㈠ 綠豆芽炒粉條怎麼做好吃
教你在家做綠豆芽炒粉絲，豆芽脆嫩鮮香，粉絲勁道爽滑不粘鍋，芽菜中以綠豆芽最為便宜。綠豆芽是百姓餐桌上最普通不過的蔬菜，您可是別小瞧這瘦瘦弱弱的綠豆芽，它營養豐富，綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，綠豆芽和它是絕配，不用放肉也好吃，做法簡單快手，口感脆嫩爽滑，下酒下飯兩相宜，下面分享下這道菜餚的做法。
【綠豆芽炒粉絲】
材料：綠豆芽400克、粉絲1把、蒜苗1把、油鹽適量、蔥1段、姜1片、生抽1湯匙、米醋幾滴、
做法：
1.將粉絲放在溫水中浸泡半小時——1小時，將粉絲泡發至變軟無硬心，將蒜苗擇洗干凈，切成寸段
2.把綠豆芽挑去豆皮，投洗干凈，自然培育的豆芽菜，根須發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。
3.將泡發好的粉絲控凈水分，加入1湯匙色拉油，翻拌拌勻，這樣粉絲不會粘成一團，炒制時也不會粘鍋
4.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，下入綠豆芽大火翻炒，淋入幾滴米醋，將綠豆芽翻炒至斷生，綠豆芽性寒，炒制時應配上一點姜，以中和它的寒性，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。
5.下入粉絲，加入鹽，淋入生抽，快速翻炒均勻
6.下入蒜苗，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
小貼士：將泡發好的粉絲加入1湯油拌勻，這樣粉絲不會粘成一團，炒制時也不會粘鍋，綠豆芽性寒，炒制時應配上一點姜，以中和它的寒性，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。
㈡ 粉絲炒豆芽怎麼做好吃
豆芽炒粉絲做法一，
材料
豆芽，粉絲一把，剁椒
做法
步驟1：豆芽洗干凈，粉絲折斷用溫水泡十幾分鍾。
步驟2：鍋中底油油熱放，蒜末，薑末爆香一下，然後倒入豆芽大火翻炒幾下。
步驟3：再倒入粉絲，一起大火翻炒，可以適當加些水稍微燜個幾分鍾，以免粉絲粘在鍋邊。
步驟4：然後倒一大匙剁椒，少加些糖，鹽，繼續翻炒下。
步驟5：最後加點雞精，蔥花就可以起鍋了。
做法二，綠豆芽炒肉絲粉
材料
主料：綠豆芽200克，瘦豬肉150克，
輔料：粉絲50克，
調料：料酒10克，鹽4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大蔥10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆澱粉5克
做法
1.將綠豆芽掐去兩頭，洗凈，瀝干水；
2.細粉絲用溫水泡透，瀝凈水；
3.豬肉洗凈，切成細絲，用濕澱粉10克（澱粉6克加水）抓勻上漿；
4.鍋內加油燒熱，放入肉絲滑炒至熱；
5.放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、料酒、白糖炒勻；
6.放入綠豆芽、粉絲用旺火翻炒，撇入精鹽、味精、醋炒勻，出鍋裝盤即成。
做法三，黃豆芽炒粉條
材料
豆芽，粉條，肉絲，海帶，青椒，蔥，姜，生抽，料酒，生粉
做法
1.豆芽摘洗干凈，肉絲用鹽，生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鍾
2.粉條煮熟，撈出瀝干。海帶切絲，青辣椒切絲
3.鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出
