⑴ 煮五香花生米的時候，需要放哪些調料
五香花生米是很多人都喜歡的一道菜，但是很多人都不知道該怎麼做，其實正宗的五香花生米，是不需要放胡蘿卜、白蘿卜等食材的，一般就是放入食鹽、五香粉、大蒜、八角、桂皮和小茴香燉煮即可，有時候也可以放入一些生抽進去，能夠起到增鮮的作用。
最後，調味料准備好以後，將鍋里的水燒開，八角、桂皮都需要清洗干凈，水開以後將調味料全都放進去，用中小火燉煮十分鍾左右，等這一鍋水變成濃濃的鹵湯以後，再放入花生，煮花生的時間也是因人而異的，喜歡吃脆一點的，煮五分鍾泡五分鍾即可，記得在煮好的時候加入適量的食鹽。
⑵ 怎樣煮五香花生米最好吃
主料：花生
輔料：胡蘿卜，芹菜
調味：鹽 2-3克，八角2-3顆，桂皮一節，蔥，姜，香葉2-3片
做法：
1、將花生米揀凈，用溫開水浸泡兩小時。
2、胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁。
3、鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。
4、轉至小火，倒入泡好的花生米煮30分鍾左右，至花生軟爛。
5、鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鍾。
6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏後食用味道更佳。
⑶ 五香花生米怎麼煮好吃
花生米作為下酒菜和零食都是不錯的選擇，相比其他堅果，花生的價格較為低廉，供應豐富。無論蛋白質、礦物質，還是維生素含量都很不錯，可謂性價比最高的堅果，今天用微波爐做的五香味的，沒有放油，吃起來更加健康了。
主料3人份
花生250克
精鹽5小勺
八角2個
輔料
開水適量
步驟1五香花生米的做法大全
生花生米淘洗干凈
步驟2五香花生米的做法圖解
加入鹽裡面
步驟3五香花生米的家常做法
再放入八角裡面
步驟4五香花生米的簡單做法
倒入熱開水裡面，水的高度沒過所有的花生米
步驟5五香花生米怎麼吃
靜置2小時
步驟6五香花生米怎麼做
2小時後，瀝干水分
步驟7五香花生米怎麼炒
放入微波爐中高火4分鍾
步驟8五香花生米怎麼煮
加熱好後取出來
步驟9五香花生米怎麼燉
攤涼，完全冷卻了，就裝進密封盒裡裝起來！
成品圖
烹飪技巧
鹽的量比較多，方便入味
剛做好的花生米的熱的不脆，放涼以後就會脆了
具體根據微波爐的火力來調節時間，聽到在微波爐裡面有噼里啪啦的聲音就可以了拿出來了！
該道食譜所使用的是美的智能微波爐，型號為M3-L235B，容量23L，功率為800W，請根據自家微波爐的功率大小和溫度差異，適當調整加熱時長
⑷ 怎樣煮五香花生米
1、把配料與花生放入1000毫升冷水中一起煮；
2、中火燒開，小火慢煮；
3、20分鍾後加入鹽再煮10分鍾；
4、最後用大火收汁，熟花生在鍋中燜一會兒；
5、盛起裝盤。 [1]
做法二
諸多吃法中以煮為最佳。水煮花生是最簡單、最科學的吃法，它能完好的保存營養成分，味道非常鮮美。做法雖然簡單，但是要煮的入味兒還是有小竅門的。只要掌握，就可以在短時間內，做出很入味﹑純正的農家花生的味道。
關鍵技巧就是：把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候不僅節約時間，而且湯汁的味道就容易的到裡面去了。
原料： 2斤花生， 2個八角，2勺鹽，1塊桂皮。
步驟：
1、花生用水清洗干凈，洗到沒有泥沙沉澱為止；
2、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子，這樣煮的時候容易入味兒。
3、把處理好的花生，倒進高壓鍋裡面；
4、加水進去，水和花生的比例1：1；
5、放入一塊桂皮、兩個八角，喜歡口味重的，家裡有什麼香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個干辣椒一起煮；
6、放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適；
7、用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻；
8、蓋上蓋子煮20分鍾，煮熟後不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。
9、把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裡面，泡的時候越長越入味。
溫馨提示：
1、花生一定要清洗干凈，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生。
2、煮之前，把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候湯汁的味道就容易的到裡面去了，花生仁就能很快入味。
3、煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個汁水裡，吃的時候取出一些。
4、吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變干而影響口感。 [2]
