Ⅰ 脆炸蝦怎麼做
用料：蝦仁10條，大喜大酥香炸粉適量，水少許
Ⅱ 外脆里嫩的炸蝦怎麼做如何做好吃
外脆里嫩的炸蝦的做法步驟
1. 先處理洗干凈的蝦，剝殼留尾巴最後一節，開背用牙簽去蝦線，腹部輕輕劃三四刀，這樣炸出來的蝦比較直
2. 處理好的蝦用料酒，鹽，黑胡椒粉腌制半小時，這時候可以按天婦羅粉的說明書比例調制麵糊
3. 先刷一層麵粉，比較容易上漿
4. 沾上天婦羅粉調制的麵糊
5. 油溫350度，就是高油溫，炸半分鍾左右就好，蝦很容易熟，保持高油溫，否則出鍋很快回軟
6. 成品，調味料隨意，我喜歡上海的泰康辣醬油，泰式甜辣醬，女兒喜歡蛋黃醬，糖醋汁，總之，味道都很贊，切記，趁熱吃！趁熱吃！趁熱吃！重要的話說三遍
Ⅲ 香酥炸蝦的做法大全竅門
用料
大蝦 1000g
大蔥蔥白 1撮
姜絲 1撮
雞蛋 1顆
白酒 1勺
海鮮醬油 2勺
鹽 適量
糖 適量
黑胡椒 適量
澱粉 4大勺
麵粉 2大勺
油 適量
香酥炸蝦的做法
買回來的大蝦，先洗干凈，控干水分。因為蝦頭里有一個大沙袋，還有蝦須什麼的，吃起來也比較麻煩，所以我比較喜歡將蝦頭全部去掉，只留下身子和蝦尾。
將控干水分的蝦，加大蔥蔥白一撮、姜絲一撮、白酒一勺（家裡用的調羹）、醬油兩勺（我用的是海天一品鮮醬油）、鹽適量（按自己口味加）、糖適量（不要求，僅提味用）、黑胡椒適量（可去腥，炸完吃不出來），拌勻後，腌二十分鍾。這個時候味道已經挺想的了。由於前面都忘記拍照了，只能下次補拍了。
腌制完後，加雞蛋一顆（不是柴雞蛋，中等大小的普通黃皮雞蛋），麵粉與澱粉以1:2的比例加入碗中，與腌制好的蝦一起拌勻。需要見不到碗中有白色麵粉顆粒。圖片是我炸了一大部分蝦後面漿和蝦的樣子。
小貼士
1、麵粉與澱粉比例1:2才好。這個腌制過程和粉漿比例也適合炸小雞腿，味道也很不錯，像外面賣的炸雞。
2、腌制過程中，白酒可以換成料酒，根據個人習慣選擇。
Ⅳ 超級好吃脆殼炸蝦怎麼做
食材明細
鮮蝦適量
麵包渣 乾麵粉少許
雞蛋清一個 蔥段薑片
料酒一小勺 鹽一小勺
白鬍椒粉少許
超級好吃脆殼炸蝦的做法詳細步驟
超級好吃脆殼炸蝦的做法圖片第1步1、蝦洗凈，用剪刀剪去蝦須，蝦腳和蝦槍。
超級好吃脆殼炸蝦的做法圖片第2步2、用牙簽從蝦尾部的倒數第二節穿入，挑出蝦線。
超級好吃脆殼炸蝦的做法圖片第3步3、處理好的蝦加入蔥段薑片，一小勺料酒，一小勺鹽，以及少許白鬍椒粉。
超級好吃脆殼炸蝦的做法圖片第4步4、用手抓拌均勻（小心扎手啊，也可以用筷子哦）； 拌好的蝦蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室中腌制一個小時。
超級好吃脆殼炸蝦的做法圖片第5步5、一個蛋清打勻備用
超級好吃脆殼炸蝦的做法圖片第6步6、蝦腌好以後撿去蔥段薑片不要，均勻的撒上少許乾麵粉拌勻。
超級好吃脆殼炸蝦的做法圖片第7步7、將蝦放入蛋清中沾勻蛋清，然後放入麵包渣內滾一下，均勻的粘上麵包渣。
超級好吃脆殼炸蝦的做法圖片第8步8、鍋內放油燒制七成熱（在燒油的過程中可以做出一些蝦，這樣油熱以後蝦也准備好了），放入准備好的蝦。
超級好吃脆殼炸蝦的做法圖片第9步9、大夥炸至蝦呈為微黃色的時候撈出控油備用，將所有的蝦炸完全部撈出。
超級好吃脆殼炸蝦的做法圖片第10步10、用帶漏眼的小勺撈出鍋內的油渣，等到鍋內的油再到七成熱的時候，放入所有的蝦復炸一遍。
超級好吃脆殼炸蝦的做法圖片第11步11、將蝦炸至金黃色的時候撈出控油，哈哈，然後就可以甩開腮幫子吃啦！。
Ⅳ 炸蝦怎麼做好吃
Ⅵ 炸蝦怎麼炸的酥脆竅門
將蝦洗凈撈出控干水份拌土豆干澱粉果將鍋燒干放油油燒七成熱下蝦炸至金黃撈出復炸一次將蝦炸至酥脆