⑴ 火鍋配菜有哪些技巧
大家有吃過自己配的火鍋配菜嗎？有哪次好吃呢？ 重慶火鍋配菜 魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋，白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜，干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀，羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓。野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉，雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌，鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶 內蒙火鍋配菜大全：羊肉、牛肉、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。豆腐、蘑菇、香菜 東北火鍋配菜 海米、海蠣子、蟶子、冰蟹；主料有：酸菜、牛肉片、五花肉片、羊肉片；調料有：芝麻醬、韭菜花、腐乳湯；喜歡吃辣的可以准備點辣椒油。東北人吃火鍋主食牛、羊、豬肉片,第一是調湯料，雞湯或肉湯，湯里不能放鹽和味素的，因為一放這些牛羊肉就有點硬。 第二放的是海鮮，（火鍋信息港提示過去在不靠海邊的地區都是凍海鮮，後來才有了活海鮮。）一是讓這鍋湯借這鮮味，二是能吃得出海鮮的味道，東北涮火鍋海鮮吃得不是很多，一是麻煩二是素淡。 第三就該放酸菜和牛羊豬肉片了，大家會敞開肚皮吃這些肥嫩的肉片，這時好聞又不膩的膻味彌漫開來，直沁肺腑，一準讓那些剛進來的客人登時飢腸轆轆。下羊肉可間放一些酸菜、血腸、粉條、凍豆腐雞豬肉等等。酸白菜1000克、帶皮豬五花肉1500克。 水發金鉤50克、活螃蟹2隻，水粉絲500克、京冬菜50克、雞湯2000克。咸香菜15克、咸韭菜15克、紹酒25克、花椒水（用花椒5克加水250克熬制）15克、味精3克、精鹽10克、香菜末25克、腐乳15克、芝麻醬25克、克蒜醬6克、紅椒油10克、鹵蝦油10克、咸酒菜花15克、醬油15克、米醋15克。
⑵ 聽說有一種火鍋叫巧克力火鍋，這種火鍋是如何去做的呢
引言：相信許多朋友們都吃過火鍋火鍋，生意人說是四川特色，但是現在在全國都很流行，並且我國往往意味著團圓，就算是在平時能夠和自己的朋友在外面吃一次火鍋，也是一件非常快樂的事情，因為火鍋不僅有著各種各樣的口味，還能夠滿足許多人對食材的愛好。
首先都知道巧克力中含有許多的高熱量物質，所以也可以偶爾吃一次，但是不能過多食用，否則可能會導致肥胖的問題，並且巧克力呀火鍋吃多了也會覺得非常油膩，所以建議不要過多食用。
⑶ 做巧克力火鍋用什麼巧克力好
1.可可含量為70%的黑朱古力。
2.朱古力既然是主角，當然是盡量買好一點的，而且可可含量要稍微高一些，這樣會更香濃，但不建議選擇牛奶朱古力。
3.喜歡酒心朱古力的味道嗎?喜歡的話可以接著第3步加入一點點酒，可以是白蘭地或Kahlúa咖啡酒等等，但量不能多，而且同時需要減少淡奶油的用量，以免朱古力變稀。
⑷ 巧克力火鍋真的很好吃么
其實就是一個火鍋里裝的都是巧克力 用微火把巧克力弄化 然後你把什麼水果啊 什麼的放進去一占 其實沒什麼特別的
⑸ 巧克力的正確吃法
我還以為你買了生的可可豆,問是煎著吃還是烤著吃。呵，原來是吃成品，那還能有什麼講究。
巧克力的原產地的確有不同的吃法，就跟中國人吃麵食一樣，有包子、面條、油條、燒餅、千層糕等不同吃法，不像歐洲，做巧克力就跟煉鋼一樣，先煉成鋼水，再一澆，完事。
⑹ 巧克力火鍋怎麼做如何做好吃
巧克力火鍋的做法步驟
巧克力火鍋的做法圖解11. 准備各種材料，芒果和火龍果都挖球狀，獼猴桃切片，核桃和腰果烤熟，吐司切正方形塊。
巧克力火鍋的做法圖解22. 點燃蠟燭，加入黃油