做法三
主料：新鮮花生。
輔料：桂皮、花椒、鹽。
步驟：
1、花生倒入盆里，加入適量清水。反復清洗，直至把花生殼上泥巴洗干凈；
2、取出，瀝干水分，把瀝干水分的花生倒入電壓鍋中，加入鹽；
3、加入花椒、加入桂皮、 再加入清水；
4、加入清水的量要以浸過花生為准，蓋上鍋蓋，壓20分鍾。 [3]
小貼士：
1、煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個汁水裡，吃的時候取出一些。
2、吃不完的花生，一定要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變干而影響口感。
⑸ 怎樣煮五香花生最好吃
原料：花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉
製作過程
花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝去外衣，投三成熱油鍋中慢慢炸至鬆脆撈起待用。
待花生仁冷卻後，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化後炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁並炒干，將鍋端離火口，裝盤即成。
做法二
原料：整齊、無損的花生米、食鹽、大料、花椒、蒜
設備用具：大炒鍋、鐵篩
製作過程
拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，並加入去皮搗碎的大蒜，然後將淘洗干凈的花生米放入容器中與調料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。
翻炒：在一口洗凈晾乾的大鍋里放入干凈的砂粒，用火炒熱後，及時倒入晾乾的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鍾即可出鍋。篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經常攪動，以免花生米燒焦炒糊。
工藝流程：備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。
做法三
原料：去雜、整齊的花生米，白糖，飴糖，豆油
設備用具：搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩
製作方法
備料：按花生米5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。
沙炒：將花生米與干凈的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟後篩去砂粒，並除去花生米的外表皮。
熬糖漿：把25公斤清水燒開後加入5公斤白糖，水煮2分鍾，再加入飴糖繼續煮，當鍋里的糖熬成粘稠漿時，放入豆油，繼續加熱至糖漿呈金黃色時為止。立即把鍋端離火源。
粘糖漿、成型：將經沙炒後去皮的花生米倒入糖漿中，迅速攪拌均勻製成糖坯。將糖胚倒入塗有食油的平底搪瓷盤內，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻後切成小塊。在加工過程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；並且炒後要立即加工。
工藝流程：備料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。
做法四
原料：花生250克、鹽10克、五香粉5克、水300克
製作步驟
將所有原料混和煮開，繼續放在鍋內再浸泡約兩小時左右。
瀝乾花生的水份，放入烤盤中，均勻的鋪開，千萬不能重疊。
烤箱預熱200度，中層、上下火，10分鍾。
取出烤盤，稍放涼，將花生翻個身，再送進烤箱180度、15分鍾。
做法五
五香花生
主料：花生
輔料：花椒、八角、香葉、小茴香、丁香、豆蔻、桂皮
備齊，大大的顆粒，很結實；
盆中取清水，放入1-2湯匙麵粉，將花生倒入，洗凈表面的泥土，反復2次後，將花生撈出，瀝干水分；
取一干凈紗布，簡單縫成鹵料袋，將八角、花椒、香葉、桂皮、小茴香、丁香、豆蔻放入小袋，收口；
用手將花生擠開一個小口，以便在煮的時候更加入味；
將花生入鍋，並倒入比花生多一倍的清水，放入料包，蓋上鍋蓋，用大火煮開後轉成中火，繼續煮10分鍾；
關火，調入食鹽，翻拌均勻，蓋上鍋蓋燜1小時左右，即可食用。
做法六
五香烤花生
主料：花生仁(生)250克
調料：八角2顆、桂皮1塊、香葉3片、甘草6小片、陳皮適量、黑胡椒適量、海鹽2小勺
將購買的花生擇選之後，用清水淘洗干凈
鍋內注入清水煮開，海鹽1勺撒入鍋中，用鍋勺攪勻，將洗凈的花生倒入鍋中
煮大約2分鍾左右，至花生浮起水面，熄火，將花生撈出控干水
將烤盤用廚用紙巾墊底，將控水後的花生鋪在廚用紙上，另用兩張廚用紙蓋面，拍干水分的同時來回的搓揉花生
將花生皮搓松後用手撕掉，依此做法將所有水煮後的花生去皮備用
將去皮晾乾水分的花生仁放入烤箱烤籠內，香辛料用溫水稍加淘洗後，拭乾水分也放入烤籠中