⑴ 炒大蝦怎麼炒好吃還簡單竅門
主料
小貼士
為了美味蝦線一定要處理干凈，蝦開背也能更加的入味
⑵ 怎樣水煮大蝦好吃竅門
怎樣水煮大蝦好吃的？把大蝦洗凈，把鍋水燒到30度左右，大蝦放進去，隨著溫度的升高，大蝦慢慢的漂浮，不斷攪動大蝦變色了，變成紅顏色了，撈出來即可，又嫩吃又好吃，沾上辣根，別有風味
⑶ 怎麼煮大蝦好吃又簡單竅門
想要把蝦做得鮮美，一定要冷水清洗，並且冷水下鍋，然後大火燒開煮，差不多三分鍾左右就可以了，用冷水處理出來的蝦會更加的鮮嫩，在煮的時候放幾片姜和花椒，也能夠很好的去除蝦的腥味。下面我們就來說一下白水煮蝦的具體過程。
首先處理好大蝦，然後腌制一下，我們把腌制好的蝦冷水下鍋了，這個時候我們還要記住在冷水中放幾片生薑，大火煮開，煮開之後改用小火，然後加上一點鹽，煮熟就可以了。雖然水煮蝦看起來比較簡單，但是有些細節還是要注意的。並且這種方法煮出來的大蝦會格外的鮮嫩。如果在煮大蝦的時候，放一些花椒等佐料就會更好吃。
蝦含有豐富的蛋白質，維生素A，維生素D維生素E和B族維生素及鈣，磷，鐵，鎂，鉀，鋅，銅等礦物質，是人體補充營養的好食材。而含有的牛磺酸，能夠降低人體血壓和膽固醇。含有的鎂成分，有調節心臟和保護心血管系統的作用。含有的硒元素能提高人體免疫力，抑制癌細胞形成，具有防癌抗癌的功效。而且，含有的蝦青素有抗氧化和延緩衰老的作用。
⑷ 番茄大蝦怎麼做好吃竅門竅門
6，倒入大蝦翻炒均勻，加入適量的清水，適量的白糖，少許的胡椒粉，燜煮10分鍾。
7，加入適量鹽，蚝油翻炒收汁，撒上蔥花即可關火。
⑸ 冬瓜燉大蝦怎麼做好吃竅門
蝦一定要新鮮，且先處理好，去掉蝦線，清洗干凈，可以先焯水去腥，然後再和冬瓜燉煮，這樣才好吃。
⑹ 水煮大蝦怎麼做好吃又簡單竅門
水煮蝦的做法：
備用食材：明蝦500克，生薑1小塊，醋適量，料酒3勺，醬油適量；
製作過程：第一步，蝦准備出適量，將其仔細沖洗干凈，然後用剪刀剪掉蝦足、蝦須等，當然如果不介意也可以不去，我是為了讓孩子吃著更加方便，待將蝦處理好之後，生薑准備1小塊；
第二步，生薑清洗干凈後，削去皮，切成絲，取適量用即可，在鍋中添上水，放入切好的生薑片看，可以適當多一點，然後將鍋置於火上開始燒，待將水燒開後，將處理好的蝦放入鍋中煮；
第三步，中小火慢慢煮蝦，同時在鍋中加上適量的料酒，可以稍微多一點，幫助去除腥味，用勺子將其拌勻，具體的煮制時間自行掌控，將蝦煮至顏色變紅後，即可將其撈出來；
第四步，煮的時間別太長了，變紅後立即撈出，然後放入在事先准備好的冰水中，讓蝦在其中激一下，這個過程中，准備一個小碗，放入適量的香醋，然後加上點醬油或者是蒸魚豉油；
第五步，攪拌均勻即成料汁，待將蝦冰好後，撈出來，剝掉蝦皮，蘸著料汁享用，特別鮮嫩好吃，吃一次就愛上。
⑺ 糖炒大蝦怎麼做好吃竅門
主料
基圍蝦500克、蔥5克、姜5克、欖豉醬10克
配料
糖2克、料酒5毫升
事先准備：
