第7步、將西紅柿炒軟出汁後，加入適量的水
第8步、等水滾後將瘦肉放入
第9步、瘦肉煮熟後放入鮮濕米粉，輕輕攪拌，米粉散開後，加入鹵25ml
第10步、放入蔥花，即可起鍋
小貼士：
米粉不能煮太久，容易爛掉方入瘦肉後，根據自己的愛好可以加點青菜或豆芽總之本製作方法僅供參考，太家可以靈活製作，最終的味道還是在於鹵水
❹ 米糊香濃可口又有營養，是如何做出來的美味呢
冬天這段時間的天氣是越來越冷了，大家要記得保暖防寒，保護好自己哦，要記得好好吃飯。一日之計在於晨，早餐對於我們開始很重要，既要吃飽也要吃好，由此可以知道早餐的重要性啦，早餐可以為我們提供所需要的能量。有些朋友表示自己起床有些晚，不太想吃早餐，那麼這時候我們可以來上一份熱氣騰騰又美味的米糊，這就是很棒的選擇啦。
菠菜米糊的製作並不算是很難，大家按照小編上面所說的教程，嘗試製作一下
❺ 米糊怎麼做如何做好吃
自製米糊的做法
1.大米洗凈後，用溫水浸泡2個小時
2.把泡好的大米連同3倍量的水一起倒入攪拌機中，打成糊狀
3.把米糊倒入小鍋中，小火慢慢加熱，期間要不斷用勺子攪動米糊
4.待米糊沸騰後，持續煮2分鍾就可以了