⑴ 烤魚怎麼腌
虹鱒魚去鱗凈膛後改成讓指刀，加鹽、味精、魚露、豉油魚汁、大塊蔥姜腌15至20分鍾，用錫紙包好放在炭火中烤15至20分鍾後即可食用。
⑵ 香烤鯰魚怎麼做如何做好吃
食材明細
鯰魚
1條
羅勒葉
適量
白砂糖
適量
鹽
適量
椒鹽粉
適量
五香粉
適量
魚露
適量
料酒
適量
生抽
適量
老抽
適量
蜂蜜
適量
百里香
適量
咸甜
口味
烤
工藝
數小時
耗時
未知
難度
羅勒椒香烤鯰魚的做法步驟
羅勒椒香烤鯰魚的做法步驟：1 1鯰魚洗凈，魚身上的粘液可以用麵粉揉搓後再沖洗，從尾部切一刀至骨，沿著魚骨把魚肉片下來，平鋪在烤盤上不用刷油，撒上羅勒葉，抹上除蜂蜜以外的調料，腌制2小時以上。
羅勒椒香烤鯰魚的做法步驟：2 2腌制好的魚片上，擺上百里香，烤箱上下管全開，200度預熱烤10分鍾。
羅勒椒香烤鯰魚的做法步驟：3 3取出後拿掉百里香，刷上蜂蜜，繼續烤制10分鍾。
羅勒椒香烤鯰魚的做法步驟：4 410分鍾後，即可擺盤成品。
⑶ 烤魚的腌制方法，怎麼才能好吃。
孜然辣烤魚
主料：鯽魚300g
輔料：辣椒紅油2g，鹽2g，孜然粉適量，米酒20ml，生薑4片
步驟：
1.釣的鯽魚清水養24小時，吐凈泥沙味
2.鯽魚去鱗摳腮，從背部殺開，去內臟刮盡黑膜，魚身剜淺花刀，用刀將鯽魚的脊骨輕輕斬斷
3.鹽和孜然粉分三份，一份用於腌制，將魚置於碗中，魚身抹鹽，撒孜然粉，撒廣東米酒，加薑片，入冰箱腌制24小時
4.將碗內腌汁倒去，魚身內側刷辣椒紅油，撒剩餘1/3鹽和孜然粉
5.烤盤墊錫紙，將魚移入烤盤，魚身下墊薑片，魚身外側刷辣椒紅油，撒剩餘1/3鹽和孜然粉
6.烤箱預熱180度，將魚入烤箱烤25分鍾即可
⑷ 急求新疆羊肉串。烤鯰魚腌制方法及調料拜託了
新疆羊肉串（烤鯰魚）腌制方法及調料配方：
調料配方：
羊肉200克 （鯰魚200克）洋蔥50克 色拉油10克 姜10克 料酒5克 生抽5克 辣椒油3克 孜然2克 五香粉3克 辣椒粉5克
腌制：
先將羊肉洗凈，肥瘦部分分別切開，然後切成直徑1.5厘米左右的小塊，放入材料B（洋蔥絲，辣椒油，生薑，料酒，生抽，孜然粉，五香粉），伴均勻之後放入冰箱腌制過夜
⑸ 烤鯰魚，烤鯰魚怎樣做才好吃
烤鯰魚的做法步驟
5. 出烤箱切段即食。
⑹ 腌制烤鯰魚
辣烤鯰魚：
原料：
鯰魚、辣椒面、鹽、孜然粉、黑胡椒粉、糖。
做法：
1、鯰魚洗凈、用廚房紙擦乾凈，從魚頭斜劈一刀，貼著魚刺把肉片下來。第一次片魚片，居然超級成功；
2、魚片擺在鋪有錫箔紙的烤盤上，魚骨切段也擺上去。；
3、把辣椒面、鹽、孜然粉、黑胡椒粉、糖粉混合在一起，抹在魚肉、魚骨身上，兩邊都抹，然後腌1個小時；
4、烤箱上火250度預熱，將魚肉一面朝上，放在最上面一層烤7分鍾。我把魚肉放進烤箱前，用廚房用紙把腌出來的水吸幹了；
5、魚翻面撒上點混合調料粉。繼續烤7分鍾。記得翻面後，還用紙把水吸干。這樣烤出來的魚是乾的，沒有稀糊糊的感覺。
⑺ 烤魚怎麼腌制好吃竅門
把魚收拾好，然後隔上胡椒粉。蔥江算小干凈，腌制考的比較好吃。