『壹』 怎麼樣做披薩又簡單又好吃
今天分享一款大家都愛吃的披薩，和買的一樣好吃美味，做法非常簡單，你會說哪有那麼簡單啊，其實做披薩只要記住幾個關鍵點，我們每個人都能在家做出好吃的披薩，想什麼時候吃就可以隨時做，在家做即省錢又很衛生，也可以做出多種口味的，話不多說看我是怎麼做的吧！
所需食材：300g克普通麵粉，3g酵母粉，3g白糖，130ml溫水，15ml食用油，125g芝士，黃彩椒半個，綠彩椒半個，胡蘿卜一根，香腸1根，適量玉米粒
製作步驟
首先面盆里倒入300g麵粉，加入3g酵母粉，3g白糖，用筷子攪均勻，倒入130ml溫水和面，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，倒入15ml食用油。
5.餅坯二次醒發好以後，餅坯表面刷油，再刷一層披薩醬，撒上芝士碎。再撒上准備好的配料，最上層再撒上一層芝士碎。
6.烤箱預熱190度放在中下層，用上下火烤15分鍾，時間到取出來，我們的披薩就做好了，是不是做法非常簡單，外酥里軟，拉絲很長。
這款披薩做法簡單，很適合新手的朋友，比較好操作，不容易失敗，好吃又解饞，孩子們非常喜歡吃，喜歡你也試試吧
『貳』 怎麼做披薩，好吃又簡單
四季披薩
面餅料：高筋麵粉140克，低筋麵粉60克，乾酵母3克，細砂糖10克，橄欖油20克，水130克。
餡料：1、雞胸脯半個，大蝦12隻，圓蔥絲適量，披薩醬適量
2、菠蘿半個，蜜紅豆、蘋果醬各適量
3、魷魚肉、蒜蓉辣醬、胡蘿卜絲各適量
4、香腸片、青椒絲、披薩醬各適量
5、馬蘇里拉乳酪900克，黑胡椒碎適量。
烤焙：200度，烤箱中層、上下火，約20分鍾。
做法：
1、雞肉和大蝦處理干凈後提前腌制，方法詳見舊博《奧爾良口味雞肉大蝦披薩》；
圓蔥、青椒、胡蘿卜和乳酪分別切絲；香腸切片；
菠蘿肉切成2cm大的塊兒，拌入適量的白糖腌漬出汁後瀝干備用；
魷魚肉切成2cm大的丁兒，焯熟後瀝干備用。
2、將披薩面餅料全部混和，和成光滑的面團，揉至出膜 →發酵至2~3倍大。
3、將發酵好的面團排氣，蓋保鮮膜餳發15分鍾 →擀成薄的長方形餅底 →移至鋪了油布的烤盤上，在餅底插孔排氣→沿著外圈放一圈乳酪絲，整理成花邊 →在餅底刷一薄層橄欖油，室溫下發酵20~30分鍾 →平均劃分出四個區，分別塗一層披薩醬、蘋果醬和蒜蓉辣醬，再均勻地撒上一層乳酪絲 →分別鋪一層炒熟的雞肉片、蜜紅豆、魷魚丁兒和香腸片 →蓋上一層乳酪絲 →分別鋪上一層腌制好的大蝦、菠蘿塊兒、圓蔥絲和青椒、胡蘿卜絲→再蓋上一層乳酪絲（菠蘿部分除外），在餅邊刷一層雞蛋液 →放進預熱的烤箱，烤至蝦體變紅，菠蘿塊兒見幹了，取出烤盤，撒上餘下的乳酪絲 →放回烤箱烤至乳酪完全融化、餅皮上色出爐，趁熱撒上黑胡椒碎，晾至表皮稍凝後再切，拉絲效果最好。
『叄』 披薩怎樣做的又軟又好吃
披薩
