① 怎麼炸湯圓不會爆竅門
炸湯圓爆鍋是因為湯圓裡面還有水分，建議你改用小火慢炸的方式。
做法一：
1、吊漿粉加適量的清水調製成團，分成20個劑子即成皮坯。
2、蜜棗上籠蒸軟，去核，搓擦成茸，加白糖、化豬油拌勻，分成20個小坨即成餡
心。
3、取皮坯1個，中間用手指按成「凹」形，包上餡心，封口，搓圓即成湯圓。
4、鍋置旺火上，加熟菜油燒至五成熱時，放下湯圓炸制，炸至色金黃，皮酥即成。
做法二：
1、糯米粉放入容器中，一點點加入開水，用筷子攪拌成棉絮狀，然後揉至光滑。
2、湯圓餡分別搓成20克一個的小圓球。
3、取30克的湯圓面團搓圓按扁，包入湯圓餡，收口收圓捏緊，再搓成光滑的圓球，全部按照這樣的方法做好。
4、取一個湯圓，沾上雞蛋液，再在麵包糠里滾一圈。
5、依次做好後，往鍋中倒油燒至五成熱，放入湯圓，用小火炸至金黃。
6、最後將炸湯圓撈出來，用吸油紙吸掉一部分油份即可。
注意事項：
1、食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。
2、油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食後出現胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食慾不振等。常吃油炸食品的人，由於缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。
② 怎樣炸湯圓好吃又簡單
首先湯圓先沾水,芝麻放在盤里，放入湯圓滾一下沾上芝麻,滾上麵包糠和黑芝麻,然後洗鍋上火，放入調和油燒至七成熱的時候下湯圓，調整火小一點之後炸,接著炸到金黃色即可,接下來就可以先把鍋洗干凈,然後加上適量的水,放一點白糖進去,等到水開了之後就加入湯圓,然後起鍋燒油,等油溫升高到一定溫度的時候就把湯圓放下去炸,等到基本上膨脹到一定程度的時候就可以撈起來了。炸的時候千萬不可以翻動，不然會造成炸的不透,當然很多時候會出現炸的時候油會到處濺開,這時候可以在湯圓上砸幾個小孔,就可以避免這種現象,另外一定要注意炸的時候火候一定要盡量小一點。這樣子炸出來的才會更好吃。
③ 油炸湯圓竅門
【炸湯圓】
一，食材：湯圓500g，雞蛋2個，麵包糠適量，鹽少許，食用油適量。
二，炸湯圓的做法：
1.首先准備好所有的食材，姜冷凍的湯圓取出來先放一旁備用。燒一鍋開水，先放入1勺鹽，再把湯圓倒進去，開大火煮，煮至湯圓全部浮起來，然後調成小火，繼續再煮3分鍾左右就可以了。放少許鹽在水裡，再來煮湯圓，是為了防止湯圓粘連在一起。
小貼士：
今天為大家分享的這道酥脆不開裂不露餡的炸湯圓就結束了，是不是特別的簡單。只要大家炸湯圓的時候記得煮好的湯圓扎一個小孔，炸的時候不要炸太久，出鍋的炸湯圓個個有型，一點都不會開裂露餡哦，更不會像有的人炸的湯圓那樣，軟軟的一點沒有形態。這樣做出來的湯圓，比小吃零食還要好吃
④ 怎樣炸湯圓才好吃
主料
：湯圓若干個
輔料
：植物油
做法：1、先把速凍湯圓常溫解凍 。
2、 起鍋燒油。
3、然後在解凍的每個湯圓上用牙 簽扎幾個洞，洞的深淺以剛扎到 餡即可。
4、油燒至六成熱，放入湯圓中火 炸至表面微黃。
5、撈出涼一涼就可以開吃了。
⑤ 怎樣炸湯圓不爆炸竅門
你好，湯圓的話，因為裡面有水，所以說都會容易爆炸的，所以一定要注意安全，不能碰到水笨。
⑥ 炸湯圓的做法竅門
炸湯圓很好吃，酥脆可口。炸湯圓時需要在湯圓上面用牙簽扎幾個小孔，放入鍋中炸的時候用鍋蓋蓋住，防止湯圓蹦出來。
⑦ 怎樣炸湯圓
是直接炸的，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：湯圓200克、雞蛋1個、麵包糠50克、食用油300克。
1、首先，准備好湯圓，如下圖所示。
(7)怎樣炸湯圓好吃竅門擴展閱讀：
一、營養價值
1、甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取；若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓姜湯取代，後者可有補身祛寒的功效；煮咸湯圓時可放一些蔬菜，增加纖維素。
2、面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由於湯圓含高量「糖分」，加上芝麻、鮮肉、花生含「高油脂」及「高熱量」，一定要少量食用，不要一次吃得太多。
⑧ 湯圓怎麼炸好吃又不破
原料配方
吊漿粉300克 蜜棗150克 白糖50克 化豬油20克 熟菜油1000克(耗50克)
炸湯圓
製作方法
1.制皮：吊漿粉加適量的清水調製成團，分成20個劑子即成皮坯。
2.制餡：蜜棗上籠蒸軟，去核，搓擦成茸，加白糖、化豬油拌勻，分成20個小坨即成餡
心。
3.包餡成型：取皮坯1個，中間用手指按成「凹」形，包上餡心，封口，搓圓即成湯圓。
4.炸制：鍋置旺火上，加熟菜油燒至五成熱時，放下湯圓炸制，炸至色金黃，皮酥即成。
產品特點
皮酥香，餡甜潤。
方法2：
紅白炸湯圓；
材料：紅、白湯圓。調味料：花生粉、白細砂糖。
作法：
1．先將調味混勻,鋪在平盤上。
2．油鍋油先熱,竹筷放入會起泡泡即是。
3．把湯圓一顆顆放入,不要讓它黏在一起(用小火慢慢炸,皮會脆脆的,也不會黏在一起
4．盛起炸好湯圓濾油,放入（1）盤中,左右搖晃,只要(1)料平均的沾，在湯圓上,就可以了。
方法3
1.鍋里放油，要多放一些，這個吃油
2.等油微熱後，放元宵
3.稍微滾一下元宵，撈出，拿牙簽扎眼，每個元宵要扎3-4個眼，這部非常關鍵，要不會嘣的，到時弄個滿臉花我可不管。
4.將紮好的元宵放回鍋中繼續炸，表面呈金黃色撈出。