① 炒白蘿卜怎麼做好吃又簡單的做法
您好！炒白蘿卜這做好吃又簡單的做法
1.五花肉炒蘿卜絲的做法
食材准備：白蘿卜半根，三層五花肉250g，青紅辣椒各兩個，大頭蒜兩瓣，鹽適量，蚝油半勺，生抽一勺，雞精少許，料酒一小勺
1：五花肉冷凍一會兒之後切成薄片，這樣更好下刀。白蘿卜去皮切片再切絲。青紅辣椒洗凈斜刀切好，大頭蒜拍扁去皮不用切。
2：切好的五花肉倒入鍋里，小火煸炒出豬油，炒至焦黃狀態吃著更香。
3：接著把青紅辣椒、大頭蒜下鍋煸炒出香味，白蘿卜絲倒入鍋里大火翻炒至斷生。加入食鹽、蚝油、雞精、生抽大火翻炒至入味，潑入一點點料酒增香，炒勻之後就可以起鍋盛盤了。
2.小魚干炒蘿卜絲的做法
食材准備：小魚干適量，白蘿卜一根，青辣椒兩個，紅辣椒一個，大頭蒜一瓣，鹽適量，蚝油半勺，生抽一勺，雞精適量，料酒一勺
1：小魚干一刀下去分為兩段，蘿卜去皮洗凈之後切絲，切好的蘿卜絲用鹽抓拌一會兒，這樣蘿卜口感會更脆爽。辣椒洗凈滾刀切開，大頭蒜拍扁去皮。
2：熱鍋燒油，油熱之後把小魚干下鍋小火煸炒一會兒，接著把辣椒和大頭蒜下鍋爆香。接著把蘿卜絲倒入鍋里大火翻炒至斷生。
3：最後鍋里加入食鹽、蚝油、生抽、雞精等調味料翻炒均勻，潑入料酒翻炒均勻就可以起鍋盛盤了。
② 炒白蘿卜怎麼炒才好吃又簡單
白蘿卜的根肉質，長圓形、球形或圓錐形， 原產我國，品種極多，具有多種葯用價值。日文稱其為「大根」，形狀和胡蘿卜甚為相似。蘿卜根部是最常見的蔬菜之一，但實際上整株植物都是可吃的。種子稱為萊菔子，是常用的中葯。以下是白蘿卜的三種家常做法。
NO.1：清炒白蘿卜
原料准備：
白蘿卜1個，青蒜1根，干紅辣椒5個，蒜頭1個；植物油、精鹽，白糖，生抽、雞精、各適量。（其他調味料根據個人口味喜好酌情添加）
做法：
1. 白蘿卜洗干凈，切成薄片；蒜頭拍碎切成末，干辣椒切成1-2厘米小段。青蒜斜切成2-3厘米小段；
2. 炒鍋點火，倒油燒熱，下蒜末和干辣椒爆香，聞到香味後，下入白蘿卜片，翻炒2分鍾；
3. 下入鹽，糖，生抽，雞精，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，燜至白蘿卜熟透，變透明色即可拿掉鍋蓋。然後下入青蒜再翻炒15秒即可出鍋。
烹飪技巧：
1. 白蘿卜皮含有大量的維生素，其中維生素C含量約為肉質部分的2倍； 鈣含量98%在蘿卜皮內。所以白蘿卜要帶皮，口感也好。胡蘿卜腌好後皮會發黑影響美觀所以我習慣削去皮。
2. 蘿卜選南方產的長白蘿卜為最佳，因其嫩而汁多、易蒸爛；
3. 涼拌時，蚝油也可以改用蒸魚豉油，不宜放多，有點色澤就好，鹹度不夠用鹽調節，切記不能用醬油；
食療功效：
1. 消積滯、化痰定喘、清熱順氣、下氣寬中、解毒
2. 消腫散淤
3. 防癌抗癌
4. 降血脂、軟化血管、穩定血壓
5. 預防冠心病、動脈硬化、膽結石
如何挑選蘿卜
1. 看顏色。新鮮白蘿卜，色澤嫩白；
2. 掂分量。新鮮白蘿卜掂起來比較重，捏起來表面比較硬實，反之，則表明白蘿卜不新鮮；
3. 看根須。如果白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿卜；
4. 看錶面氣眼。如果白蘿卜表面的氣眼排列均勻，並在一條直線上，那麼大多情況下，這是甜心白蘿卜，反之，則可能會有些辣。
飲食健康提示
1. 弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。
2. 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，一起吃時一定要加些醋來調和，以利於營養吸收。
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③ 白蘿卜條怎麼炒好吃
按一下炒蘿卜，會把蘿卜的重味驅走，吃起來跟土豆絲似的、而且又通氣不失蘿卜的重要功效，喜歡的話那就趕快試試吧！
食材換一換食材
白蘿卜
1
干辣椒
1
姜絲
1
蔥絲
1
方法/步驟1分步閱讀
1
/3
1、蘿卜洗一下，把皮削瞭然後切成絲
2、絲不要求多細，而是要求均勻
