Ⅰ 如何烙肉餅又軟又好吃
烙肉餅又軟又好吃，主要是在和面上面一定要用一半開水和一半溫水和
Ⅱ 怎麼烙肉餅好吃
1.將中筋麵粉和水和好，揉至表面光滑，蓋上保鮮膜醒發半小時左右。
2.大蔥切碎備用，將豬肉末、料酒、生抽、老抽、蚝油、鹽、白糖放入碗中攪拌均勻，再加入大蔥粒拌勻，喜歡油多一點的可以加入適量的香油。
3.將醒發好的面團分好，大致擀成正方形
4.將調好的肉餡均勻的抹在麵皮上，留下一個角的麵皮不抹。
5.用小刀在麵皮的四條邊上各劃兩刀*注意連接處不要劃斷。
6.然後將麵皮依次對折卷好、壓平，再擀平擀薄。
7.平底鍋加點油，將擀好的肉餅放下去小火慢烙，烙至兩面金黃色就可以出鍋，好吃的肉餅就做好了。
Ⅲ 怎樣烙肉餅又軟又好吃
想要鬧出又軟又好吃的餅 就要把面活好 然後肉下也要貨好 就一塊兒面 把面擀成大薄片 然後把肉鋪在上面 然後再把面捲起來 這樣的話 丙既有層次感又有 又均勻的把肉下鍋帶裡面 然後就可以下鍋烙了
Ⅳ 烙肉餅的面怎麼和竅門
烙肉餅的面和時少加點鹽，醒半小時左右，再做肉餅，餅香又筋斗。也可用發面烙肉餅，會更柔軟玄乎。
Ⅳ 烙肉餅的餡怎樣調好吃
食材與明細
豬肉200g
小蔥兩顆
麵粉500g
酵母粉5g
食用油適量
十三香適量
雞精適量
難度初級
時間1小時
口味蔥香
工藝其他
做法步驟
1.
豬肉切碎，放入醬油，食用油，十三香粉攪拌均勻。
2.
小蔥切碎。
3.
發酵好的面團。
4.
搓成長條切成劑子。
5.
忘了拍合成好的餡料，直接就把劑子擀成麵皮包成了包子模樣的生胚，按扁。
6.
電餅鐺刷上油，預熱，放入包好的餅。
7.
要出鍋的餅。
8.
好香啊，
Ⅵ 怎樣烙肉餅好吃又有層松軟
主料：小麥麵粉(400克)；
輔料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大蔥(110克)；
調料：花生油(50克)、醬油(30克)、鹽(2克)、味精(1克)；
方法：1.牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味；白菜洗凈，切成細末。
2. 麵粉用冷水和勻，揉搓3～5分鍾，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鍾。
3. 將面團分成直徑2厘米的小段若干，按扁後用擀麵棍擀成直徑6厘米的皮。
4. 包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。
5.平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四齣，即可盛出供食。
主料： 牛肉，麵粉，
輔料： 洋蔥，蔥姜蒜，高湯，香油，黃豆醬，
步驟1.溫水和面，醒一個小時。
2.牛肉剁成肉末；蔥姜蒜、洋蔥切末；香油打黃豆醬。
3.依次加入：加入蔥、洋蔥末、香油打過的黃豆醬、醬油、高湯、鹽、味素、姜、蒜，順時針拌勻。
4.包餡餅，入鍋煎。
1、肉餡盡量用肥瘦兼具的肉餡，口感會潤滑多汁。
2、洋蔥末加入牛肉會有特別的提鮮效果。
3、洋蔥要切丁，姜要用擦姜板摸磨成泥，蔥切成蔥花，才可以和肉餡做到更加細致粘合。
4、牛肉餡餅是以牛肉餡為主料，基本上不加其他素菜，為了讓牛肉不幹不柴，打水步驟很重要。打完水的肉餡，肉質具有黏性，且色澤變淡。
Ⅶ 烙肉餅怎麼做又軟又好吃
1、酵母加水攪拌均勻加入麵粉和成軟硬適中的面團發酵成蜂窩狀
2、肉餡里加入蔥姜，鹽，老抽拌勻，再加入花生油拌勻
3、加入剁好的白菜拌勻
4、把發酵好的面團柔光，揪成小劑子，擀成薄皮
5、包入白菜肉餡
6、收口
8、把餅坯子全部用擀麵杖擀成薄一些的餅
9、電餅鐺預熱倒入花生油，把餅的兩面都粘上油，烙3-4分鍾即可
(7)烙肉餅好吃竅門擴展閱讀
注意事項
1、麵粉和溫水和成面團,蓋蓋或蓋濕布或保鮮膜。
2、肉餡內加上剁碎的蔥姜等，加鹽攪拌。
3、醒發好的面團拿出來再揉一下分成大小差不多的圓劑子。
4、面團擀開成稍薄的面片。
5、肉陷放進面片中包起。
6、鍋熱後淋入少許油，放入餅，烙至兩面金黃即可。