如何炒糖醋大蒜好吃

① 糖醋大蒜怎麼做

糖醋大蒜怎麼做？做糖醋大蒜首先選擇新鮮的大蒜，剝去老皮，用鹽水浸泡一下，瀝干水分，糖和醋調汁，腌制一個月就可以吃了，酸甜脆爽，特別好吃。糖醋大蒜是江南及北方地區的傳統小吃，大蒜是一種天然殺菌素，對多種球菌、桿菌等有良好的殺滅作用，用大蒜腌製成糖醋大蒜，脆爽酸甜，是吃火鍋、吃面條等人的最愛，含有豐富的蛋白質、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素等。像我們老家每家都種了很多大蒜，都會拿來腌糖醋蒜，放很長時間都不會壞，平時吃饅頭、面條時，都會撈出幾顆來吃，非常好吃，很下飯，有些人不知道怎麼做糖醋大蒜，下面就給大家分享一下糖醋大蒜的做法。

三、做糖醋蒜注意事項1、要挑選新鮮的大蒜，要挑那種圓的，沒有缺口的大蒜，大蒜越鮮嫩，腌出來的越好吃，不要用干大蒜，干大蒜做出來味道、口感不好。2、腌制的時候大蒜要瀝干水分，腌制的容器要干凈，沒油沒水，不然容易壞掉。3、做糖醋大蒜之前，一定要把大蒜浸泡一下，浸泡可以去除大蒜中的辛辣苦澀味，還能使做出來的糖醋蒜更脆。總結：通過以上的分析，我們知道了糖醋大蒜怎麼做，首先要用新鮮的大蒜，新鮮的大蒜做出來才好吃，要把蒜用清水泡一下，泡過的大蒜要瀝干凈水分，腌制大蒜的容器要無水無油，糖醋汁要放涼再倒進容器里，只要掌握了這些，做出來的糖醋大蒜酸甜脆爽，還不容易壞。

② 糖醋蒜怎麼做好吃 糖蒜最正宗的做法

用料

新鮮大蒜頭 20頭

鹽 約60克

白糖 350克

白醋/陳醋 900毫升

清水 550毫升

56度白酒 約90毫升

腌糖蒜的做法

• 剛買回的新蒜一般都有老皮和泥土，要先剝掉老皮，使蒜看起來白白嫩嫩的，我是剝到最後兩層，看著干凈好看。（上圖是借用網路滴，因為老公喜歡吃白色的糖蒜）

  

③ 怎樣做糖醋蒜最好吃

糖醋蒜的簡易製法的做法步驟：

1.、新蒜剝去外皮，只留一兩層，切去頭部和尾部；

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營養價值

大蒜營養成分豐富,除蛋白質、維生素及鈣、鐵、硒、鍺等微量元素外，還富含17種氨基酸，其中8種為人體必需。大蒜中的蒜素是一種廣譜抗菌物質，能活化細胞，增加抗菌及抗病毒能力， 加快新陳代謝、緩解疲勞。

這么好的東西吃法也相當多，切片生吃，烤著吃，大蒜油等等，糖醋蒜是俺家比較受歡迎的吃法，有營養還少了些辛辣，老少皆宜。

糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。糖蒜色澤呈褐色，口味爽脆酸甜．是吃火鍋人的最愛．含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。

糖醋蒜具有增強人體生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老。預防心血管疾病和增強免疫能力。大蒜又是一種天然殺菌素，對多種球菌、桿菌、病毒、阿米巴蟲、蟯蟲等都有良好的抑制和殺滅作用。

還具有降低膽固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗動脈粥樣硬化及滋養皮膚的美容作用。