❶ 冷凍馬鮫魚怎麼做好吃
馬鮫魚餃餡
材料
馬鮫魚500克，豬五花肉250克，洋蔥1顆，藕2節，姜、蒜、味精、生抽各少許，鹽適量
做法
1、將魚肉用湯匙刮出，放入碗中待用。
2、將五花肉去皮剁碎，待用。
3、洋蔥切碎，放少許鹽腌制，再把多餘的水分瀝干，待用。
4、藕刨絲，放少許鹽腌制，同樣瀝干多餘的水分待用。
5、姜蒜剁碎。
6、將以上材料放入大容器中，加上生抽及味精攪拌均勻（同一方向）就可以包餃子了。
洋蔥燜馬鮫魚
馬鮫魚肉質比較嫩，又沒什麼刺，好吃。我們老家有對魚的評價有「第一芒第二鯧第三馬鮫郎」之稱，呵呵。
材料
馬鮫魚半條，洋蔥1個，橙1個，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量
做法
1.將馬鮫魚切件，用鹽稍腌一下。
2.起油鍋，將魚煎至兩面金黃，盛起待用。
3.講切好的洋蔥、蒜下鍋炒香。
4.加入煎好的魚、料酒、生抽、胡椒粉稍燜一下。
5.起鍋加入一杯橙汁（女兒要加的，還好，味道不錯），雞精調味。
❷ 馬鮫魚怎麼做比較好吃
馬鮫魚切段，用鹽抹上腌一個小時。 2.抹薑末和料酒，腌半小時。
❸ 馬鮫魚怎麼做好吃又簡單
說到馬鮫魚是很多人不熟悉的，這樣的魚營養價值很高，製作上有很多方法，而且購買馬鮫魚也不是很輕松，菜市場一般很難購買到，都是需要到超市進行購買，使得能夠選擇到新鮮的，吃這樣魚對補充身體蛋白質和其他礦物質有很好幫助，那馬鮫魚最好吃的做法都有什麼呢?
馬鮫魚最好吃的做法：
香煎馬鮫魚
材料
1.馬鮫魚塊;(我在market里買到事先已經切好的厚塊)
2.薑片;
3.蔥段;
4.鹽;
5.其它調味料：蚝油、生抽、糖。(這些調味料可要可不要，而且放的話，都只要一點點就夠了)
做法
1.魚塊洗凈瀝干，用鹽搽勻兩面，腌半小時左右;(我還搽了一點點胡椒粉)
2.熱油鍋，放姜蔥，爆香後放入魚塊，轉中小火把魚塊煎至兩面金黃，姜蔥此時可以棄之不要了;
3.(為了使魚煎出來看上去不會太干，顏色潤澤些，我加了這最後一步)小碗里倒入一點蚝油、生抽和白糖，攪勻，淋在魚塊上，一分鍾後熄火，即可上碟。
麻辣馬鮫魚
材料
馬鮫魚，花椒，姜蒜，紅椒，大蔥
做法
1.馬鮫魚切片洗凈瀝干水份，平底鍋兩面煎香
2.准備配料，油爆花椒，姜蒜，下紅椒，大蔥
3.下豆瓣醬炒出紅油
4.放入煎好的馬鮫魚
5.下生抽，鹽，干貝素，少許水，小火燜10分鍾，再大火收汁
馬鮫魚幽庵燒
材料：馬鮫魚肉400公克，蕪菁1個，檸檬圓片1片，檸檬皮80cc，酒60cc，醬油80cc，柳丁1個
做法
1.將幽庵醬汁材料中的柳丁切成圓片狀，並留下一片備用。將幽庵汁的材料一起混合均勻備用。
2.馬鮫魚洗凈後，瀝干水份，放入作法1的幽庵醬汁中浸泡1小時備用。
3.將馬鮫魚放在烤網中，放入烤箱中烘烤，至七分熟時，用刷子刷上幽庵醬汁，再進烤箱烘烤，直到烤乾後，取出再刷上幽庵醬汁，重復刷烤的動作至馬鮫魚熟透即可。
4.將蕪菁切成一段圓柱體，上面切出格子刀痕，即可呈現出菊花的樣子，排盤時，先將馬鮫魚排入，旁邊放上檸檬圓片、柳丁圓片，上面再擺入菊花蕪菁，上方用一小圈辣椒裝飾點綴即可。
在對馬鮫魚最好吃的做法認識後，在家裡製作馬鮫魚的時候，都是可以選擇以上製作方式，這些製作方法都是比較簡單，而且步驟也不是很多，在家裡製作馬鮫魚的時候，對馬鮫魚處理也是要全面進行，使得製作出來的魚會更加好吃。
❹ 馬鮫魚怎麼做才好吃呢
馬鮫魚肉質鮮嫩，刺少肉多，所以不管是老人還是孩子，吃起來都是很放心的，小編愛吃馬鮫魚可不只是因為它好吃，更因為它含有豐富的營養，比如蛋白質、維生素以及多種礦物質，尤其是所含的DHA和氨基酸含量是極高的。
製作紅燒馬鮫魚需要用上：馬鮫魚大個，兩三條、八角一個、生薑新鮮尖辣椒(鮮而辣)、蒜末蔥末。
