㈠ 爆炒雞胸肉怎麼做好吃，爆炒雞胸肉的家常做法
步驟
10.出鍋。
㈡ 爆炒雞胸肉竅門
教你用雞胸肉做下酒菜，3分鍾出鍋，干香美味，比辣子雞還好吃
雞胸肉別水煮了，學著這樣爆炒，干香美味越吃越過癮，趕緊學起來
話說桐桐外婆在家裡的魚塘搭了一間小屋，圈了一塊空地，專門用來養走地雞。平時想吃雞肉就抓一隻，或者有客人來魚塘玩耍，也抓一隻。今年外婆因為不用帶孫子，更是將心思都花在養雞種菜上，種的菜鮮嫩茂盛，養的雞皮黃肉香。但現在大家的嘴越來越刁了，即使走地雞再好吃，外婆廚藝再高，雞胸肉常被剩下。後來我對桐桐外婆說，有多少雞胸肉不要，我都收了。現在只要條件允許，外婆就將雞胸肉單獨切出來密封冷凍好，改天帶來我家。
別人不想要的雞胸肉，在我這里是個寶，特別是這樣連著皮的走地雞雞胸肉。不要怪雞胸肉無味又乾柴，其實有不少烹煮方法能做出又香又嫩的雞胸肉。不過今天我推薦用雞胸肉做一道下酒一流的快手小菜，3分鍾出鍋，既下飯還能當零嘴。口感不嫩但也不幹柴，吃起來干香美味，要的就是這樣的口感。
我家大人小孩特別喜歡吃，每回炒一碟都不夠，小夥伴們隨我一起學起來！
【爆炒雞肉丁】
材料：帶皮雞胸肉、香蔥、食用油、特鮮醬油、澱粉
雞皮和雞胸肉分開處理：雞皮如果油太厚，得適當去點肥油，然後切小塊。雞胸肉切丁，不能太大塊。蔥頭和蔥葉子分開放。
雞胸肉用特鮮醬油和澱粉抓腌均勻，腌制15到20分鍾左右。因為這種走地雞的肉沒有腥味，直接用鹹度低的醬油腌就可以，無需加姜蒜料酒去腥，我這個做法是比較原汁原味。（喜歡加姜蒜料酒也可以，怎麼做合口味就怎麼來。)
鍋里放少許油，倒入雞皮中火炸出肥油，表面金黃。我這次就不做辣的，這樣家裡的大人小孩都能吃。（如果喜歡吃辣的小夥伴可以在雞皮差不多炸好後，倒入小米椒爆出香味。）
倒入雞胸肉翻炒變熟，表面變得焦黃時倒入蔥頭翻炒斷生。然後少許特鮮醬油調味，翻炒均勻後關火撒蔥花。（不過這里要注意兩點：一是雞胸肉不能切太大塊，否則還沒炒熟透，表面就太焦了。二是因為雞胸肉事先是腌制好的，所以這一步驟調味時加少許量就可以。）
1、不能用老雞或者冰凍的雞胸肉，這樣會影響口感和味道。冰凍過的雞胸肉是基本沒有肉香的，即使添加更多的調料，味道還是強差人意的，所以如果沒有好的走地雞就別用這個做法去炒。
2、帶著黃色肥油的雞皮是這道菜的靈魂，不建議直接用食用油代替。因為炒焦香後雞皮的口感和味道特別好，跟雞胸肉是完全不同的口感，這樣吃起來更過癮。
㈢ 怎樣才能做出美味的爆炒雞胸肉
雞胸肉用蚝油、糖、玉米澱粉、豆瓣醬、料酒腌制一會，下油鍋爆炒，再加入玉米粒、胡蘿卜、豌豆等配菜，這樣炒出來的雞胸肉美味，下面介紹具體做法：
主料：雞胸肉一塊
輔料：玉米粒一個、胡蘿卜適量、豌豆適量、鹽適量、蚝油適量、糖適量、玉米澱粉適量、豆瓣醬1勺、料酒1勺、生抽1勺、生薑少許、大蒜頭4片、胡椒粉少量
製作步驟：
1、准備玉米粒、胡蘿卜丁、豌豆、雞胸肉一片都清洗干凈；
注意事項：
雞胸肉先澱粉腌制一下下鍋爆炒特別嫩，下鍋後的雞胸肉要求大火不斷的翻炒防止粘鍋，也可以鎖住肉汁，這樣做出來的雞胸肉不會柴。
㈣ 爆炒雞胸肉的做法，爆炒雞胸肉怎麼做好吃，爆炒
爆炒雞胸肉的做法
主料
雞胸肉
250g
香芋
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒
適量
大蒜
適量
芹菜
適量
醬油
適量
味精
適量
步驟
1.雞胸肉，
2.雞胸肉切塊，香芋切丁，辣椒切丁，少許姜。
3.先將香芋丁過油，待用。
4.留少許油，放進雞肉爆炒。
5.加點鹽炒勻，調入醬油。
6.炒勻，
7.放進辣椒提辣，
8.大蒜，芹菜切段。
9.放進大蒜芹菜炒勻，再調入味精炒勻。
㈤ 用什麼炒雞胸肉好吃竅門
炒雞胸肉有很多配菜，比如說園蔥或者是青椒，但是我個人覺得圓蔥炒雞胸脯肉比較好吃，可以放一些資源，燒烤料等炒出來，味道極其香美，回味無窮
㈥ 雞胸肉怎麼做好吃，爆炒雞胸肉的家常做法
食材明細 雞胸肉適量 辣椒適量 姜適量 香芋丁適量 鹽適量 油適量 生抽適量 味精適量 大蒜適量 香芹適量 醬香口味 爆工藝 廿分鍾耗時 高級難度 爆炒雞胸肉的做法步驟 一 雞肉切丁，香芋切丁，辣椒切碎，姜適量。 二 先將香芋丁過油待用。 三 鍋里留油，倒進雞丁炒勻。 四 調入醬油，鹽，將雞肉炒熟。 5 放進辣椒提辣。 陸 再放進香芋，香芹，大蒜炒勻。 漆 調入味精提鮮即成。 吧 炒好的爆不雞丁。 使用的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