㈠ 螃蟹怎麼煮好吃又簡單
螃蟹做成香辣蟹最好吃，步驟如下：
1、准備原料。自製的大豆瓣醬和泡椒醬比例1：1提前碾碎准備好~，把蔥姜改刀成絲。
2、把青筍、冬筍切成條備用。
7、開火，放底油，把切好的冬筍條和青筍條過一下油，撈出備用。
8、放入蒜末，炒至金黃色，調到小火。放入自己調制好的豆瓣醬豆瓣醬和剁椒椒1:1混合，煸炒一下，放入適量大紅袍花椒、海鮮醬、沙茶醬、香辣醬用小火慢慢熬制，讓蒜香和醬香融合在一起，最後放入蔥姜，紅燈籠椒，子彈頭辣椒，慢慢炒出香味來。
9、加入適量清水，大火燒開，放入炸好的螃蟹，加入料酒，然後進行簡單的調味，鹽一定要少放，味精，雞精，胡椒粉，燒制兩分鍾。把過好油的青筍條和冬筍條放到鍋中一起燒制。
10、湯汁收的差不多就可以出鍋食用。
㈡ 海螃蟹怎麼燒好吃
日常生活好啦大家的飲食搭配也擁有高檔，海蟹大家都吃過吧，的確是很美味的，但是怎麼做好吃一些呢，煮海螃蟹的做法是否很繁雜呢，實際上依照一定的規定來做得話，你也能夠 變成一個烹制大神的，可是有些人還是不適合吃海蟹的，那麼海螃蟹的做法是什麼呢?
食物提前准備
海蟹、萵筍、蒜、蔥、姜、木薯澱粉、麻椒、朝天椒、生抽醬油、鹽、純糧酒、糖、郫縣豆瓣醬。
方式流程
1、選擇新鮮大閘蟹，放進冷水裡養二天，期內要魚缸換水。
2、將海螃蟹清洗干凈，揭吞下殼，除去腮、胃。
3、清理干凈的大閘蟹剁碎一小塊，添加適量鹽和純糧酒腌漬10分鍾。
4、萵筍清洗除掉葉片再切段，姜蒜和朝天椒剁碎，大蒜剝皮預留。
5、炒菜鍋放進適當油，待水溫7完善，放進大閘蟹炸制，待蟹表層金黃色就可以撈起來。
6、另出鍋加點油，油燒後放入郫縣豆瓣醬爆鍋出辣椒油，朝天椒、麻椒和姜蒜入鍋進行爆香。
7、大閘蟹下鍋煸炒，添加適量生抽醬油和糖調料。
8、最終將萵筍入鍋煸炒勻稱，炒過就可以起鍋。
生活中炒海螃蟹
食物提前准備
海螃蟹、菜籽油、米酒、蔥、姜、蒜、糖。
方式流程
1、將海螃蟹清洗干凈，多清洗幾次。
2、除掉蟹臍、蟹腮，蟹胃，掀去外蓋，切割成兩截。
3、蔥切條，生薑切成片，蒜切末，預留。
4、海蟹需要煮著吃，並且假如不宜吃海蟹的人還是要非常的留意一下，很多人吃完以後會出現皮膚過敏，這個時候一定要當心了，可是海蟹頗具許多的營養元素，適度的吃一些海蟹對人體還是有一定的益處的。
㈢ 海蟹怎麼炒好吃怎麼做好吃
1、買來海蟹，清洗干凈；
2、去掉蟹臍、蟹腮，掀去蓋子，切成兩半；
3、另外准備蔥、姜、蒜；
4、鍋中放適量的油，入海蟹炒；
5、放點料酒、鹽、醬油繼續炒；
6、然後放上蔥姜蒜和少量白糖，加點水，煮熟就可以。
㈣ 海蟹怎麼燒啊
什麼死螃蟹不能吃？
螃蟹，外形不好看，走起路來橫沖直撞，但是味道極為鮮美，尤以江蘇境內陽澄湖所產的大閘蟹，在深秋時節體肥膏黃，盛名於天下。
新鮮的螃蟹，非常好吃。但是，捕撈的螃蟹如果死之後，鮮味就沒有了，人們吃了以後，還可發生中毒症狀。那麼，是什麼原因呢？
螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物屍體，在螃蟹體內便會感染一定的細菌。尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等。
如果有上述情況發生，應立即送到醫院，給予葡萄糖生理鹽水或復方氯化鈉靜滴，補充液體，鼓勵患者多飲水、喝茶等。及時補鉀保持電解質平衡，予敏感的抗生素控制及預防感染。對血壓低者給予升壓葯物及其他對症處理。
因此，在選購螃蟹時一定要注意是否新鮮，不要買已經死亡的螃蟹，特別是河蟹，而且在使用的時候要煮透煮熟，以殺死螃蟹內外污染的病菌。
而海里的螃蟹在海水裡水域比較寬闊，吃的東西也比較新鮮。也因為海水裡有鹽，具有一定的殺毒作用，所以能相對保存常一些。
如果保存不當，看到螃蟹已經表面發暗，不管是河螃蟹還是海螃蟹都不要食用
㈤ 冷凍的海蟹怎麼燒好吃
豉椒炒海蟹豉椒炒海蟹的製作材料: 主料:海蟹500克
輔料:辣椒(青、尖)40克，雞蛋50克
調料:豆豉5克，大蔥8克，姜10克，植物油40克，味精5克，鹽10克，胡椒2克，胡椒粉5克豉椒炒海蟹的做法: 1. 將蟹去蓋、肺，肉切塊。
2. 將蟹塊卦漿（少許澱粉與蛋液、水製成稀糊），入六成熱油中炸熟透。
3. 鍋中加入少許油，加豆豉、尖椒、蔥花、薑片、精鹽、味精，炒勻調味，加蟹塊翻炒，再加少許雞湯燒開，用濕澱粉勾芡即成。
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