Ⅰ 炒捲心菜怎麼做如何做好吃
用料
主料
捲心菜半個
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
雞精
少許
蔥
適量
花椒
適量
干辣椒
適量
生抽
適量
米醋
適量
炒捲心菜的做法
1.把捲心菜洗凈，最好用淡鹽水浸泡一會兒，再沖凈，掰成小塊，控干水備用
2.鍋內放油加熱至8-9成熱時，放入花椒粒和干辣椒、蔥絲出香味
3.再放入捲心菜，放入少許生抽、米醋、鹽翻炒3分鍾左右，放入雞精出鍋即可
菜品特色
1、常吃捲心菜對身體很有好處，能提高人體的免疫力還具有抗癌的作用。但是炒不好我總覺得有一股土腥味。照我的方法做保證好吃！我家做青菜能用手撕是絕不用刀切的，這樣可以減少對蔬菜維生素的破壞，味道也更好！
2、要想把捲心菜炒的好吃，就要嗆炒，也就是油溫要熱，用花椒和辣椒熗鍋，這樣炒出的味道才好吃！關鍵還非常的下飯！
Ⅱ 怎麼炒捲心菜好吃
首先把捲心菜切成細絲。鍋中放油。放入蔥 姜切絲。蒜片。干紅辣椒段。炸香直接倒入捲心菜快速翻炒。再放入鹽。醬油。是生香。雞精。翻炒熟即可。
Ⅲ 捲心菜怎麼炒比較好吃
材料
捲心菜，香茹，大蒜子，酸紅辣椒，生抽，醋，油鹽，雞精
做法
1.捲心菜洗凈切絲、新鮮香茹洗凈掰成幾瓣、大蒜子拍扁切沫、酸紅辣椒切小段
2.捲心菜、香茹先用燒開的水焯熟軟化，然後過涼開水，裝盤待用
3.將蒜沫、酸紅辣椒段、鹽鋪在焯好的捲心菜上面，淋上熱油，再澆上生抽、醋、雞精拌均即可食用
Ⅳ 爆炒捲心菜怎麼做好吃！
海螺片爆炒捲心菜的做法
1.准備材料，家裡只有半顆捲心菜了，所以只炒了一小盤，喜歡的朋友可以適當加量。
2.捲心菜撕成塊，海螺去殼切片，蒜切片姜切絲備用。（海螺身體裡面有兩個乳黃色的小豆豆，這個是不能吃的，收拾海螺的時候一定要拿出去。）
3.取一隻大碗，半碗清水，放入冰塊備用。（我家沒有冰塊了，用了兩個棒冰。?）
4.開大火燒點開水，水開後放入海螺片，10秒就撈出，放在有冰塊的碗里，這樣冰出來的螺片更脆。焯水的時間不能長，長了就咬不動了。
5.熱鍋涼油，把蒜片姜絲下鍋爆香，然後開大火把捲心菜下鍋爆炒，炒到斷生的時候放一點點鹽，適量蚝油，冰鎮的海螺片濾水後倒入繼續翻炒，調料炒勻後就可出鍋了，翻炒時間不可超過30秒。好了，可以開吃啦
Ⅳ 炒包心菜怎麼做好吃
炒包心菜多加一點多，美味清脆更爽口，很多人不知道
說到炒菜， 相信所有的人都有一個疑問，那就是飯店炒的總是經家裡的好吃，不管是什麼菜，家裡做的總是和飯店差那麼一個味，這其中其實不是廚師不廚師的問題，而全在於調味品，就像咱們一般常吃的一種家常菜，炒包菜，炒包菜，很多人都是特別喜歡吃的，清脆，香甜，美味，很是誘人。
Ⅵ 怎樣炒捲心菜最好吃
捲心菜對身體有好處，小朋友要多吃點呀，其實捲心菜很多人都不喜歡它的青青澀澀的那種味道，但是如果在烹飪中稍微加上一點小作料那就改變了他的味道。
小貼士
爆鍋時在油里放入一粒八角將會改變這道菜的味道，不信試試？
Ⅶ 爆炒捲心菜怎麼做好吃
一定要放蒜，是靈魂。炒的時候加入少許豬油，非常香。
Ⅷ 捲心菜怎麼炒好吃
捲心菜是一種營養豐富，富含多種維生素的蔬菜之中，同時也是一種最平民化的蔬菜，可以說日常適當的吃些捲心菜對促進身體健康，提高個人免疫力也都是會有很大的幫助的，當然了如果不懂得炒菜之道的話，那麼就不能做出最有營養的捲心菜了。
那麼捲心菜要怎麼做最好吃呢?生活中都有哪些好的捲心菜的製作方法呢?日常在製作捲心菜的時候有哪些需要注意的呢?