步驟一：吸納將馬鮫魚洗干凈切段，盡量薄否則肉緊。放碗里鹽撒勻腌制，最後再撒一些料酒、放一點八角、生薑，腌兩小時左右，備用。（上面也說了，要將其清洗干凈才行不然腥氣重）
❺ 馬鮫魚怎麼做好吃呢
馬鮫魚確實是刺少肉多的一種魚，吃起來非常的鮮美、好吃。如果是腌制過的馬鮫魚，可以紅燒，味道很好。就是先把馬鮫魚洗凈，在魚身上打上花刀，在均勻的塗抹上麵粉，然後在鍋中放進去適量的油燒熱，把魚放進去煎制兩面金黃後，把蔥姜蒜和辣椒放在魚上面，然後加入適量的水燒開後，在加進去老抽、糖、醋、料酒等調料，蓋上蓋子燒，當鍋中的水燒的剩下半碗的時候，放進去味精、胡椒粉加上切好的蔥絲就可以了。
❻ 馬鮫魚怎麼做好吃
去頭、內臟、洗凈，放鹽、糖、胡椒粉、料酒攪拌均勻腌制1小時，然後上蒸鍋蒸熟（上汽15分鍾即可），然後陰涼地方放置半干，裝塑料袋或密封盒放冰箱冷藏，隨吃隨取。鮮、咸、甜適口，是佐酒不可多得的佳餚小菜。
❼ 馬鮫魚怎麼做才好吃
馬鮫魚就是北方俗稱的鮁魚，紅燒非常好吃。將馬鮫魚收拾干凈，斜刀切成小段；鍋內燒油，油熱後加入花椒爆香，然後放入魚段，同時加入料酒、生抽、白糖，注入適量清水，再加入蔥段、薑片、蒜瓣及少許食鹽，蓋上鍋蓋開始燒制。大約燒十分鍾，待鍋內湯汁將盡，即可關火，裝盤後撒上香菜末點綴。這道鮮香可口的紅燒馬鮫魚就做好了。
❽ 新鮮馬鮫魚怎麼做好吃
鮮煮馬鮫魚的做法
1.新鮮馬鮫魚一條，切塊洗凈，下適量的鹽腌制半個鍾頭
2.鍋內置油，下切好的蒜片和紅辣椒
3.爆香後，下適量的水燒開
4.水開後下魚塊，蓋鍋煮
5.湯汁收得差不多的時候，下香菜裝點
❾ 海魚馬鮫魚怎麼做好吃
原料：
馬鮫魚 10塊（腌好的）
配料：
姜、蔥花、青椒、蒜瓣、 郫縣豆醬。
調料：
白酒、 醬油 、 水。
步驟：
馬鮫魚洗的時候一定要把肚子裡面洗干凈了，包括那層黑黑的薄皮，然後還要把魚身上的一層皮要撕掉，聽說那層皮有毒，而且馬鮫魚一定要煮很長時間，第一，入味兒，第二，防止中毒。
馬鮫魚不需要放在用油煎，所以我直接在蔥蒜姜花椒爆香後，加入冷水（最好多加點，因為要煮蠻長時間）。放入洗凈的馬鮫魚，滴點黃酒去腥，然後倒入醬油，放個八角，糖，我還放了點豆鼓醬，海鮮醬，辣椒醬，（香辣比較容易去掉這魚的腥味兒），大火燒開，然後小火煮入味兒，根據個人口味兒放點鹽和雞精，在大火收汁即可。 1、將馬鮫魚切厚片，用鹽稍微腌一下;
2、盤中盛上麵粉，逐塊放入魚塊，兩面沾勻麵粉;
3、熱鍋放油，小火煎至兩面金黃;煎好魚後，加醬油，上色;
4、准備姜蔥，切絲，還有青椒斜刀切成馬耳朵形，蒜瓣拍碎;
5、將魚稍微燒一會兒，加入姜蔥蒜，然後加水;
6、大火燒開，中火七八分鍾，然後大火收汁，
7、最後加入青椒略微翻炒半分鍾，關火，起鍋，裝盤。
這是一種南派做法：
1、2斤肉塊去鱗去黑膜去鰭，洗凈後擦乾，內外抹鹽、料酒和少許白鬍椒，腌15分鍾。
2、爆炒蔥姜蒜及半斤洋蔥，下肉塊，加1碗黃酒、2勺冰糖、半碗醬油，加水沒過魚肉。
3、猛火燉煮到湯汁殘余鍋底，烹入3勺黃酒、半勺醋，加適量鹽、味精調味。
4·可用刀把肉切下來，刺不要，然後做成魚丸，馬鮫魚的肉比較有彈性，是自己家做魚丸最好吃的魚.不要切的太小了，太小時間久了魚會變懈。 香茅燒汁煎馬鮫
馬鮫魚之所以富含蛋白質，是因為它日常以魚蝦等為食。馬鮫的肉質結實，可口甘鮮，尤以香煎的方法烹制為佳，以香茅燒汁炮製為一道既可口又養生的菜餚。 材料:
材料：馬鮫800克，香茅1支，燒汁（瓶裝）20毫升，喼汁，醬油，蔥花各少許，麵粉，鹽，胡椒粉，檸檬汁，菜油各適量
做法:
將香茅洗凈，拍碎切段，用中火炒香，加少許水和燒汁，然後煮開成為香茅燒汁，備用；將馬鮫切厚件，以鹽、胡椒粉、喼汁、檸檬汁塗勻，然後兩面粘上麵粉（這種做法不宜加入雞蛋，否則會影響馬鮫吸取汁醬的味道），以中火煎至兩面金黃，下香茅燒汁，兩面翻動，讓魚吸收燒汁的香味，最後撒上蔥花便成。