1. 好吃易做的涼拌黃瓜的步驟
【涼拌黃瓜】
【製作食材】：黃瓜，蔥花，大蒜，小米辣，食鹽，白糖，香醋，香油，紅油
【方法及步驟】
1、首先我們要准備一根黃瓜，准備好的黃瓜，先將其清洗干凈後，然後用刀切去的黃瓜頭和尾。黃瓜頭和尾部，口感會非常干，千萬不要用來涼拌，直接將其切扔掉就可以了。這時的黃瓜，相信很多人直接都是用刀切吧，其實這樣的做法不恰當。
2、刀切黃瓜，會讓黃瓜的味道受到嚴重的影響，所以正確的製作方法，是用刀背去拍黃瓜。將黃瓜拍扁以後，我們要用刀將其切成段狀，並裝碟備用。這樣做出來的黃瓜，才更容易入味，口感更好吃。
接著我們要准備一些蔥花，一些大蒜切成碎末，以及幾個小米辣，將其切成辣香圈備用。然後將其裝入小碗中，接著我們要來准備，一小碗的萬能調料汁，一起來看一看這碗調料汁，是如何製作的。
3、往小碗中加入一小勺白糖，兩勺香醋，少許食鹽，一點點雞汁，一點點蘑菇香油，最後再加入一大勺的紅油，然後用筷子給它攪拌均勻，我們的萬能調料汁就製作好了。涼拌黃瓜味道好不好，就看你調料汁做的好不好。
以上調料汁中所用到的紅油，是我獨家秘方調制出來的紅油，其製作方法，如果你想要學習一下的話，請記得關注我。改天我將為大家分享一下，我是如何去製作紅油的，味道非常的香。
4、調料汁准備好以後，我們要往黃瓜中加入少許食鹽，用食鹽對黃瓜腌制5分鍾。等黃瓜中的水分被殺出以後，要把腌制出的水分倒掉，然後把准備好的料汁，全部加入到黃瓜當中，並用筷子將所有食材翻拌均勻。
這時涼拌黃瓜就算是做好了，但是我一般還會，把黃瓜再放到冰箱當中，腌制上半個小時以後，再取出來進行食用，這時的黃瓜才是最入味的，而且很脆口。
2. 怎麼涼拌黃瓜好吃又簡單
涼拌黃瓜：
1、首先我們要先把黃瓜洗凈，然後把它放案板上拍碎，這一步很關鍵，很多人都是直接把黃瓜切成片來腌制，其實那樣味道並不會很好。把黃瓜拍碎，然後切成塊狀放入一個碗中，再倒入適量的鹽攪拌均勻，將其腌制10分鍾左右，把多餘的水分及黃瓜的澀味給殺出來。
冷藏後的黃瓜吃起來涼涼脆脆的，而且經過15分鍾的泡製，醬汁也己經湛入到黃瓜中，吃起來也是相當入味的，不論是拌什麼飯，吃起來都非常下飯，非常的好吃。這才是涼拌黃瓜的正確方法，只要記住這個小技巧，一天拌一盤，酸爽可口，根本吃不夠。不過要記住一點，頭次腌制黃瓜的多餘水分一定要倒掉再放醬汁哦。
3. 怎樣涼拌黃瓜簡單又好吃
涼拌黃瓜的做法：
拍好黃瓜，切成小段