⑴ 紅燒雞翅根怎麼燒好吃又嫩
燉著吃。
紅燒肉，一道著名的大眾菜餚，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營養豐富，入口即化。
紅燒肉在我國各地流傳甚廣，做法多達二三十種，具有一定的營養價值。
燒，漢語常用字（一級字） ，形聲字，最早見於秦文字 。「燒」本義為使物體著火，由使著火義引申為加熱使物體起變化、烘烤、一種烹飪方法等義，由加熱引申為因病而體溫升高，由使物體起變化引申為因肥料過濃使植物枯萎或死亡，現代又可喻指人因財富多而頭腦發熱、得意忘形，以上義均讀為shāo。「燒」又讀shào，義為放火燒野草以肥田，也泛指野火。
燒，形聲字。從火，堯（繁體）聲。「燒」原作左「火」、右「堯（繁體）」，後「堯（繁體）」據草書簡化成「堯」，「燒（繁體）」也就類推簡化成「燒」。
漢字字義系統往往是通過比況式聯想類推而豐富發展起來的，「燒」的字義系統是這方面的一個典型範例。「燒」的本義為使物體著火。
《說文》：「燒，爇（ruò）也。」《戰國策·齊策四》：「臣竊矯君命，以責（債）賜諸民，因燒其券，民稱萬歲。」由使著火義引申為加熱使物體起變化、烘烤、一種烹飪方法等義，由加熱引申為因病而體溫升高，由使物體起變化引申為因肥料過濃使植物枯萎或死亡，現代又可喻指人因財富多而頭腦發熱、得意忘形，以上義均讀為shāo。
「燒」又讀shào，義為放火燒野草以肥田。《管子·輕重甲》：「齊之北澤燒，火光照堂下。」也泛指野火。
⑵ 怎樣燒雞翅根又嫩又好吃
1、紅燒雞翅根
雞翅根最有代表的一種做法就是紅燒雞翅根，這種做法絕對是大部分人都比較傾向的，非常的愛吃，製作紅燒雞翅根確實非常受歡迎，首先需要准備適量的新鮮雞翅根將其洗干凈，然後用刀在上面劃幾道口子，放到碗裡面後，將其撒入一些食用鹽和味精，稍微腌制一會兒，鍋裡面放入少量的油燒熱，再把處理好的雞翅根放進去翻炒，接著倒入紅燒醬油，料酒生抽以及茴香，炒香後燜煮即可。
2、烤雞翅根
雞翅根用來烤著吃也是很受歡迎的一種做法，這種做法做出來的雞翅根的口感會更加的鮮香一些，但是做法上面是有一些要求的，首先要准備適量的新鮮雞翅根，將其在水中浸泡清洗干凈，然後用刀劃幾道口子，撒上一些調味料，比如孜然粉，食用鹽，味精以及胡椒粉，再用西子將其包裹起來，放到烤箱中，用高溫進行烤熟後就可以吃了。
3、雞翅根煲湯
雞翅根用來煲湯也很美味營養，首先要准備半斤左右的新鮮雞翅根，將其清洗，處理干凈後，直接放到鍋裡面加入水，然後再倒入少量的蔥花，生薑片，食用鹽，味精以及少量的八角，直接用大火將其煮開後再改用小火慢煮將其煮爛，煮熟後就可以吃了。
雞翅根的做法五花八門，可以紅燒，可以烤，也可以煲湯，不管是哪一種做法，在口味上面都是非常令人滿意的，所以如果喜歡吃雞翅根的話，都可以試一試這些做法。
⑶ 怎樣炸雞翅根好吃竅門
你最好是先把琵琶腿用水煮熟 (水裡放鹽 蔥 姜 料酒 糖 大料)然後撈出 控干水分 再炸 就很容易熟了 而且還進味
(1)將雞腿洗凈，從雞腿內側中間以刀劃過(不要切斷)，再將兩側的雞肉切開攤平，再以所有腌料腌約30分鍾至入味備用。
(2)把低筋麵粉、蛋和水調合成面煳，均勻裹在作法1的雞腿上。
(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法3的雞腿後，隨即轉小火炸約4分鍾，再轉回中火炸約1分鍾即可。
⑷ 雞翅根的製作方法竅門
1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。（我是不放大料的，也很好吃）
2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了）
3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鍾揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食慾。
做法二編輯
食材明細：
主料： 雞翅根適量
配料： 土豆適量 香菇適量
輔料： 洋蔥適量 姜適量 干紅辣椒適量 香葉適量 大料適量 花椒適量 孜然適量 黑胡椒粉適量 桂皮適量 小茴香適量 冰糖適量