4.鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻
5.放粉條和海帶，加半小碗水
6.蓋蓋中火燜10分鍾至湯汁濃稠，出鍋前倒入肉絲，青辣椒絲炒10秒立即關火
㈢ 炒豆芽的做法，酸菜粉絲炒豆芽怎麼做好吃
主料
黃豆芽
320g
紅薯粉
50g
酸菜
70g
輔料
食油
適量
鹽
適量
生抽
1勺
白鬍椒粉
適量
老抽
適量
青椒
適量
蒜瓣
適量
步驟
17.炒好的粉絲豆芽盛入碗中即可食用。
小貼士
1、做手撕包菜，菜梗不要丟棄，直接洗凈，用白醋泡兩天就可以做酸菜炒食了。
2、紅薯粉絲用溫水浸泡比較容易泡發。
3、黃豆芽先干煸再炒，既可以保持其營養成分不丟失，還好入味。
4、有條件也可以加點豬肉一起炒食。
㈣ 豆芽粉絲怎麼炒好吃用什麼粉絲好炒
用料：
綠豆芽 300克
乾粉絲 100克
花椒 2茶匙（10克）
切絲鮮姜 5克
切絲紅椒 5克
切段香蔥 5克
鹽 1茶匙（5克）
雞精 1/2茶匙（3克）
米醋 1/2湯匙（8毫升）
油 一湯匙（15毫升）
做法：
1、先將綠豆芽洗凈，粉絲用溫水泡10分鍾，瀝干水待用。
2、炒鍋倒入油燒熱，放花椒，中火炸制焦香，可選擇撈出花椒粒。
3、調大火，原鍋熱油放姜絲和紅椒絲，下入綠豆芽翻炒幾下，再放粉絲一起炒2分鍾，加鹽和雞精拌勻，起鍋前烹入米醋。
4、盛盤後在上面撒上香蔥段點綴。
㈤ 粉絲豆芽怎麼樣炒好吃
原 料
豆芽100克、泡好的粉絲50克、豬肉100克、木耳2朵、姜2片、小蔥1根、干辣椒4個。
特點
清脆可口，賞心悅目，下飯佐酒都很不錯
製法
1、肉切絲，豆芽洗凈，粉絲泡水備用。油熱炒香辣椒、蔥姜後放入五花肉炒至出油。
2、加入豆芽炒至稍軟。
3、放淹沒豆芽的水後加入鹽、白糖、醬油，最後把粉絲放在上面，中火煮一會。
4、聞到豆芽的香味後加入木耳，再稍煮1-2分鍾，加入雞精調味即可。
5、受鄭和的啟發，我買了豆芽子，燒了一大盤豆芽粉絲，這吃法在徐州的家常菜館里很受歡迎，屬超級下飯菜。
㈥ 粉條炒豆芽怎麼炒好吃
粉條炒豆芽也叫做炒合菜，是一道簡單易學而且下飯的家常菜，下面我來詳細講解一下做法。
1准備配料
粉條溫水浸泡半小時備用，豆芽菜也叫綠豆芽清洗干凈控干水分，韭菜洗凈切成段，裡脊肉切成肉絲，切點料頭蔥花薑末備用。
3做法重點
這是一道很注重火候的菜，不易炒老容易出水，韭菜一定要最後放，放入後簡單翻炒幾下就可以，不然就會炒過火，影響口感。
㈦ 綠豆芽粉絲怎麼炒好吃
綠豆芽炒粉絲
主要食材：綠豆芽，胡蘿卜，雞蛋，紅薯粉條
1.首先，我們准備一把紅薯粉條，把它剪短、放入鍋中煮一下，粉條變軟、呈透明狀時立即撈出，不要煮太久，否則口感不夠勁道。
5.胡蘿卜半根，切成絲用來配色；准備一個小碗，打一個雞蛋；另外切一點蒜末和胡蘿卜放在一起備用。
6.食材全部准備好以後，我們開始烹飪，把鍋燒熱、加入植物油滑鍋，滑好鍋以後倒出熱油、加入涼油，待油溫微熱，把蛋液倒入鍋中快速炒散。
7.蛋液定型以後，放入胡蘿卜和蒜末一起翻炒，把胡蘿卜炒軟。
8.然後倒入粉條翻炒3分鍾左右，不停的搖晃鍋，讓粉條均勻受熱防止粘鍋。炒出焦香味以後，倒入綠豆芽翻炒幾下。
9.粉條比較長、可以用勺子鏟斷，再撒入蔥花、淋上芝麻香油，好吃的綠豆芽炒粉做好了。
㈧ 炒豆芽粉條怎麼做好吃
食材
主料
豆芽
1斤
粉條
適量
肉
適量
輔料
蔥
適量
醬油
適量
蚝油
適量
紅辣椒
三個
油
適量
蒜
適量
鹽
適量
步驟
1.豆芽洗凈控水
2.肉切絲，蔥切碎
3.粉條焯水
4.辣椒洗凈擦乾水
5.鍋中油加熱，辣椒快炒出香味
6.蔥花肉下鍋放入醬油翻炒至變色
7.放入豆芽快速翻炒淋適量蚝油
8.豆芽變色後放入粉條翻炒放鹽出鍋
9.裝盤撒點香蔥上桌