① 薺菜餡湯圓怎麼做
用料
薺菜 適量
豬肉糜 適量
水磨糯米粉 適量
黑芝麻粉 適量
蜂蜜 適量
調味品 適量
薺菜湯圓的做法
把薺菜洗凈，開水燙後，撈出擠干水分切成末。我用的薺菜是父母在老家處理好速凍的，這個季節的北方還不好買薺菜，如果是新鮮薺菜會更美味。
煮好的薺菜湯圓，一口下去，濃濃的春天味道。
② 芥菜湯圓的做法，芥菜湯圓怎麼做好吃，芥菜湯圓
主料
糯米粉100g
薺菜50g
豬肉餡50g
雞蛋1個
輔料
料酒適量
鹽適量
糖適量
雞精適量
香油適量
蔥適量
姜適量
步驟
1.准備的材料。
2.將薺菜擇去黃葉洗凈，放入沸水中焯燙一下，撈出用冷水沖涼，再擠干水分斬成末。
3.豬肉餡中拌入姜蔥末，調入鹽、料酒、雞精、少許糖，加一個雞蛋拌勻，朝一個方向攪拌上勁後，
4.加薺菜末調和成餛飩餡淋入香油；
5.水磨糯米粉和熱水以10：7的比例分次加入80度熱水拌勻，和成軟硬適中的面團；
6.取適量面團用拇指按在面團中間，邊轉邊按出一個洞，形成一個小碗的樣子；填上適量的餡料，用手的虎口邊轉邊收口捏緊，直至將餡料完全包裹住，再搓成圓球狀；
7.大火燒開煮鍋中的水，放入包好的湯團，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下不易粘鍋； 水開後加入適量冷水，水再開時再加入適量冷水；
水再開轉中火，等湯團浮起後再煮3分鍾確保內餡煮透了即可。
③ 芥菜圓子的做法，芥菜圓子怎麼做好吃，芥菜圓子
材料
小芥菜2棵，咸鴨蛋2個，豬肉少許，姜1塊
做法
1、豬肉切片，用生抽、生粉、雞粉腌10分鍾；
2、小芥菜洗凈後，用手撕開一片片，煲仔水滾放少許油，放入姜，再放入洗好撕好的芥菜；
3、煮沸兩分鍾後，放入腌好的肉片煮滾片刻，再放入鹹蛋黃。放入時可用筷子將蛋黃夾開成兩半。
4、試味要是太淡可加少少鹽（不過應該是很鮮味啦），然後倒入鹹蛋白，馬上就可以熄火開吃啦！
小訣竅
放小芥菜之前一定要記得放油先，這樣煮出來的芥菜青綠翠嫩，好看又好吃，還有就是鹹蛋白放入後3秒內一定要熄火，這樣煮出來的湯才香滑，要是煮太久蛋白就會變成一塊塊的蛋白泡泡，大大的影響口感喔！
④ 薺菜圓子的正宗做法，薺菜圓子怎樣做才好吃的做法步驟
薺菜圓子的正宗做法
1. 將豬五花肉100克細切粗剁成末。炒鍋置旺火上加熟豬油10克燒至五成熱時，下肉末煸炒幾下，加入精鹽0.5克、醬油炒至熟，用濕澱粉勾濃芡，盛入碗內，晾涼。
2. 薺菜洗凈，用沸水燙3分鍾，擠去水分，剁碎。香菇、玉蘭片、火腿、蝦米均切碎，同熟豬肉末、薺菜、芝麻油、精鹽1克、味精一起拌勻，用手捏成40個小圓球，即成餡料。雞蛋磕開，蛋清和蛋黃分放在兩只碗內。
3. 豬肉400克剁成末，荸薺去皮剁成末，然後和蔥、薑末一起放入碗內，加入炒糯米花粉、蛋黃、精鹽5克攪拌起筋，分成40份，按扁作為外皮。雞蛋清內加水50克攪勻，先在掌心中沾少許蛋清，取外皮一張，包入餡料一份，搓成圓球。如此逐個做完，即成薺菜圓子生坯。
4. 炒鍋置旺火上，加熟豬油燒至六成熱時，用手蘸一點雞蛋清，將圓子逐個拿起放入鍋中，炸至外殼淺黃色時撈出(一鍋炸12個左右)，待油溫升至八成熱時，再將圓子一起放入鍋里復炸，至金黃色時撈起裝盤。
⑤ 薺菜圓子的做法 薺菜圓子怎麼做
材料
糯米粉，豬肉糜，薺菜，料酒，生抽，鹽，糖。
做法
1.將薺菜放入開水中燙軟，瀝干水分，切細備用（不要擠干水分，要有點濕度）。
2.肉糜中放入上述調料，順著一個方向攪拌，然後加入准備好的薺菜，拌勻，這樣餡料就完成了。
3.將糯米粉放入一個大湯盆中，邊加沸水邊攪拌，然後揉成光滑的面團，蓋上濕布。
4.取等量的小面團，包入薺菜餡，搓圓，放入刷有油的蒸架中。
5.上氣後中火約蒸15分鍾或者放入開水中煮熟。
6.這道點心方便快捷還特別鮮美。
⑥ 糯米粉圓子的家常做法竅門
糯米粉，在家取一個適量的盆。看自己的喜愛取適量的糯米粉，將糯米粉放入盆中，用溫開水和，先放少點水，逐步增加，和均勻，不能太干也不能太稀，太干會裂開團不到一起，太稀遇水就化，到煮時湯汁很稠就看不見小圓子了。和到糯米粉不粘手和盆那最好。選取一小塊，揉成團狀，然後在桌上散少量糯米粉，將圓團搓成細長條狀，搓得細一點
⑦ 薺菜湯圓的製作方法竅門
薺菜，是一種人們喜愛的可食用野菜，其營養價值很高，食用方法多種多樣。具有很高的葯用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。味道鮮美，用來包湯圓也是一個很好的選擇！
小貼士
煮湯圓時要用小火，不然的話，外面的皮塊了，裡面的餡還沒有熟。
⑧ 薺菜圓子怎麼做如何做好吃
步驟
1.薺菜洗凈，燙一下，切碎，我用的是冷凍的薺菜
2.肉加料，拌好
3.肉與菜拌在一起，
4.做成圓子，外面滾上玉米粉
5.用六成熱的油，小火炸，
6.上菜啦
⑨ 薺菜圓子怎麼做
主料：薺菜和肉餡
做法：1薺菜清洗好了，先下開水焯一下，然後剁碎
2
餡料里放入鹽、鳮精、生粉，再放入一個雞蛋，用力攪拌上勁
3
把調好的原料做成圓子放入開水鍋中，配上自己喜愛的蔬菜，然後放點鹽和調味料煮熟即可