❶ 好吃的漿水面怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
面條：200
漿水 ：50ml
野韭菜花 ：1
朝天椒 ：2粒
第六步
6.坐鍋，水燒開，面條煮熟，倒入熗好的漿水。吃的時候再加入提前腌制好的鮮韭菜。美味的漿水面就做好了！
輔料
具體步驟
❷ 漿水怎麼嗆好吃
其實漿水的製作，並不復雜。但一定要干凈。其過程一定要避免其他細菌的感染。做漿水的盛具，最好是陶製品，也就是陶罐。如果沒有，玻璃的也可以。漿水的主要原料是用蔬菜來漚制。一般用芹菜、蓮花菜、萵筍為最佳。將蔬菜洗凈後，也可切絲切片或是大片放入罐中均可。然後澆入煮沸的清面湯（或是用面熬制一點清面湯）。待其涼後，加入引子。所謂引子，就是指酵母。一般的做法是和鄰居家要點舊漿水，作為酵母放入即可。如果沒有呢，就要先行製作酵母。其實也很簡單。就是用玉米面拌一點玉米麵糊糊，然後讓他自行發酵成為酵母（看到其略為起泡，嗅其呈現酸味即可）——找一團白面放酸了也行，一般倒入引子後，放置四、五天即可食用。不用密封，蓋上蓋即可。製作好的漿水，千萬不能隨手用器皿直接去到漿水罐里伸進舀出。切記要用專一專用的器皿舀子。使用前最好用開水燙一遍再舀。這主要是防止其他細菌侵入，致使發酵好的漿水被感染。如果被其他細菌感染，你會看到漿水上了起一層形如白泡沫的東西，那漿水也就該倒掉了，因為漿水受到了污染，已經壞掉了。視當地氣溫而定，漿水要經常性的更新。一般是氣溫很高更新就要快一點；反之可以半月更新一次即可。所謂更新，就是撈掉泡了一段時間的菜，放入新菜重新再加水泡製。把漿水舀出來，用嗆蔥花加鹽調味，香菜提味，干紅椒、花椒（油嗆，最好）點綴。
❸ 漿水怎麼做才能酸
能把漿水做酸的關鍵在於加入適量的麵粉水，從而發酵充分變酸，以下是做酸漿水的具體步驟：
所需工具：麵粉，芹菜段，甘藍段，醪糟汁，大玻璃罐子，打蛋器。
1、首先准備蔬菜，取來一把芹菜。
❹ 獨家漿水的正宗做法，獨家漿水怎樣做才好吃的做法步驟
用料
芹菜 500g
蓮花菜（包菜） 500g
漿水 500ml
麵粉 50g
蘭州漿水的做法
芹菜、蓮花菜洗干凈分別切（或撕）成大片和大段瀝水晾乾
倒入陶罐的十分之一開水晾溫（摸著有些燙）。放一大勺麵粉和溫水攪勻。再把晾乾的芹菜和蓮花菜放入陶罐。
倒一壺開水直接澆在菜上，放入漿水引子（也就是上次沒吃完的漿水），再加開水添至罐口，蓋上蓋子直接用衣服包在陶罐外面 。第二天早上漿水就好了。
小貼士
1、做漿水的盛具，最好是陶製品，也就是陶罐。如果沒有，玻璃的也可以。
2、漿水要經常更新，所謂更新，就是撈掉泡了一段時間的菜再放入新菜，撈出來的陳菜叫漿水菜，其口感像泡菜，可以直接涼拌或烹炒食用。
3、 其實漿水的製作，並不復雜。但一定要干凈。其過程一定要避免其他細菌的感染。 千萬不能隨手用器皿直接去到漿水罐里伸進舀出。切記要用專一專用的器皿舀子。使用前最好用開水燙一遍再舀。這主要是防止其他細菌侵入，致使發酵好的漿水被感染。用蘭州人的說法是漿水起「白花」了，如果被其他細菌感染，你會看到漿水上了起一層形如白泡沫的東西，那漿水也就該倒掉了，因為漿水受到了污染，已經壞掉了。
❺ 漿水菜怎麼做好吃的做法
材料
菜心500克，油1湯匙，鹽1湯匙，生薑1大塊
做法
1.菜心清洗干凈，在水裡泡半個小時
2.生薑切成姜絲
3.熱油鍋，爆香姜絲，放鹽進去炒幾下
4.倒進適量的清水，水量要多，要夠沒過菜心，大火煮開後放進菜心，用筷子心稍壓一下，要讓水沒過菜心，然後幫菜心翻個身
5.蓋上鍋蓋，大火煮至水開，揭開鍋蓋，繼續煮5分鍾，試一下味，水的味道咸那就對了，這樣菜就剛好夠味，如果
❻ 漿水怎麼做呀，感覺外面賣的漿水不好吃，求指導
菜譜做法：
1.將所有的蔬菜洗干凈，空干凈晾乾。待用。
2.上鍋放水燒開，將所有蔬菜放入開水燒開。
3.拿一個小一些的小碗，裡面放入適量的麵粉，放水攪勻，倒入燒開的鍋里，大約3分鍾，關火。
4.將洗干凈的容器擦乾凈，千萬不能用油抹布拿去擦容器，不然前功盡棄啦！
5.將買來的漿水做印子，倒入容器裡面，將所有的蔬菜，倒入容器裡面。OK?天氣如果熱，2天就可以食用了。
6.這是做好的漿水，吃的時候，燒油放點花椒炒香，倒入漿水，鹽，燒開，面條?煮好，上面澆入漿水，香菜。
❼ 漿水面怎麼做好吃
天水漿水面的做法歷史悠久,在製作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。天水漿水面是很有特色的甘肅特色小吃,天水漿水面以麵粉為主要材料,烹飪的做法煮菜為主，在當地叫「酸菜」,口味屬於其它口味,你也一起跟著美食傑網站為您提供菜譜一起做特色小吃吧 ！ 漿水面是漿水作湯，帶些許「酸菜」，炒韭菜辣椒，加上蔥花、香菜、線辣皮子等製作的一種面條，天水城鄉人民十分喜歡吃漿水面。
漿水面有清熱解暑、治療疾病之功效，可單獨作飲料。在炎熱的暑夏，喝上一碗漿水，會使人感到清涼爽快，又能解除疲勞，恢復體力。常食用漿水面還能治一些疾病，有高血壓的病患者經常吃些芹菜漿水，能起到降低和穩定血壓的作用。對腸胃和泌尿系統的某些病症也有一定療效。有的醫院用漿水配合葯物醫治燒傷，可大大減輕患者痛疼，取得顯著療效。