製作步驟：
1、雞翅根洗凈放入清水 [1] 中浸泡兩小時以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。
2、干香菇洗凈泡發，大土豆去皮切滾刀塊。
3、准備調料：洋蔥、薑片、干紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。
4、將浸泡好的雞翅根和所有調料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分鍾以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。
5、將做好的雞翅根撈出鍋裝盤。
6、把切好的土豆和香菇連同泡發香菇的水一起倒入做雞翅根的鍋中（鍋里有做雞翅根壓出來的油湯），燉熟即可。
7、將燉熟的香菇土豆盛出。
1、將雞翅根洗凈後瀝干，並用廚房紙巾擦乾水份，把雞翅根放入碗中，肉、水、料的比例是1KG：70克：70克。然後把雞翅根放入冰箱冷藏腌制一夜，時間不允許的話也要腌制至少4到5個小時。
2、將烤盤中鋪上錫紙，將雞翅根放在烤網上，在雞翅的正反面都刷上調味汁。把烤箱的溫度調到200度先預熱5分鍾，然後把裝雞翅根的烤盤放入烤箱中，烤約10分鍾。烤盤上墊上錫紙或刷油，便於烤制後的清洗。
3、十分鍾後小心取出雞翅根，小心燙著哦。雞翅根兩面再刷一層調味汁，再把雞翅翻個身。繼續烤10分鍾即可，各家烤箱溫度不一致，烤的時候可以看一下雞翅的表面顏色，不要烤糊。
4、最後吃的時候，喜歡的話可以撒些胡椒粉或孜然粉。冷凍的雞翅根需完全解凍，才可腌制。如果清洗雞翅根已經帶有水分，腌制時可以少加或不加水，以免味道偏淡。有烤箱的你，一定要試著做一下哦，比KFC賣的味道也差不到哪裡的。
⑸ 怎麼做雞翅根好吃又簡單
做法1：青椒炒雞翅根
准備食材如下：雞翅根500克，紅椒250克，青椒250克，油適量，大蒜1個，鹽1茶匙，醬油1湯匙，檸檬2片
具體做法如下：雞翅根剁小塊，青紅椒片成大片，蒜頭去皮備用，干鍋，中火將雞翅根炒干，炒出油，表面略焦黃，放大蒜粒，放醬油和鹽，加少量的水，放兩片檸檬，蓋鍋，中火燒，燒到汁差不多幹了關火待用，另起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下蒜和姜，再下青紅椒，翻炒變色加鹽調味，將青紅椒倒入雞翅根的鍋里，翻炒均即可。
做法2：炸雞翅根
准備食材如下：雞翅根600克，食鹽1湯匙，蔥1根，姜1塊，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，胡椒粉1湯匙，植物油適量
具體做法如下：將雞翅加入鍋中，然後加入料酒，鹽，胡椒粉放入鍋中，加入適量的水，煮至8成熟即可，取出後，控干水分，加入澱粉均勻的裹上，放入油鍋中炸，炸至金黃色取出！
做法3：微波爐烤雞翅根
准備食材如下：雞翅根500克，生抽1湯匙，烤肉料適量（辣椒粉加孜然粉加鹽也可以），蜂蜜適量，白芝麻適量
具體做法如下：翅根用生抽和奧爾良烤料混合腌制過夜，取一平底盤子，將腌制好的翅根擺好，包上保鮮膜，扎幾個小洞，入微波高火5分鍾左右，5分鍾後取出翻面、刷上剩餘的腌料汁、蜂蜜、撒上白芝麻，再微波3-5分鍾即可！
做法4：鹵雞翅根
准備食材如下：雞翅根500克，大蔥2小段，生薑1塊，白糖1湯匙，十三香2湯匙，生抽2湯匙，老抽2湯匙，鹽1茶匙
具體做法如下：將雞翅根清洗干凈之後，放到鍋里焯水，焯水後撈出放清水裡洗去血末，然後轉移到煮鍋裡面，再加入薑片，蔥段，加入1湯匙白糖，加入2湯匙十三香，加入2湯匙生抽，加入2湯匙老抽，加入1茶匙食鹽，然後蓋上鍋蓋，大火煮開，煮開後轉成小火煮30分鍾即可！
做法：醬油雞翅根
准備食材如下：雞翅根10個，色拉油適量，蔥1根，姜1塊，花椒1抓，干辣椒10個，生抽2湯匙，老抽1湯匙
具體做法如下：雞翅洗凈在清水中浸泡半小時，沖洗干凈，瀝干水份備用，鍋里熱油，放入辣椒，花椒，蔥姜爆香，放入雞翅，翻炒至雞翅變色收緊，倒入生抽和老抽繼續翻炒均勻，加入適量熱水，燉約20-30分鍾左右至湯汁濃稠即可!
