⑴ 豬蹄應該怎麼做才好吃
這道香辣椒鹽手抓豬蹄，香、麻、辣——風味十足；脆、嫩、Q——口感豐富。香而不膩，用手抓著啃，咱要的就是大快朵頤，要的就是過癮給力的滿足感！
工藝：炸
口味：香辣味
時間：<30分鍾
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
0.材料集合圖：
1.生薑、大蒜拍碎切成末備用
2.豬蹄洗凈剁成小塊入水焯熟，撈出控干表面的水分，一定要控干
3.鍋中放入適量的油，待油溫升高後，放入豬腳先小火炸
4.再大火將豬蹄炸到表面變得稍微焦脆後撈出控干油
5.鍋中留少許底油，放入薑末蒜末、適量的辣椒粉以及花椒粉炒香
6.再下入炸好的豬蹄翻炒均勻
7.再加入適量的料酒，翻炒均勻
8.出鍋前撒入適量的椒鹽，翻炒讓豬腳表面均勻沾上椒鹽即可
這個豬蹄做出來是外焦脆，內里有嚼勁的口感。如果不喜歡這樣口感的，可以事先將豬蹄蒸或者下水煮到豬蹄可以用筷子戳透，這樣做出來的口感就是外皮會帶點脆帶點嚼勁，但內里是軟中帶Q的。前者是比較費牙口，適合當下酒菜或者解饞吃，後者比較適合當佐餐配飯吃
姜蒜、料酒可以去腥增香
炸的時候記得先小火炸，可以逼出豬蹄中過多的油脂，再大火炸是為了讓豬蹄的表皮變得香脆。炸的時間和火候都要控制好，否則弄不好豬蹄出來要麼咬不動，要麼就是太油膩
豬蹄表面的水分一定要控干，可以用干凈的布擦乾，否則下鍋後會爆鍋得厲害
紅燒，煮湯的豬蹄做法是最常見的。但這個吃法的豬蹄絕對更加過癮給力，不要覺得油炸後的豬蹄會很膩，恰恰相反，豬蹄過油炸，油脂部分被炸出，吃起來反而不膩而且更香~帶點脆帶點嚼頭的豬蹄吃起來絕對過癮，絕對給力，絕對的香而不膩哦 這道香辣椒鹽手抓豬蹄，香、麻、辣--風味十足；脆、嫩、Q--口感豐富。香而不膩，用手抓著啃，咱要的就是大快朵頤，要的就是過癮給力的滿足感！
⑵ 家常豬蹄怎麼做才好吃
家常豬蹄兒 我覺得最好是用高壓鍋 把它壓一下 然後再紅燒 這樣才好吃
⑶ 豬蹄想要好吃的話，應該怎麼燉才最合適
燉豬蹄是普濟曾經最痴迷的一道菜，還痴迷很長時間，各種燉法，清燉、跨燉、大塊燉、整個燉，以及蘿卜燉、海帶燉、黃豆燉，可以說能想到的花樣都玩過，還不止做一遍兩遍。
燉品的原料很豐富，在加工燉品菜餚時除蔬菜外，大多數原料都可以用著，如牛尾、牛腩、牛腱、蹄筋、羊肉、雞、鴨、鴿子、蹄膀、肘子等，菜品如燉雲蹄、燉牛尾湯、羊肉湯、清燉乳鴿等。糖色中加入豬蹄，加足量水，完全沒過豬蹄，再放入蔥姜塊，大火燒開後，小火慢燉90分鍾左右；豬蹄的營養這么豐富，所以紅燒豬蹄我們一定要入味才好！要想入味，第一香料調料要足；第二烹飪時間要夠，一般豬蹄煮過後還要燜40~60分鍾才能收汁。
⑷ 豬蹄想要做的比較好吃，應該怎麼做
所有菜都一樣，第一步把食材清洗干凈。豬蹄上的毛剔除干凈，並且用冷水洗掉；然後把豬蹄放到冷水裡，然後下水煮開並且再煮幾分鍾，然後盛起來用溫水洗干凈以便備用。鍋放少許油，薑片和蒜頭爆香後放入豬蹄煸干水分，然後放入生抽和少許老抽翻炒上色，然後噴點料酒去腥增香。
⑸ 豬蹄要怎麼做才好吃又有營養
⑹ 怎樣做豬蹄營養最好
怎樣做豬蹄營養最好
食材
豬蹄 1個
枸杞 適量
紅棗 適量
食鹽 少許
山楂 適量
山葯 可選
取一個豬蹄進行清洗干凈，祛除豬蹄上的豬毛和豬腳蓋等，然後進行清水或溫水洗凈，如圖所示。
放入些山楂這樣豬蹄煮的特別熟散開骨頭，加入枸杞紅棗功效更佳
方法/步驟
注意事項
⑺ 豬蹄怎麼做才好
記得小時候過年，餐桌上一定會有一道水煮豬蹄，就是將豬蹄放鍋里，放一些蔥段、生薑片、料酒、八角、桂皮，燜煮熟後掰成小塊，然後蘸蒜醬吃，很油嚼頭，特別是皮和肥肉部分，吃起來不像五花肉那樣肥膩。豬蹄中含有碳水化合物、膠原蛋白等對人體有益的營養成分，做法也有很多種，但都不算困難，大家動手製作一下就可以熟練掌握
好吃下飯的土豆燒豬蹄就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！