A. 鹹菜炒小蝦的做法，鹹菜炒小蝦怎麼做好吃，認認
鹹菜炒小蝦的做法：
鹹菜炒小蝦
主料：鹹菜100克，小蝦250克。
輔料：鹽適量，料酒適量，糖適量，生薑適量，油適量。
製作過程：
1、把小蝦洗干凈，並瀝干水。
B. 炒小蝦怎樣才好吃
炒小蝦的秘訣就是最好用澱粉佔一下，然後在油炸，油炸完以後再炒制，這樣就會口感香脆可口。
C. 絲瓜炒小蝦怎麼做好吃
食材明細
小蝦100g
絲瓜2根
蒜米2粒
蔥花2根
鹽1茶匙
醬油1茶匙
原味口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
8
加少許醬油調味。
9
出鍋前撒上蔥花即可。
絲瓜炒小蝦的做法步驟
小竅門
小蝦炒到變紅即可盛出，很容易熟的，最後倒入鍋內也不要炒太久，調一下味即可。
使用的廚具：炒鍋
D. 炒小蝦怎麼炒好吃竅門
河蝦清洗干凈，准備好其他配料。鍋中加油，放入蒜，姜煸香。放入河蝦和辣椒大火翻炒，加入料酒少量翻炒，加鹽，雞精，生抽，白糖繼續翻炒。最後放入蒜苗翻炒幾下出鍋即可。
1、河蝦清洗干凈，准備好其他配料。
2、鍋中加油（比平時炒菜稍多一些，把蝦殼炒脆），放入蒜，姜煸香。
3、放入河蝦和辣椒大火翻炒，加入料酒少量翻炒，加鹽，雞精，生抽，白糖繼續翻炒。最後放入蒜苗翻炒幾下就可出鍋。
E. 小魚怎麼做好吃，炒小蝦小魚的家常做法
小魚小蝦一鍋鮮的做法
1.新買回的小魚小蝦清洗干凈瀝干，加少許醬油，料油腌製片刻
2.麵粉加酵母用溫水和勻蓋保鮮膜，待用；
3.三合面加蘇打粉用冷水和好，蓋保鮮膜待用
4.坐鍋點火，勺里倒足夠量的油預熱，小蝦的盆里倒入適量玉米粉滾勻
5.油溫升至七成，下入小蝦炸制定型即可，一次不要下入太多，均勻的鋪滿鍋底即可，把所有的小蝦先炸好，待用
6.小魚表面均勻的拍打一層玉米粉，放油鍋炸制，同小蝦，一次不要太多，定型即可出鍋，同小蝦分裝，炸好所有的小魚，待用
7.大鍋底油燒熱，花椒粒爆糊爆香，下薑片爆香
8.快速的下入小魚，鹽，醬油，剩下的蔥姜蒜，尖椒，大料，桂皮，丁香，面醬，醋
9.下完醋，倒入足夠量的冷水
10.大火燒開，延鍋邊點入白酒，下入小蝦
11.鍋開，用干凈濕布擦去鍋邊的油，如果有油，餅子不好貼住，這時候面團也發好了，先把發好的麵粉團揉好，分成均勻的饅頭擠子貼在鍋壁上，注意不要太厚太大，也可以擰成花捲，然後再把三合面團分成均勻的擠子，貼在鍋壁上，拍扁，手上可以適當的沾點涼水，這樣好貼，依次挨著把所有面團均勻的貼在鍋壁上
12.蓋鍋蓋兒轉小火，大約二十分鍾，看火力大小，還有湯汁調整時間
13.美味一鍋鮮可以上桌啦
14.也可以出鍋裝盤食用
15.鮮美味足的小魚小蝦
F. 爆炒小蝦球怎麼做好吃，爆炒小蝦球的家常做
材料
主料：活基圍蝦,青椒,蛋清
配料：醬油，澱粉，食鹽，油
做法
1在剝好的基圍蝦背部劃一刀，這樣一來，基圍蝦遇熱會自動捲起來
變成蝦球；
2上漿：將雞蛋清和鹽混合，並適度攪拌使雞蛋清不再有塊狀，然後把蝦用紙將表面水分吸干，並與蛋清混合拌勻至有點粘狀，加入適量澱粉再進行攪拌，直至不見澱粉顆粒；
3鍋中加入食用油，把拌好的蝦放入油中過一下，注意油溫在30度左右即可，等蝦球變白即可撈出，把油濾干。剩餘的油可倒出盛在其他碗里炒菜時用；
4青椒切成小塊，放進鍋里稍微煎炒，半熟時加入蝦球翻炒，加入醬油，再拌炒兩下即可出鍋。
G. 小蝦怎麼炒好吃又簡單
可以直接炒，好吃又簡單。具體做法如下：
主料：小蝦200克。
輔料：蔥1段，姜1塊，蒜數瓣，料酒1匙，蒸魚豆豉2匙，白糖半匙，醋1匙，鹽三分之一匙，食用油適量。
1、小蝦多清洗幾遍，清洗干凈控水。
H. 小蝦怎麼炒好吃
那個要炸河蝦的朋友看來
一、清炸 將生原料用醬油、鹽、酒拌漬，入熱油鍋用旺火炸透。一般不掛糊，炸成後外酥內嫩。
二、干炸 將生原料經過調料拌漬後，去水份，拌干團粉，炸焦。可使原料外酥脆，顏色焦黃。
清炸、干炸都必須根據原料的老嫩等性質，掌握好油溫及火候，通常對嫩的、形狀小的如條、塊、片等原料，應在油沸時下鍋，炸的時間要短，約八成熟即出鍋，然後待油沸後再放入一炸撈出。對形狀較大的整料，要在油熱到七、八成時下鍋，在鍋內多停留一些時間，或問隔地炸幾次，有時也可把鍋端離爐火數次，以烹製成外香脆、內酥嫩的菜餚，清炸和干炸的原料一般是炸成後即戍菜餚，食時另配調味品蘸淋。
三、酥炸 將原料蒸煮熟爛，在外面掛上蛋清、團粉糊，再下鍋炸（也有不掛糊的，一般掛糊的大都是拆骨原料，不掛糊的大都是不拆骨的原料）。操作時，在油沸後將原料下鍋，直炸到外層深黃色發酥為止。酥炸的特點是外酥里爛、鬆脆異常。
四、軟炸 用形狀小的塊、薄片、長方條之類的原料掛糊後，在鍋內油燒六成沸時下鍋，油的溫度太高會外焦內生，溫度太低會脫漿，炸時應將原料分散鍋中，不使粘連，炸到外表發硬約八、丸成熟時撈出，然後將鍋內油燒沸再放入，一炸即好。這種炸法時間短，其特點是外層酥脆，內香嫩。
五、紙包炸 紙包炸多數是用鮮嫩、無骨的凈料，加工成片形或丁形，用蛋清調好加入配料和調味品後，用糯米紙或玻璃紙包起來，投入油中去炸，這種炸法的特點是能保持原汁，使原料特別鮮嫩。操作時應用旺火，在冷油或油至四、五成熱時放人原料，待油沸，紙包浮起呈金黃色即成。
六、脆炸 將帶皮的原料（一般是整隻雞、鴨之類），先用沸水略燙取出，使外皮收縮綳緊。並在表面上抹上飴糖，吹乾後放入旺火熱油鍋內，不斷翻動，並將熱油灌人腹內，待全身炸至淡黃色時，再將油鍋端高人口，讓原料在油內浸炸酥透再上人，待油溫上升時取出。