1. 基圍蝦剪去蝦槍和蝦須，充分瀝干水分。
2. 蔥切段，姜切片。
製作過程：
1. 鍋內熱油，爆香部分蔥段5克、薑片5克，小火煸炒出香味。
2. 加入蝦大火快速翻炒至變色，加入適量料酒5毫升。
3. 翻炒至料酒味消散，加入剩餘的欖豉醬10克，大火翻炒均勻。
4. 調入適量鹽2克。
5. 調入糖2克，翻炒均勻即可，就可以裝盤出鍋了，這樣一道好吃的大蝦就做好了。
小編貼士
1、 基圍蝦盡量控干水分，大火快炒，以免出水過多影響口感。
2、基圍蝦的蝦槍尖銳，剪去後再烹飪，以免戳破嘴。
3、加糖可以使這道菜更鮮美，而不是單一的鹹味，不喜歡的話也可以不加。
⑻ 蝦炸著吃怎麼做好吃竅門
小河蝦帶皮吃營養價值高很補鈣，在家吃小蝦最佳方法就炸的吃，那麼如何才能把小蝦炸的又酥又脆呢?聚餐網整合了三種炸小蝦的方法，其實原理都是一樣的，只是添加的配料不同，分別是加入面料，雞蛋液，還有澱粉，下面把這三種炸小蝦酥脆的製作方法分享給大家。
炸小蝦又酥又脆三種方法：
小蝦怎麼炸又酥又脆技巧：加蛋液
1、先把買來的小蝦放在水裡靜泡一會，清洗干凈。
2、把洗干凈的小蝦瀝干水分後放在一個盤子里，裡面打二個蛋心，攪拌均勻，放些鹽、放點料酒、放點十三香、在放點澱粉然後把攪拌均勻。
3、鍋里放些油，油七成熱倒入小蝦炸到金黃色撈出。
4、小蝦炸一遍後再炸一遍，這樣做出來的小蝦特別香酥脆。
小蝦怎麼炸又酥又脆技巧：加澱粉
原料：小蝦400克，白酒半瓶蓋，雞蛋1個，干澱粉、鹽、胡椒粉適量。
1、處理好的小蝦加白酒半瓶蓋、雞蛋1個、干澱粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鍾入味。
2、平底鍋內加油燒至6成熱時，放入小蝦中火炸制，用筷子翻動，使每個蝦盡量不粘連，定型以後小火炸至小蝦外皮金黃焦脆即可出鍋。
蝦已經炸製得超酥脆，是連殼都是可以吃的那種，而且雖然有很多蔥但卻沒有什麼蔥味，吃起來都是餅的油香和蝦的鮮香，超美味的呢!為了保留蝦餅的鮮美，吳川的炸蝦餅在製作上有意保留無味的形式，目的是保留蝦的鮮美，吃的時候，蘸點椒鹽即可。最好包上生菜吃，這種食法的最大好處是既不失蝦餅的原味，也可以通過可以生吃的生菜，清淡蝦餅的熱氣。炸蝦餅，外邊又酥又香，嘎吱一聲入口之後，新鮮蝦肉的甜香很快就充滿了口腔，非常美味!蝦餅製作看似簡單，其實要做好也是不容易的，蝦放多了，不易做成團，放少了又不夠味。
小河裡的蝦是最為有營養的，小河蝦外殼薄且軟，它的蝦皮補鈣效果也是非常好的。別看小河蝦個頭嬌小，但裡面的蛋白含量不遜色低於海蝦，鈣質含量還是很高的，小河蝦鈣質含量高。
因為小河蝦鈣含量最高的要屬蝦皮，帶皮吃小河蝦是補鈣的佳品噢。小河蝦含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷等等多種礦物質。要比其他肉類纖維細，水分多。做出來的口感細嫩。非常容易消化吸收，特別適合老人和孩子吃。