⑴ 干蝦怎麼炒好吃
干蝦就是蝦曬制後的干貨，個頭比鮮蝦小但是營養價值高，味道也非常鮮美。
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工具材料：
韭菜 鹽
干蝦 油
料酒 生抽
蒜蓉
操作方法
01
干蝦洗凈泡水泡半天，韭菜洗干凈切段。
02
等泡好蝦後，熱鍋倒油爆香蒜蓉，然後把干蝦倒入鍋中翻炒，翻炒幾下後加入生抽和料酒，之後倒入韭菜翻炒至熟，加鹽和味精少許。
03
起鍋裝盤，撒上花生米就可以了。
蝦是大家都喜歡吃的海貨，由於新鮮蝦做到成本費較為高，因而我們平常觸碰到的許多 蝦全是制乾的，那樣能極大地增加保質期。很多人都是做新鮮的蝦，選購的干蝦反倒並不是很清晰作法了，它是許多人都是遇到的問題。那麼，成袋的干蝦怎麼做美味？下邊我們就看來一下吧。
干蝦炒粉
食物提前准備
粉絲，干蝦適當，捲心菜，生豬肉，動物油，米酒，生抽醬油。
方式流程
把粉絲放進溫開水中泡上十分鍾功效，把粉絲泡軟以後，再把生豬肉切割成一片一片的，肉厚再用生抽醬油，米酒腌10分鍾;干蝦去蝦米皮清洗，圓白菜切絲，鍋中放進動物油燒開，倒進小肉炒3分鍾;隨後倒進干海龍蝦，米酒，放進粉絲添加生抽醬油炒3分鍾;隨後放進捲心菜絲炒2分鍾上下就可以。
小提示
這兒的粉絲最好是採用超微粉，寬粉不太便捷炒。
鹽菜乾蝦湯
食物提前准備
鹽菜200克，干蝦10隻，毛筍100克，雞精少量。
方式流程
鹽菜乾蝦湯最先要把鹽菜給割開，切割成一段一段的，以後再把毛筍切割成塊狀放到盤子里，以後把鹽菜鋪在一個盆的底端，隨後將毛筍擺在鹽菜上;將干蝦鋪在大蒜上，隨後添加冷水調料;上籠屜後蒸三十分鍾就可以。
干蝦海帶絲飯
食物提前准備
米2杯，干海帶絲150克，干蝦米30克，生薑沫10克，水2杯，鹽少量，紅油蔥適當，黑胡椒粉半匙。
方式流程
把海帶絲給割開，切割成一段一段的，以後再把蝦米音樂放入開水裡邊，燙好以後把蝦米音樂給撈出來，以後再把它給洗干凈，隨後晾曬。稻米清洗控干後放進電飯煲中，添加水，鹽和紅油蔥;隨後鋪平干海帶絲，蝦米音樂，生薑沫，按做飯鍵，煮好後撒黑胡椒粉翻拌就可以。
干蝦炒四季豆
食物提前准備
干蝦100克，青豌豆150克，鹽油適當，姜適當。
方式流程
1、將炒海清洗後焯燙，干蝦泡好，姜切條備用;鍋中放進少量油，放進薑片進行爆香，隨後放進干蝦煸炒;然後添加青豌豆，放進鹽，火災煸炒2分鍾後起鍋就可以。
小提示
青豌豆要炒過，那樣炒的情況下菜便捷迅速。
干蝦怎麼吃
針對干蝦怎麼燒美味，我本人較為喜歡是清燉著吃，下邊就來詳細介紹一款紅葡萄酒赤鍋糊蝦，味兒非常棒，有興趣愛好的盆友能夠試一試。
食物主要材料：干蝦500g。
方式/流程
先將蔥姜剁碎末，辣椒干切條，蔥切割成粉末狀，准備好番茄醬、酸辣醬。
將干蝦自來水加蒜侵泡，假如能侵泡時間長點就最好是，有益干蝦發透，時間緊得話，侵泡也不必低於兩個小時。清除侵泡好的干蝦，去須去頭。
鍋上油，小火煎蝦，直到色調變金黃色時撈出。
最終加點油下蔥蒜、干麻椒、辣椒干段、番茄醬、酸辣醬，火災略煸炒，下干蝦，倒進紅葡萄酒、水，略未過蝦，添加白砂糖，轉文火頂蓋燜。
料汁變較少時，添加味精火災煸炒，撈起來蝦擺盤，再說抄汁，將汁淋在蝦上，撒上蔥段，即成美味可口的清燉干蝦。
⑵ 曬乾的蝦怎樣做好吃
主料：蝦干100g。
輔料：姜適量、蔥適量、清水適量、味極鮮適量、食用油適量。
1、准備所有材料。
⑶ 炒干蝦怎麼做好吃，炒干蝦的家常做法
主料：干蝦300g、薄皮青椒適量；
輔料：玉米油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、大蒜適量
1准備食材：干蝦洗凈瀝水。蔥切蔥花，大蒜切細，辣椒切小塊。
2開大火，鍋入油（油比平時做菜多用一些）。把干蝦放入熱油稍炸片刻。
3放入切好的蔥蒜翻炒，待干蝦顏色變透明調至中火。
4放入辣椒快速翻炒均勻。
