❶ 怎樣腌芹菜根好吃
芹菜營養最豐富的地方都集中在根部，芹菜根的葯用價值也很高，是一味中葯材。用芹菜根腌鹹菜很簡單。
方法一：只要把芹菜根用水泡後清洗干凈，把醬油、大料等調料用鍋燒開放涼，喜歡吃硬點的直接把芹菜根切段後放在密封的容器里，喜歡吃軟些的可把芹菜根用開水焯一下，然後將調料汁倒入後進行密封即可。此外，在腌芹菜根時，可以放一些蒸熟的小土豆。
方法二：
1.將芹菜根破開洗凈；
2.加入辣醬、蒜茸拌均；
3.加密緻辣醬腌制12小時即可。
❷ 清炒芹菜怎麼炒好吃竅門
把芹菜焯水，撈起，瀝干水，給油爆炒就可以了
准備材料：豬肉200克、芹菜1棵、麵粉180克、清水（肉餡用）10克、小蔥8根、花椒粉1匙、雞粉1匙、生抽1勺、蚝油1勺、鹽1匙、植物油1勺
一、豬肉剁成肉餡；
❹ 炒芹菜的做法竅門
炒芹菜
芹菜是個好東西~富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
原料：芹菜、蔥、食用油、生抽、魚露、雞精。
做法步驟：
第1步、蔥切蔥花。
第2步、芹菜切斜片。
第3步、鍋中放入適量油，倒入蔥花爆香。
第4步、將芹菜倒入鍋中翻炒。
第5步、加入少許雞精，魚露，生抽，翻炒均勻即可。
第6步、出鍋啦~~~
❺ 掌握哪兩個竅門，就能做出肉不老芹菜脆爽的芹菜炒牛肉
說起芹菜炒牛肉，真的是一道非常普通的家常菜了，但是別看它簡單，也是非常考驗廚藝的一道菜，有的人在炒牛肉的時候，炒好之後吃起來的口感非常太老，一點也不滑嫩，而且芹菜炒好之後也沒有那種脆爽的口感，顏色發黃非常的沒食慾，其實這些小問題如果找對了竅門，一點都不難，牛肉在切的時候一定要注意切的方法，有的朋友就說了，不就是切個牛肉嘛？有什麼難的，那你可就錯了，我們最近牛肉的時候要觀察它的紋路，逆著牛肉的紋路，要比順著牛肉的紋路切，炒好之後的口感好，不信就一起來試試吧！
步驟10
翻炒均勻之後就可以裝盤開吃了，吃的時候一定要趁熱吃哦！
❻ 如何把家常芹菜炒得好吃到哭，簡單實用的妙招
首先是切，芹菜最難入味，切菜必須斜切，這樣才能更好入味。
然後切點姜和蒜，樹熊先生認為家常菜不必拘泥姜蒜形式，朴實無華即可。
腌肉片，很重要，芹菜需要一點肉片不能多，五六七片薄薄的，要用鹽，酒，生粉腌制一下，炒出來會讓你驚喜。
菜市場買的墨魚餅，切成段。墨魚餅特殊的海鮮味，會改變芹菜肉片的豬肉系大陸風，可以融合。
此時可以開火下油，油不可多，健康不油膩，保持芹菜的新鮮感。
爆二十秒姜蒜
肉片炒一分鍾即下墨魚餅
大火半分鍾後，全倒芹菜入鍋。不要用鍋鏟，最好是顛鍋，三分鍾大火放半碗開水。
火夠大的話，五分鍾後放第一遍鹽，為了保持芹菜翠綠以及出水。
倒入幾顆剁辣椒提鮮
最關鍵的是最後的勾芡，用一點鮑魚汁，加開水，生粉，味精幾顆，糖少許，鹽一點，攪勻。
炒夠六分鍾，大火就四五分鍾，可以勾芡，半分鍾出鍋。
這樣炒的墨芹，脆口入味不油膩，鮮香清淡還下飯。好吃到哭。
❼ 家常涼拌芹菜竅門
用料
芹菜
500g
涼拌芹菜（簡潔版）的做法
沸水中燙，把握時間，把握芹菜顏色（青綠色）
小貼士
1 :攪拌時用大的器皿。
2 :冬吃蘿卜夏吃薑，如果不喜歡可以不放姜。
3 :其他口味和配菜可依次搭配。