Ⅰ 發面燒餅怎麼保持松軟
摘要 有以下方法
Ⅱ 怎樣做發面燒餅彈性好
主料
麵粉
600g
輔料
油
適量
鹽
適量
泡打粉
適量
小蘇打
適量
步驟
1.泡打粉 小蘇打
2.把泡打粉、小蘇打混合到麵粉中
3.用溫水和成絮狀
4.揉成面團 發酵一會兒
5.揉光滑的面團 擀開
6.在麵皮上均勻刷上花生油
7.撒上適量的精鹽
8.捲起來
9.盤起來
10.擀成圓餅
11.電餅鐺兩面烙熟
12.切成小塊 很好吃啊
Ⅲ 如何在家做好吃的發面燒餅
發面燒餅做法：
所需原材料：中筋麵粉150克，水90克，酵母2克，芝麻30克，白糖30克，麵粉15克。
第一、把150克麵粉加上2克的酵母，90克的水放在和面盆里。
第二、把麵粉和水酵母攪拌均勻後，揉成一個光滑的面團。和好面團後蓋好靜置發酵。
第三、面團發酵的時間，准備30克的芝麻（白芝麻或者黑芝麻），白糖30克，15克的麵粉放在一個碗中攪拌均勻。
第四、餡料准備好後，等待面團發酵就可以了。
第五、等待面團發酵至原來面團的兩倍大小後就可以開始製作發面糖燒餅了。
第六、把發酵好的面團放在案板上，揉勻（排氣）。
第七、把排好氣的面團揉成一個長條。
第八、把面團均勻地分成四個大小均等的小面團。
第九、把四個小面團揉成圓球，然後壓扁。
第十、把面團擀成面片。
十一、把面片放在手心中，放入適量的芝麻糖餡。
十二、用包包子的手法把餡料包起來。
十三、然後壓成扁片（壓成餅）。
十四、把做好的小餅放入預熱好的電餅鐺里，上下火烤熟就可以了。
十五、烤的燒餅上下都是金黃色就可以了，用手壓一下餅，糖餅可以迅速反彈回來就熟了。
Ⅳ 發面燒餅怎麼做才會一直不硬保持松軟
可以
和面時加點食用鹽、泡多源等，燒餅放2-5天不發硬，松軟可口。
Ⅳ 怎麼用烤箱發面燒餅，口感松軟，外焦里嫩
用烤箱做發面燒餅的效果也不錯，做出的發面燒餅松軟可口，就是在和面時要使用酵母和發酵泡打粉，加入發酵泡打粉的目的是讓面團發的更好，發酵泡打粉能更好的協同酵母產氣，不僅彌補了酵母的產氣不足的問題，同時對也能改善烤餅的外觀品相和內部結構，做出的燒餅松軟可口。
Ⅵ 發面燒餅怎樣松軟
開水涼一會，燙兩碗面成糊狀涼透，在加面和水酵母泡打和面軟一些。
Ⅶ 如何才能把發面燒餅做得又松軟又香甜好吃
燒餅是我國的特色麵食，也是每個家庭喜愛的主食之一，做好發面燒餅首先要把面發好，發面時在麵粉中添加適量的發面燒餅發酵泡打粉，這樣面團會發的很充分，其實做法也比較簡單，就是將發酵好的面團擀成薄片，將調制好的佐料均勻的塗抹在面片上，然後捲成半球狀再按壓成餅狀即可。做出的燒餅又軟又香，也可根據人個口味可以做成十三香、麻醬、蔥油等各種風味。
Ⅷ 發面火燒怎麼做又軟又好吃
主料
4.
餅坯鼓起來，一面金黃，翻面繼續烙，兩面金黃就好了。
Ⅸ 怎樣烙發面燒餅才可以吃起來酥軟，口感外酥里嫩軟
1、要想使烙出的發面燒餅吃起來酥軟，在發面時要使用一些發酵泡打粉，因為發酵泡打粉能很好地彌補酵母的產氣不足的問題，有時會造成加工的燒餅酥軟效果不好。
2、烙發面燒餅在麵粉的選擇上好選用中筋麵粉為宜。
3、在和面時加水量要比往常多加3-5%，盡量把面團和的軟一些。
Ⅹ 怎樣使用發酵粉發面做出的燒餅松軟
用0.5%酵母粉，0.5%泡打粉，1%糖，水50%，面團要放置在溫度大概25—35度之間，放置15-20分鍾能發好。如果發酵的時間有30分鍾效果會更好。