① 涼拌木耳怎麼做最好吃
主料：木耳干30克、圓蔥適量、菜椒適量、香菜適量。
輔料：姜適量、生抽5克、醋3克、香油2克、白糖3克、鹽3克。
1、將干木耳放入冷水泡發1~2小時。
② 涼拌木耳怎麼拌最好吃
木耳先煮熟，鍋里炒料：1，放油適量。2，加鹽。加花椒油，少量椒鹽，適量糖。油一定要熱，澆到晾乾的木耳中，放香菜，白芝麻，拌勻。
③ 川味涼拌木耳的做法，怎麼做，如何做，圖解詳細步驟–
黑木耳：適量 剁辣椒：適量 生抽：適量
陳醋：適量 蒜水：適量 蔥花：適量
花椒油：適量 香油：適量 鹽：適量
糖：適量 雞粉：適量
1、將木耳溫水泡發後焯熟，然後瀝干水分，烹鹽、雞粉、糖、生抽、花椒油、剁辣椒、香油、陳醋、蒜水適量，拌勻；
2、最後撒上蔥花，即可食用。
大廚教程
烹飪技巧
2、秘制川味辣椒油的做法：用子彈頭辣椒，曬干後磨成粉；油燒開後涼到80度，倒入辣椒粉，等完全涼後密封，放一夜再食用更香。
3、蒜水是蒜蓉加涼開水製成，比直接下蒜蓉要好吃！
④ 怎麼做涼拌木耳好吃竅門
⑤ 家常涼拌木耳的做法竅門
涼拌木耳的做法。
首先木耳的質地要好，東北的木耳品質比較好，容易泡發開，而且肉質厚實有嚼勁。第二呢調料要拌得好，各種比例要得當，另外口味要略重一點，木耳吃起來才入味，也比較開胃。除了原料和調料，第三就是淋上桌那一勺滾燙的熱油了，要把一小把花椒爆出香味後，把花椒取出，把滾油燒天冒煙，然後嗤啦一聲倒在蒜末和香菜等調料上，再把木耳拌勻了，這盤菜想不好吃都難了。
好了，小技巧都說在這兒了，趕快動手試一試吧！這可是一道健康綠色食品，學會了，家裡三天兩頭都可以拌著吃，超級實用。
【涼拌木耳】
主料：木耳一小把提前泡發（泡發後稱重200克）
輔料：蒜3瓣，香菜1根，小蔥一根，油潑辣子1小勺，白糖5克，生抽25克，醋25克，油20克，乾花椒1小把
做法：步驟1、東北的秋木耳提前泡發半小時，准備小蔥、香菜、蒜瓣，花椒一小把，油潑辣子。
步驟2、把泡發的木耳清洗干凈，撕成小朵，蒜瓣切成蒜泥，香菜和小蔥切成小段
步驟3、燒開半鍋水，將小朵木耳放進開水裡煮2-3分鍾，喜歡吃軟一點的煮5分鍾。
步驟4、將煮熟的木耳撈出瀝干水分放在大碗里。
步驟5、把蔥、蒜、香菜放在木耳上。
步驟6、把白糖5克，生抽25克，醋25克調成料汁倒入碗里
步驟7、加一小勺油潑辣子
步驟8、一般的話調勻就可以吃了，但是只有加這最後一步，這碗涼拌木耳才好吃：鍋里加入適當的油，下入一小把花椒，用小火把花椒焙出香味。
步驟9、一直把花椒炸出香味，花椒周圍有氣泡為止，但不要炸焦。
步驟10、然後把滾油淋到調料上激出香味，但不要把花椒倒進去。
只要拌勻了，你就會吃到一盤美味無比的涼拌木耳，特別的香。
⑥ 涼拌木耳洋蔥怎麼做最好吃竅門
涼拌木耳的洋蔥的話，最好吃的竅門是洋蔥，最後放比較好一些，因為洋蔥他適合他熟的比較快一些
⑦ 怎樣做涼拌木耳好吃竅門
想要做兩把木耳，好吃的話就是把木耳抄完之後，然後放入佐料，然後放入鹽，放入味精，調一下汁就可以了，放入再倒入到木耳里。