1. 答案：芋圓的湯底怎麼做好吃
九份芋圓的做法
1.紅豆洗凈後浸泡4個小時，將浸泡好的紅豆放入鍋中，加入紅糖和適量的清水，熬煮成紅豆綿軟的紅豆湯待用
2.將芋頭、紅薯、紫薯洗凈去皮後切成小塊
3.入蒸鍋中蒸至筷子能輕松戳透
4.取出用勺子將紫薯按壓成泥，白糖用沸水化開後分成三份，取一份沖入紫薯泥中，木薯粉(又叫菱粉)取三分之一放到紫薯泥中
5.用手揉捏成軟硬適中且不粘手的粉團
6.同樣的方法將芋頭和紅薯也壓成泥，加入糖水和木薯粉揉成面
7.將三種面團放到案板上，用雙手搓成細圓的長條狀
8.用刀切成小段就做成了芋圓，將紅豆湯煮開，放入芋圓、紅薯圓、紫薯圓煮至浮起即可熄火，根據口味加入少許淡奶油即可
烹飪技巧
1、製作芋圓的用料芋頭、紅薯、紫薯:木薯澱粉:清水:白砂糖的比例為5:2:2:1，加入木薯澱粉時可以一邊加一邊攪拌，如果粉團太稀可適當增加澱粉用量，反之就減少，以不粘手能揉成軟硬度適中的粉團為宜；
2、喜歡吃冰鎮口感的可以提前將紅豆湯煮好後放入冰箱冷藏，芋圓再用清水煮至浮起後撈出過涼水冷卻，最後放入紅豆湯中也可以；
3、每次做芋圓可以多做一些，將芋圓碼入平盤中入冰箱冷凍片刻，待凍硬後取出裝入保鮮袋中，再放入冰箱冷凍就成了速凍芋圓，想吃的時候取出煮熟，吃起來就很方便啦；
4、還可將清水煮好的芋圓搭配涼茶、仙草、綠豆湯、水果等做成不同口味的芋圓甜品；
5、芋圓的口味有很多，除了原有的地瓜、芋頭口味之外，還有山葯、南瓜口味的，添加了抹茶、芝麻的口味也很好。
2. 芋圓湯水的做法步驟圖，芋圓湯水怎麼做好吃
芋圓的做法：
1.主要原料有芋頭（番薯、紫薯）和木薯粉，口感爽滑，而又彈性十足；一般搭配有：蓮子、綠豆、紅豆和花生等
2.食材洗干凈，削皮切塊後上過蒸熟後，趁熱碾成泥，根據喜好加白砂糖，牛奶；將芋泥跟木薯粉一起揉成團（視面團干濕程度選擇適量加水或加粉）
3.揉搓成條狀後，刀切小塊，撒粉防粘；（如果做多了，可直接將生的芋圓冷凍起來，等要使用的時候再拿出來煮，不需要解凍）
4.下鍋煮芋圓，煮至芋圓浮起來後再多煮1-2分鍾後就可以盛起晾涼過一遍冰水（冷水也可以）
5.自製的芋圓的手工工序實在有點繁瑣，但是堅持了就一定會獲得驚喜；如果您實在不想太辛苦的話，個人覺得芋貴圓的芋圓還是比較不錯的，比較符合個人口味啦，您不妨也去試試咯~
註：如果做多色多口味的芋圓，如果你介意顏色混了的話，建議你分開煮，如果不介意的話，可以一鍋熟也沒問題的。
3. 芋圓甜湯的做法步驟圖，芋圓甜湯怎麼做好吃
用料
紫薯 個
紅豆 若干克
綠豆 若干
椰奶
芋圓甜湯的做法
提前幾個小時泡點紅豆，綠豆，可以自行加點薏米，蓮子都可以。放到電飯鍋里加水煮湯，適當加著紅糖哦
煮湯的時候，把紫薯或者紅心紅薯， 或者芋頭切成片蒸熟，蒸的時候可以放一些冰糖，蒸熟以後搗泥。
趁熱加入木薯粉，攪拌，揉搓。搓成條，切成小丁丁。留夠一次吃的量，剩下的冷凍。
煮芋圓，飄起來就熟了，不要煮太久。過幾遍涼水，會更q
剩下就自己來啦，可以加芒果，或者哈密瓜，龜苓膏，椰奶湯底，紅豆湯底都可以哦。芋圓甜湯的做法 步驟5
小貼士
趁熱加入木薯粉。紅豆湯底或者椰奶湯底，冷藏後更好吃。加水果的話，加糖分高，含水量低的水果哦。冷凍芋圓的時候，記得給冰箱抽屜里，鋪一層保鮮膜，撒一點木薯粉，避免黏連。
4. 怎樣煮芋圓才好吃竅門
輔料：油蔥30克，精鹽5克，味精5克，干蔥頭10克。
製法