巧克力火鍋的做法圖解33. 放上巧克力
巧克力火鍋的做法圖解44. 讓蠟燭慢慢融化巧克力和黃油，要記得攪拌，以免巧克力粘底
巧克力火鍋的做法圖解55. 滴入幾滴淡奶油，用牙簽畫出花樣
巧克力火鍋的做法圖解66. 粘著巧克力溶液吃起來
⑺ 巧克力火鍋怎麼做需要什麼樣的巧克力
鍋底材料：
黑巧克力磚250g(半甜、苦都可以，就是不要甜的)刨絲，動物性鮮奶油250g，水果白蘭酒一瓶蓋，奶油20g。
鍋底作法：
1.取一隻平底鍋加水、加熱備用。
2.另外在小火鍋內放入巧克力、鮮奶油、白蘭地酒，再將整隻小火鍋放入平底鍋內，用水溶法將巧克力加熱溶解，慢慢攪拌至濃稠狀即可。
3.將叉子插上火鍋料，放入鍋內沾巧克力鍋底即可食用.建議火鍋料：香蕉、奇異果、楊桃、蘋果、草莓、哈密瓜、舊麵包.(新鮮麵包放置二、三天者)....等，香蕉須先泡過鹽水(或檸檬水)預防變黑。(可用任何喜歡的食物，但勿用水分過多的水果，否則不易沾取)
「巧克力火鍋」小貼士
★選擇質量好的巧克力原料製作鍋底，通常要參照巧克力的「含金量」，即「可可脂」的含量。「可可脂」含量高的巧克力色澤光潤，是優質的巧克力。
★融化巧克力要用「雙煮法」：在一隻大鍋中放上水，再用另一隻小鍋盛入巧克力塊，將小鍋放入大鍋中。用中火慢煮，參照不同巧克力控制溫度，防止燒糊。
★如果巧克力過於濃稠，切忌放水。想要稀釋巧克力只能放油，並不停攪拌。專業用油是Coco Butter，在家製作時也可用色拉油或花生油代替。
★除了文章中介紹的鍋底、小菜和調料，大可依據個人口味進行菜式創新。同時還可以准備一些冰塊，將蘸過熱巧克力的水果放進冰里令巧克力快速凝固，這樣口感較脆。
★「巧克力火鍋」最大的好處是可以隨意搭配菜料，以及增減食物的數量。通常200～300克巧克力只需7、8分鍾就能融化，1小時後逐漸凝固。在融化巧克力的時候，可以兩人一起准備其他食物，也很浪漫。
★ 「巧克力火鍋」原料多樣，幾乎所有的水果和乾果都可以成為「巧克力火鍋」的「最佳伴侶」。而且營養豐富均衡，令愛吃者放心食用。
巧克力的類型
★可可漿：可可豆直接磨細製成，是未增甜的烘烤巧克力，約含53%的可可脂。
★半甜（苦中帶甜）巧克力：加入了增甜劑和可可脂的可可漿，即黑巧克力。
★甜巧克力：比半甜巧克力含更多的增甜劑並含至少15%的可可漿，即棕巧克力。
★白巧克力：其名字是誤稱。可可漿是所有巧克力的基礎，而白巧克力中沒有可可漿。
⑻ 巧克力火鍋怎樣做才好吃
材料
餅干適量，小黃瓜1條，紅蘿卜1條，青椒2個，蕃茄適量，小蘋果麵包適量，竹簽少許，原味巧克力醬1瓶
做法
1.)蔬菜類洗凈，將水份擦乾，切條狀備用。
2.)用小砂鍋1隻，倒入巧克力醬用慢火加熱。
3.)若食物長度夠，可以手取食物沾巧克力醬食用，若食物小巧，可用叉子叉取沾巧克力醬食用。
⑼ 巧克力火鍋怎麼做
首先得有巧克力，您可以買巧克力板，也可以買塊裝的。另外就是蛋糕,您要是為了顏色的好看，可以買一個奶油蛋糕，或者巧克力蛋糕。還有水果，比如橙子、蘋果、香蕉和獼猴桃。而最關鍵的就是酒精火鍋爐。這種酒精火鍋爐非常的方便，燃料是固體酒精。
（選擇水果的重點：肉質緊密水份少、可切配成大小一致的果塊，以便蘸食巧克力液）
先把這些原料簡單的加工一下，把蛋糕切成塊。再把買來的半斤左右的塊狀巧克力倒在鍋裡面。等到水開的時候，就把巧克力放進水裡面，藉助水的溫度讓它來融化。酒精爐的熱度能使巧克力一直融化，呈這種液體狀，不會凝固。
巧克力完全融化大概需要三四分鍾，然後把水果蘸上巧克力，就可以享用了。清甜爽脆的水果加上火熱柔滑的巧克力，清爽中帶著香濃真可謂是絕配呀。
最近醫學家有研究，發現這個巧克力裡面它含有一種叫做類黃酮的物質。這種物質起到什麼樣的作用呢？它可以抗血栓、抗血凝，所以我想一些心腦血管疾病的這些朋友，老年朋友，你每天吃一點，每天吃一點，長期堅持下來，就等於是每天在吃一些抗血栓的一些葯。
（水果＋巧克力＝美妙的享受）
重點提示：
1、巧克力要擱水融化，保持100度恆溫。
2、用固體酒精做燃料確保安全。
3、食用時隨蘸隨食