⑹ 紅燒雞翅根竅門
人們將雞翅根做成很多種美食來吃，比如紅燒雞翅根就是非常流行的，有的人也會自己在家裡做這道美食，但不同的人口味需求不一樣，所以做法也不同，通常下面幾種做法是比較常見的。
紅燒雞翅根的做法，方法原來是這樣！
一、紅燒雞翅根的做法
材料
雞翅根500g
做法
1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。（是不放大料的，也很好吃）
2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了）
3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鍾揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食慾。
紅燒雞翅根的做法，方法原來是這樣！
二、做法二
食材明細：
主料：雞翅根適量
配料：土豆適量香菇適量
輔料：洋蔥適量姜適量干紅辣椒適量香葉適量大料適量花椒適量孜然適量黑胡椒粉適量桂皮適量小茴香適量冰糖適量
製作步驟：
1、雞翅根洗凈放入清水，中浸泡兩小時以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。
2、干香菇洗凈泡發，大土豆去皮切滾刀塊。
3、准備調料：洋蔥、薑片、干紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。
4、將浸泡好的雞翅根和所有調料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分鍾以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。
5、將做好的雞翅根撈出鍋裝盤。
6、把切好的土豆和香菇連同泡發香菇的水一起倒入做雞翅根的鍋中（鍋里有做雞翅根壓出來的油湯），燉熟即可。
7、將燉熟的香菇土豆盛出。
紅燒雞翅根的做法，方法原來是這樣！
三、紅燒雞翅根的做法步驟
1、雞翅根涼水入鍋
2、加入八角、花椒、薑片、料酒煮一下
3、煮出血水和雜物
4、撈出控干水
5、准備蔥段、薑片、干紅辣椒
6、涼鍋涼油放入綿白糖，小火炒糖色
7、炒至糖完全溶化，冒魚眼泡
8、倒入翅根翻炒
9、炒至兩面上糖色
10、糖色上好了
11、倒入蔥段、薑片、干紅辣椒翻炒一下
12、加入開水、生抽、老抽、黃酒
13、煮沸
14、轉入電砂鍋。
15、慢燉2小時。
16、2小時後，顏色已經很好看了。
17、倒回炒鍋，加入鹽大火收汁。
18、待湯汁收濃加入雞精翻一下出鍋。
⑺ 如何燉翅根好吃又簡單竅門
提前把翅根腌制一小時，然後下鍋煎至表面金黃後，放可樂或啤酒以及調味料燉二十分鍾，軟爛入味超級好吃。
⑻ 怎樣做雞翅根好吃
紅燒雞翅根
材料：雞翅根500g 、蔥姜、鹽、醬油、料酒和水
做法：
1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。（我是不放大料的，也很好吃）
2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了）
3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鍾揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食慾。
小訣竅
炒糖色是這道菜的關鍵，多多練習必能得到良好的效果。
⑼ 可樂雞翅根怎麼燒最好吃竅門
可樂雞翅根的做法步驟
食材明細
主料 雞翅根 4個 輔料 蒜頭 2粒 生薑 3片 蔥白 2根
配料 油 適量 生抽 適量 可樂 1小碗 黑胡椒粉 適量 料酒 適量
做法步驟
1.雞翅根洗凈切開，用少許料酒和黑胡椒粉腌制。
2.蒜頭去皮備用、蒜白切段、生薑切片。
3.可樂一碗准備。
4.坐鍋熱油，下雞翅根煎至表皮微黃。
5.倒入蒜頭、生薑、蔥段煸香，加生抽調味。
6.倒入一碗可樂，開大火煮開後轉小火。
7.待可樂煮至餘1/3時打開蓋子，轉大火收汁即可。