用料：捲心菜約400克，紅辣椒絲1匙，冰水(或冷開水)6杯，鹽1匙，糖4匙，香油2匙。做法：1、捲心菜洗凈後，摘下菜葉部分，梗部用刀切片。2、將捲心菜葉裝入耐熱袋中，松綁袋口，以強微波7分鍾煮軟後，以冰水浸泡。3、捲心菜葉一片片捲成筒狀，擠去水份，切成約2公分長，豎排盤。紅辣椒線鋪撒在菜上。4、調料以強微波2分30秒加熱，取出調勻後淋在菜上即可。蒜蓉炒捲心菜【原材料】捲心菜心250克，火腿4片，蒜4粒【調味料】鹽1/2小匙，酒1/2大匙【蒜蓉炒捲心菜的做法】1、菜心洗凈，對切成3~4等份，洗凈後瀝干水分;火腿切絲;蒜去皮，拍碎後切細末。2、用2大匙油先炒蒜末，並放入火腿肉炒香，然後放捲心菜心同炒。3、加入調味料，炒勻即可盛出。【小貼士】捲心菜營養也相當豐富，含有大量的維生素C，纖維素，碳水化合物及各種礦物質。除此之外，捲心菜內還含有維生素U，維生素U是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸銨的作用。腐皮捲心菜的做法(笨鳥和土豆泥)原料：捲心菜，豆腐皮，油，鹽，老抽，花椒，干辣椒
做法：1、熱鍋涼油，熗香花椒後撈出，放干辣椒;2、將豆腐皮、捲心菜依次放入，略翻炒，放老抽、鹽，喜歡可以撒一把香菜末，翻炒後出鍋。
肉末捲心菜主料：豬肉末150克，捲心菜100克，凈蔥頭50克。輔料：植物油40克，醬油10克，精鹽6克，水澱粉15克，蔥、薑末各5克，水150克。
製法：1、將捲心菜用開水燙一下，切碎;蔥頭切成碎末待用。2、
將油放入鍋內，熱後下入肉末煸炒斷生，加入蔥薑末、醬油攪炒兩下，加入切碎的蔥頭、水，煮軟後再加入捲心菜稍煮片刻，加入精鹽，用水澱粉勾芡即成。
特點：軟爛，咸香，營養豐富。
捲心菜的營養豐富，適合日常多吃，當然了對於主婦們來說在做捲心菜的時候要盡量少鹽，少油這樣才能讓其發揮出更大的養生功效，另外在吃的同時可以多試試一些其它的製作方法。
Ⅸ 怎樣炒捲心菜好吃竅門
炒捲心菜
材料
捲心菜、番茄、土豆粉、肉、鹽、蔥姜蒜、味精
做法
1、捲心菜切絲，番茄切薄片（只要一個小番茄就好，這里番茄是配角），土豆粉適量用水泡開，肉按個人喜好切絲或切丁切片，蔥姜蒜切末。
2、鍋中放入適量油，燒熱，放入肉炒至變白，放入蔥花、薑末繼續翻炒至肉出油。
3、放入捲心菜、番茄，大火翻炒。
4、炒至菜微變色，放入土豆粉和鹽，繼續翻炒。
5、炒熟後，放入蒜末翻一下就關火，加入味精，攪拌出鍋。