1、將狗棕芋去皮洗干凈，抓起狗棕芋放在有密密小孔的鐵板上來回地磨，鐵板安在有方格的木凳上，下面放個盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完後，拿起盆子入放油蔥，用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉，攪拌均勻成團，搓成一個個約10厘米左右、1厘米厚的芋圓餅。蒸籠鋪上竹葉，把芋圓餅排放到蒸籠上，旺火燒上20分鍾即熟。
2、把蒸熟的芋圓切成條狀，豬肉切成絲狀待用。
3、油放入炒鍋中加熱，放入干蔥頭煸熱，倒入芋圓條和豬肉絲，翻炒，放入精鹽、味精炒10分鍾就可裝盤上菜。
特點：此芋圓富有彈性，香韌可口。
做法二
芋圓
芋圓
原料： 芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。
重點提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。
製作步驟： 1 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鍾。
2 將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條。
3 將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。
做法三
材料：芋頭250g，木薯生粉100g，糖粉幾大勺。
做法：
1.芋頭連皮加水煮至筷子能輕松戳透。
芋圓
芋圓
2.去皮後用勺子將芋頭壓成泥。
3.木薯生粉部分倒入大鍋。
4.慢慢調入滾開水。
5.不停用筷子攪拌成團狀即可。
6.溫度稍低後，將澱粉粉團和芋泥混合在一起。
7.加入糖粉揉合均勻，這時候比較粘手，慢慢邊加澱粉邊揉。
8.揉好的粉團軟硬適中，不粘手也不硬。
9.將芋圓粉團轉移到案板上，搓成長條，用刀切成小段，適當使用一些澱粉防粘。
10.放入水中煮至浮起即可。 [1]
台灣做法
材料
芋圓
芋圓
芋頭.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水....120cc
白砂糖.....2大匙
地瓜圓材料：
紅心地瓜.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水.....30cc
白砂糖.....2大匙
作法
1.芋頭清洗乾凈去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微壓泥
最好留一點顆粒，之後做出的芋圓比較有口感；
2加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 (暫時不要加水)；
3.然後 邊揉邊適情況調整加入水；
4.最後搓揉均勻成團且不黏手；
地瓜圓也是比照芋圓的做法，揉成團
芋頭粉團、地瓜粉團 揉好後，開始整形；
5.把粉團分小份，再把每一份搓成條狀 (外表可以滾上一層太白粉(馬鈴薯粉))；
6.再切成寬約1.5公分的小塊狀；
7.放入滾水中以中火煮，當芋圓、地瓜圓浮於水面上，再煮1分鍾後，撈起；
8.泡在冷糖水裡，或是直接加料食。
5. 芋圓的湯底怎麼做好吃
用料
主料
芋圓塊適量
紅豆湯適量
奶油適量
煉乳適量
輔料
涼白開
適量
好吃的芋圓的做法
1.
芋圓
2.
紅豆湯，煮出豆沙了
3.
在小鍋里做水
4.
水開了放芋圓
5.
煮
6.
3.4分鍾
7.
都飄上來就可以撈出來了
8.
撈出來放入白開水裡面 會讓芋圓Q彈哦
9.
撈出放在紅豆湯底里
10.
奶油和煉乳准備好
11.
倒入適量
12.
攪拌一下就可以啦