3、切好後把干辣椒、蔥、姜都切成絲,准備好！
2
/3
1、鍋燒上水，水有三分之一就可以了
2、開鍋後拔蘿卜絲到鍋里，煮個6分熟，千萬別煮過了
3、把蘿卜絲撈出來過涼水，然後把蘿卜絲擠下水
4、鍋洗凈准備炒
3
/3
1、倒入少量的油
2、把辣椒、蔥姜絲倒入鍋中翻炒幾下
3、把蘿卜絲倒入進行翻炒，放入少量的水，以防糊鍋
4、老抽少需、雞精、鹽放入後、翻炒個3-4鍾就OK了
註明：喜歡口味重的就多放些辣椒和老抽
注意事項
蘿卜要鮮脆的，買的時候注意，別買成糠的了。
煮蘿卜絲的千萬別煮過了，要不炒出來不好吃
④ 白蘿卜怎麼炒好吃
清炒蘿卜絲做法：
食材：白蘿卜1個
調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、蒜適量、調和油適量、朝天椒適量。
具體步驟：
1．備料。
⑤ 蘿卜干怎樣炒才好吃
蘿卜干炒臘肉 1
原料
蘿卜干250克，臘肉150克，蒜苗150克，干紅辣椒2個。
製法
1、先將蘿卜干用水泡半個小時後洗凈切好。
2、將洗好的臘肉切成片，蒜苗洗凈切段，干紅辣椒切碎，裝盤備用。
3、燒熱鍋，鍋里放少許油，將切好的蘿卜干放入鍋里炒干水分後盛出來，洗干凈鍋。
4、再倒少許油至洗凈的鍋內，放入切好的臘肉煸炒二到三分鍾，加入切碎的干紅辣椒，放些水蓋上鍋蓋燜一會。
5、當水快燜乾的時候，將炒干水分的蘿卜干放進去翻炒。
6、快起鍋時，將切好的蒜苗放進去，再炒出香味就可以了。
貼士
蘿卜干不要選用鹽腌過的，最好選用直接曬干水份的那種；如果臘肉太鹹的話，事先用水煮一下，將煮出來的水倒掉就行了。
蘿卜干挑選法
靚的蘿卜干有色澤黃亮、條形均勻，肉質厚實，香氣濃郁，鹹淡適宜，脆嫩爽口，味道鮮美的特點，即人們平常所說的「色、香、甜、脆、鮮」五絕，並具有新鮮蘿卜的自然甜味，吃後富有回味感。
臘肉炒蘿卜干 2
原 料：臘肉、蘿卜干(超市可買到)
配 料：紅辣椒一個、綠辣椒一個、姜
調 料：雞精、鹽
製作過程：
1、首先將在超市買來的臘肉先用微波爐微一下，然後去了皮切成小肉丁。再將蘿卜干泡一下，也切成小丁。再將紅辣椒和綠辣椒也切成小丁。
2、油鍋熱了以後先將臘肉倒進去，然後放放姜抹兒，再把蘿卜丁倒入鍋內翻炒，最後放入辣椒丁，放點雞精和鹽。
⑥ 怎麼炒白蘿卜好吃又簡單
白蘿卜最好吃的家常做法，不燉不打湯，簡單一炒，上桌瞬間被掃光
俗話說得好，冬吃蘿卜夏吃薑，蘿卜上了市，葯店關了門，意思就是說多吃蘿卜對身體有好處，我清楚地記得，小的時候，父母經常跟我說，吃蘿卜是屬於通氣的，今天我會教大家做一道干鍋蘿卜絲，這一道菜聽名字比較簡單，但是要想把蘿卜絲炒的好吃，還是需要一定的技巧的，接下來我會把詳細的做法教給大家。
蘿卜，我選用的是白蘿卜，削皮切成絲，但是切得不要太細，盡量切得稍微粗一點，這樣炒出來不會出水，而且口感會更好。
還需要切一點前腿肉，因為前腿肉的口感比較嫩，所以跟蘿卜在一起炒是非常好的，當然如果家裡有條件的也可以用牛肉，現在菜市場的牛肉我們這里是50塊一斤，非常的貴，所以我就選用的是前腿肉。
然後凈鍋加油，先把肉絲放在鍋中炒香，可以加一點拍蒜子，放一點生薑絲，加一些干辣椒絲，在鍋中炒一下，把肉絲炒入辣味。
辣椒與香料完全炒香之後，我們就可以放入一些醬油上色，但是大家一定要記住一點，如果說鍋中的油溫比較高的時候，一定不能放醬油，這樣醬油在油裡面一放就會立刻炸糊，不但上不上色，而且味道還有一種糊味，所以一般在油裡面放醬油的時候，一定要把油溫降下來之後才能放醬油。
然後倒入蘿卜絲蘿卜，不需要過水，也不需要過油，直接在鍋中炒，在炒蘿卜絲的時候有一個技巧，就是不要加水，多放一點油，這樣的蘿卜不但不出水，而且在吃的時候也會很香。
調味的時候只需要放入鹽生抽蒸魚豉油就可以了，不需要再放雞精和味精，蘿卜炒至八到九，成熟的時候，就可以放入一些蔥花，撒入一些紅油，在鍋中翻拌均勻，就可以直接裝入干鍋當中了。
小提示，做干鍋蘿卜絲，切記油多，不要放水，而且放鹽必須要等蘿卜炒軟之後，再加鹽，如果說嚴家的早了，就會出很多水，所以大家一定要記住這些小技巧，相信也能做出非常好吃的干鍋蘿卜絲，冬天做一道這樣的干鍋，即下飯又好吃