1. 廣西特色螺螄雞的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
螺螄250g
雞腿肉500g
酸筍適量
好歡螺 螺螄粉1袋
八角
桂皮
香葉
蔥姜蒜
小米椒
孜然很重要
胡椒粉
糖
酸豆角可有可無
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- 步驟 1
我直接買的剪好的螺螄，浸泡了小下午，螺螄炒干備用。
- 步驟 2
雞腿肉過水煮熟，撇去血末，撈出雞肉備用。血末撇干凈，雞湯備用。
- 步驟 3
雞湯加入好歡螺里的湯包調料，備用。 後續不會再加水，所以量需要把握好。
- 步驟 4
放油，可多一點。蔥姜蒜，八角，桂皮，香葉，小米椒爆香！
- 步驟 5
先加螺螄爆炒，再加入酸筍，最後加入雞肉，好歡螺里的辣油包加一半繼續炒炒！ 我比較喜歡吃酸筍 所以放的多。
- 步驟 6
爆炒後，加入之前調好的湯，大火燒開轉小火，30分鍾，雞肉就爛了！
- 步驟 7
30分鍾加入土豆，如圖，不用另加水，蓋上鍋蓋繼續小火煮。 土豆爛了 ，加入糖 雞精，剩下半包辣油，孜然，多加一點！一定要加孜然 再根據自己口味加胡椒粉啊！
- 步驟 8
撒上點蔥花，出鍋！
2. 螺螄燉雞怎麼做
用料：光項雞1隻750克，活螺螄250克，酸筍1 00克，干椒50克，姜50克。
調料：鹽、胡椒粉、味精、麻油、醬油、紹酒適量，紅油100克。
製法：(1)將光項雞洗凈抹乾水塗抹上一層醬油用八成熱油炸至金紅色撈起，酸筍切成長4厘米、宵2
厘米、厚o．2厘米的片，姜刨皮洗凈切成相應的厚片， 干椒切段去籽，螺螄洗凈，砍去螺尾尖。
(2)炒鍋燒熱放適量油，下螺螄炒出香味，潢紹酒放2000克的湯，放酸筍、干椒、姜、調料和雞
燒開轉入沙鍋用小火燉90分鍾即可。
特點：色澤紅艷，形美，酥爛爽口， 味香鮮辣酸，有增強記憶、降膽固醇、降壓抗衰老之功效。
製作關鍵：螺螄要養一段時間，使其吐凈泥並要炒香。
3. 雞肉和田螺怎麼做好吃
田螺炒雞肉的做法步驟
田螺炒雞肉的做法圖解11. 紫蘇切段，雞腿切塊（老公喜歡肉肉，所以選雞腿，哈哈），青紅椒切塊。姜蔥蒜處理備用
田螺炒雞肉的做法圖解22. 田螺去尾部洗凈泡在水中備用
田螺炒雞肉的做法圖解33. 炒鍋上油燒熱，放姜蔥蒜爆香，下雞塊炒干水分
田螺炒雞肉的做法圖解44. 水分干後放田螺翻炒，加料酒，生抽，鹽等配料繼續翻炒後加水（水放到快沒過所有食材），煮到湯汁快收干即可
4. 田螺煲雞怎樣做
田螺雞煲做法田螺雞煲是一種將田螺與三黃雞件混和在瓦撐鍋內的美食，配以甜筍、生薑、紫蘇等料，肉嫩湯鮮，香味誘人。 材料：雞,田螺、春筍、芹菜、萵苣、胡蘿卜 做法「1.田螺買回來用水養兩天，讓田螺吐凈泥沙，（在水裡滴兩滴油會吐得快一點），燒前刷干凈，再用鉗子把尾部剪掉。 2.春筍用淡鹽水燒開,去澀味。 3. 先將蔥姜、辣椒、蒜頭煸香，然後把雞塊放入油鍋煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分開炒,偶偷懶了.嘿嘿)加料酒,醬油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,鹽,糖,一小碗水大火燒開,為了入味,偶把它們移到高壓鍋里壓了10分鍾。 4.再加入素菜翻勻燒個7分鍾左右,稍稍收湯後裝入瓷煲即可。
5. 田螺雞怎麼煮
田螺雞煲做法田螺雞煲是一種將田螺與三黃雞件混和在瓦撐鍋內的美食，配以甜筍、生薑、紫蘇等料，肉嫩湯鮮，香味誘人。
材料：雞,田螺、春筍、芹菜、萵苣、胡蘿卜
做法「1.田螺買回來用水養兩天，讓田螺吐凈泥沙，（在水裡滴兩滴油會吐得快一點），燒前刷干凈，再用鉗子把尾部剪掉。
2.春筍用淡鹽水燒開,去澀味。
3.
先將蔥姜、辣椒、蒜頭煸香，然後把雞塊放入油鍋煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分開炒,偶偷懶了.嘿嘿)加料酒,醬油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,鹽,糖,一小碗水大火燒開,為了入味,偶把它們移到高壓鍋里壓了10分鍾。
4.再加入素菜翻勻燒個7分鍾左右,稍稍收湯後裝入瓷煲即可。
6. 田螺燒雞怎麼做好吃 家常田螺燒雞的做法
田螺燒雞
原料：田螺、雞腿、鹽、料酒、泡筍、泡紅椒、泡蒜、泡姜、啤酒、蚝油、白糖、雞精、蔥花。
做法步驟：
第8步、成品圖