原料：2罐冷藏的比薩面團、1/2-3/4杯碎莫澤雷勒乾酪(分散使用)、3/4杯撕碎了的monterey jack(蒙特里傑克乾酪)、3/4杯碎切達乾酪、3/4杯碎波蘿伏洛乾酪、2湯匙碎帕爾馬乾酪、2湯匙碎romano、你可選擇的頂層加料(義大利重辣硬香腸，鈴辣椒，橄欖，等等)、1罐比薩醬汁
步驟：
1、把烤箱預先加熱到475f。
2、在撒了薄薄的一層麵粉的面板表面，用蘸有麵粉的擀麵杖擀開面團使之成為14英寸厚的餅 。把面餅放在一個提前抹了油的有孔的平底鍋(12 英寸)。用小刀將餅弄成在平底鍋的直徑內適合的整齊面團。然後，在每半英寸面團用叉子刺透來阻止氣泡 (這將最終是你的頂部酥皮)。
3、先把這個酥皮提前在烤箱里烘烤5分鍾，從平底鍋一開這個外殼酥皮，然後把它放在有網的盤碟加上冷卻。
4、用一樣的方法為平底鍋准備第二外殼酥皮，但是用轉動的面棒移除平底鍋邊緣上多餘的面渣。用叉子刺透。把3/4杯莫澤雷勒乾酪和其餘的乾酪勻稱地薩在這層外殼上，然後把第一層酥皮放在他們上面。
5、把比薩醬汁(1/2杯)勻稱的撒在第一層酥皮上，後散上你的選擇的頂層加料，以肉開始，然後蔬菜。最後加2杯莫澤雷勒乾酪。
6、烘烤12～15分鍾，或者到乾酪完全融化並且呈金褐色為止。
『肆』 怎麼做披薩更好吃
披薩餅
一、材料
1. 皮：中筋麵粉600g、糖2T、奶油4T、溫水1又1/2C、酵母1T
2. 餡：洋火腿150g、絞肉300g、洋菇150g、青椒2個、洋蔥2個、乳酪500g
3. 披薩汁：蕃茄糊1/2C、甜辣醬1/2C、洋蔥末1C、蕃茄丁1/2C、蒜末2T、胡椒粉1t、糖1T、鹽1/2t
二、作法
1. 乾酵母先溶於1C溫水，糖和鹽溶於1/2C溫水。
2. 將皮所有材料混合，揉成團。表面抹點油，置盆中或塑膠袋裡發20～30分鍾。
3. 將披薩汁的材料混合，用小火熬煮10分鍾。
4. 發好的面團分為兩塊，各桿成如烤盤大小，放盤內，以180度烤至黃色。
5. 洋火腿切條，洋菇切片，青椒、洋蔥切圈，絞肉調入少許鹽及胡椒粉，先炒熟。
6. 將煮好的披薩汁平均塗抹於烤熟的麵皮上，再將絞肉、洋火腿、洋菇、洋蔥和青椒排上，最後撒上乳酪絲。
7. 用200度烤至乳酪溶解，披薩汁沸騰即可。
第二種.原料:1.中筋麵粉500克
糖25克
鹽12克
雞蛋一個
酵母15克
牛奶20克
水200克(溫水,一般在40度左右)
2.tomato sauce適量(家中如果沒有的話,可以去超市買番茄醬,注意是番茄醬,不是番茄沙司,別買錯了)
cheese(推薦:馬蘇里拉,車達)
3.根據個人口味准備副料.一般就是火腿片啦,牛肉絲啦,口蘑啦什麼的,反正自己喜歡吃什麼就加什麼.
設備:
1.烤箱一台(家用電烤箱也可以)
2.圓形批薩專用烤盤一個(因為普通烤盤耐不了高溫,最好是用烤批薩專用的,在三站糖果批發市場那有
家叫什麼信的酒店設備用品那有賣的)
做法:
1.將原料1中的所有原料(麵粉除外)放入溫水中,攪拌均勻,然後一點點加入麵粉中開始和面,將面和成面
團(可根據實際情況適量加牛奶).