5最後放入適量鹽，味精調味。關火裝盤，享用美食就可以了。
提示
干蝦食用前要浸泡一會，然後多沖洗幾遍，不然食用後摻有雜質，影響口感。
⑷ 干蝦怎麼做才好吃
干蝦烹飪起來吃的味道是不錯的，西芹腰果炒干蝦就是不錯的選擇，我們把干蝦洗干凈之後，直接放到碗裡面，加上鹽、雞精之後，還需要加入料酒，少許的蛋清，抓勻之後，在鍋中加入澱粉一起抓勻。放上少許的色拉油，攪拌勻，放上冰箱之後腌制三十分鍾，在鍋中加入油，燒到三成熱的時候下入蝦干，迅速的進行翻炒，等到變色的時候馬上起鍋就可以了，重新熱鍋，油燒到三成熱的時候，放上切成段的西芹，快速的進行翻炒，等到變色之後，加入糖、雞精，還需要加入蔥和姜，翻炒一下，之後我們加入蝦干，迅速的炒勻，起鍋前加上一些腰果就可以了。
蝦干雞蛋羹是不錯的選擇。我們把蝦乾洗干凈之後，雞蛋要直接打散，加上少量的鹽和雞粉一起調味，鹽盡量少放一些，雞蛋本身含有一定量的鹽分，准備好一杯雞湯，雞湯直接加到蛋液裡面，雞湯和雞蛋的比例需要調整好，之後順著同一個方向，攪拌均勻之後，把上面的泡沫也需要清理干凈才行。之後加入調料，和溫水一起攪勻成蛋液，過濾一下去掉裡面的筋頭。蒸干蝦之前，需要在碗的內壁上，薄薄抹上一層香油就可以了，最後我們把蝦干放到蛋液上，上鍋之後蒸幾分鍾就可以吃了。
⑸ 曬乾的蝦米怎樣炒
曬乾的蝦米可以做青椒炒蝦米，下面是做法。
准備材料：干蝦米、青椒、油、鹽、澱粉、水、蒜瓣、生薑。
1，首先我們將干蝦米用溫水浸泡10分鍾，並淘洗干凈，瀝干水分備用。
⑹ 帶殼干蝦怎麼炒好吃
帶殼干蝦煮粥製作方法：
平常用帶殼干蝦熬粥時，要先把帶殼的干蝦放到冷水中侵泡一下，大概三十分鍾之後取下，除掉它表層的蝦頭，再用冷水清洗，還可以只除掉蝦腦和蝦須，帶殼熬粥。
平常用帶殼的干蝦熬粥時除開需要提前准備二百克干蝦之外，也要提前准備適當的稻米和姜及其萵筍與香萊，此外食鹽和味精及其動物油還要適當提前准備一些。准備好之後要把芹菜和香菜清洗之後切割成粉末。
把鍋中加水把准備好的稻米用冷水淘凈之後下鍋煮，薑片切割成塊狀，把帶殼干蝦解決好，等鍋中的粥煮到八成熟時，添加薑片和干蝦一起煮，煮到粥軟糯細嫩之後添加萵筍末和香萊末再添加食鹽與味精調料，最終添加小量動物油調均勻之後就能起鍋，這時候自做的干蝦小米粥也就搞好能夠 服用了。
⑺ 干蝦怎麼炒
摘要 案辣椒切片，大蒜拍碎，蔥切碎，藠頭切片。干蝦清理干凈，倒入涼水泡幾分鍾。鍋中熱油，放入青紅椒片，加入鹽，稍微炒幾下，至辣椒微微變軟。將蝦倒進鍋里，翻炒幾下，沿著鍋邊淋入少許水，收汁即可出鍋。
⑻ 炒干蝦怎麼做好吃
簡介
非常非常的香辣！我的手指頭都舔了又舔哈～很過癮哈!不愛吃蝦的老大說「味道不錯！」，忽忽，這可是非常高的評價了哈！
材料
大蝦干，芹菜桿，干辣椒
做法
1.先將蝦干放到水龍頭底下沖洗一番濾干水；
2.干辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜桿子切段；
3.坐鍋熱油，調小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，撈出辣椒備用；
4.下蝦干到香辣油的小火炸一會兒，噴少許水稍燜，依口味調少許鹽，水份干後再噴一次水，再燜；
5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少許雞精拌勻就OK了！
小訣竅
1、炒干辣椒段一定要很小的火，香辣味慢慢釋放，油溫高了辣椒很容易糊； 2、蝦干水分少，一定要噴水，一次不能多了，分兩次噴，蝦肉才容易入味；
⑼ 怎樣炒干蝦好吃又簡單
材料
明蝦750克，鹽15克，黃酒50ml.
做法
1． 明蝦洗凈擠去水份備用。
2． 鍋干燒加熱中火，倒入明蝦翻炒。
3． 加入鹽、黃酒繼續翻炒。
4． 將明蝦炒香，收干水份，轉小火大約繼續炒5分鍾關火。
5． 最將明蝦放到微波爐高火轉5分鍾，涼干存入冰箱保存。