2.將和好的面團用保鮮膜或塑料袋包好,上面蓋上溫水的濕布,在常溫下醒發20-30分鍾,待面團起發.
3.將醒發好的面團切割成220克一塊,取一塊用擀麵杖擀成麵皮,放入批薩烤盤中.
4.在麵皮上均勻塗抹上tomato sauce,然後撒上自己喜歡吃的東東:lol:最後撒上cheese 就可以
了:lol:cheese可以多放點很好吃地,不過cheese有點貴:(
5.將烤箱上下火溫度調到250度,將批薩放入烤8-10分鍾.待cheese 融化上色,麵皮上色(金黃色)後
就 OK啦:lol:
義大利比薩餅的製作方法簡單介紹
批薩餅源至義大利,傳說是從中國的某樣餡餅變化而成的,但是這無從考證,不究.
現在,先談義大利比薩餅(不是美式比薩,是意式比薩餅)的製作需要准備的東西:
A 橄欖 高筋麵粉 低筋麵粉 鮮酵母(自己製作的酵母喔) 新鮮羅勒葉 水
B 銀魚 黑橄欖 義大利硬乳酪(PAEMIGIANO) 軟乳酪(MOZZARELLA) 罐頭裝義大利浸泡聖女果
C 壁爐 批薩餅長鏟 香木 鐵板
由於涉及到本站利益 所以只能做簡單介紹 不能告知詳細的配方和酵母的製作方法
羅勒葉切碎 和其他A材料混合均勻 並揉製成一個光潔的面團 醒10分鍾
將 浸泡的聖女果取出,打碎製作成批薩餅番茄醬.
將批薩餅面團攤開(攤開的方式一般是 擀麵杖擀開 或是 手工拍 捏 拋)
將做好的比薩餅番茄醬抹上後,撒上硬乳酪和軟乳酪. 並撒上銀魚和黑橄欖 最後再放是羅勒兩片
壁爐用果木燃燒,將比薩餅放入鐵盤上,入爐烤制2分鍾即可 用比薩餅長鏟鏟出.
好了,一款原汁原味的義大利著名比薩餅--那不勒斯(不是地名,是這個比薩的名字)完成了
提示: 醒發面團和發酵面團是兩個概念 醒發的目的是讓面團鬆弛 發酵是為了增大面團的體積
一：
將高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、乾酵母全部放入鋼盆內略為混合後，將水倒入。
二：
將手指彎起，鬆鬆的握拳，將上述材料混和揉7到8分鍾至成團狀。
三：
將橄欖油加入，混和揉6到7分鍾成團狀，直到平滑不黏手且有彈性。
四：
將面團移至乾凈的鋼盆內，鋼盆內先塗上一層薄薄的油以避免沾黏。然後用保鮮膜包起來放在室溫下基礎發酵30分鍾，面團會膨脹2到3倍大
五：
將發好的面團用刮刀分切成6等份
六：
在手上抹上少許油或麵粉，取1份面團用手滾圓，鬆弛10分鍾。
七：
用擀麵棍把面團擀成圓形麵皮，平鋪在放了烘焙紙的烤盤中。
八：
用湯勺取適量的蕃茄糊，使用湯匙背面將蕃茄糊以畫圓圈狀均勻塗抹在麵皮上。 (註：如果怕麻煩，可以直接在超市買到專用的披薩番茄醬代替番茄糊
九：
先撒上一層乳酪絲，平均放上蝦仁、切丁的鳳梨、切圈狀的青椒，然後撒上紅甜椒丁，最後再撒上一層乳酪絲。
以200℃烘烤約8到12分鍾，至乳酪絲融化，披薩汁沸騰，麵皮底部著色即可。
『伍』 披薩怎麼做才好吃
說起家常版的披薩，一般就要注意三個地方，一是面團的揉面和發酵，二是披薩醬的炒制，三是披薩里擺放的各種食材的處理，這三個地方做到位了，披薩就一定能做好，而且比買的還好吃，下面我來分別說一下這三點。