1. 五香醬雞肝怎麼做好吃，五香醬雞肝的家常做
1、在開始製作前，要將買回來的雞肝在水中泡上2小時，可以去除毒素。然後，除去雞肝上的油脂；
2、燒開一鍋水，將雞肝放進去汆燙，直到用筷子扎一下沒有多少血水滲出，這說明雞肝已經8分熟了。然後撈出；
3、用一個干凈的鍋，盛上水，放入蔥段、薑片、八角、花椒、桂皮，加入醬油和鹽，大火煮沸；
做法：
4、當鍋子燒開後，轉小火，放入雞肝，燜煮20分鍾；
5、將雞肝在鹵水裡浸泡2小時入一下味，即可食用。
2. 醬雞肝的家常做法大全怎麼做好吃視頻
醬雞肝的做法
1.將雞肝摘去肥油，清洗干凈
2.煮鍋中放入雞肝，放入適量冷水、薑片
3.水開後小火煮約2分鍾
4.蔥葉洗凈，姜切片，准備好香料
5.煮過的雞肝撈出，用溫水沖洗干凈，原來煮過的水倒掉不用
6.炒鍋中放入適量植物油，待油溫升高後放入蔥、姜、迷迭香、香葉、草果、桂皮、干辣椒，小火炒香
7.放入白糖，炒出糖色後放入醬油，炒勻
8.放入雞肝，翻炒
9.倒入適量開水，放入適量鹽、白糖、料酒、老抽，大火煮開後撇浮沫
10.蓋上鍋蓋，轉小火，煮約十幾分鍾至雞肝熟透
11.倒入盆中，晾涼，表面用盤子或保鮮膜覆蓋，放陰涼處靜置幾個小時
12.待入味後取出切片，用生菜和西紅柿略加裝飾即可
3. 醬雞肝的做法大全家常竅門
醬雞肝，是成本再低廉不過的犖菜了吧？兩三元一斤，便可制出一大盤來。雖論起柔滑細膩，比之鵝肝有所不及，但細心烹制之下，性價比卻是絕對勝出。平常百姓人家，又有多少戶會在家做鵝肝呢？就算是鴨肝，也在北方的菜市場和超市中見者寥寥。
雞肝價賤易買，且小火慢醬後醬香濃郁，口感細膩香濃，營養價值亦很高，且長期食用又有明目之效。比之豬肝等更易操作，真真是物美價廉。春日食肝，明目降火，可以清心也……
食材明細
雞肝、水、生菜、西紅柿、油、鹽、醬油、白糖、料酒、老抽、蔥葉、姜、迷迭香、香葉、草果、桂皮、干紅椒。
1、將雞肝摘去肥油，清洗干凈。
2、煮鍋中放入雞肝，放入適量冷水、薑片。
3、水開後小火煮約2分鍾。
4、蔥葉洗凈，姜切片，准備好香料。
5、煮過的雞肝撈出，用溫水沖洗干凈，原來煮過的水倒掉不用。
6、炒鍋中放入適量油，待油溫升高後放入蔥、姜、迷迭香、香葉、草果、桂皮、干紅椒，小火炒香。
7、放入白糖，炒出糖色後放入醬油，炒勻。
8、放入雞肝，翻炒。
9、倒入適量開水，放入適量鹽、白糖、料酒、老抽，大火煮開後撇浮沫。
10、蓋上鍋蓋，轉小火，煮約十幾分鍾至雞肝熟透。
11、倒入盆中，晾涼，表面用盤子或保鮮膜覆蓋，放陰涼處靜置幾個小時。
12、待入味後取出切片，用生菜和西紅柿略加裝飾即可。
4. 醬雞肝的做法大全
雞肝5種最好吃的做法，做法簡單又下飯，看看你喜歡吃哪種？
說到雞肝呢，相信大家也經常吃，但是很少單單吃雞肝，大多數都是和雞胗，雞腸等一起煮，簡稱雞雜，其實拿雞肝做主食材也是不錯的，不知道有多少喜歡吃雞肝的朋友呢！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享幾種雞肝的特色吃法，喜歡吃雞肝的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：醬雞肝
准備食材如下：雞肝500克，醬油2湯匙，醋2湯匙，蔥1根，姜1塊，蒜5瓣，八角2個，白糖1茶匙，黃醬1湯匙，油適量
具體做法如下：雞肝750克左右，用清水浸泡2-3個小時，中間換3-4次水，因為肝臟是解毒器官，這樣可以把殘留其中的有毒物質溶於水中，雞肝撈出，再用清水沖兩遍，放入鍋中，加入30克的醋，用旺火燒開，轉小火，加入大料、蔥段、薑片、糖、黃醬、少量醬油，改微火燉一個小時，最後加入大瓣蒜若干粒，繼續加熱10分鍾收汁，關火調鹽，倒入盆中冷卻即可！
做法2：鹵雞肝
准備食材如下：雞肝500克，橙皮1個，洋蔥50克，芹菜50克，食鹽1茶匙，醬油20克，姜4片，花椒20粒，香葉3片，水適量
具體做法如下：將新鮮雞肝清洗干凈，雞肝用水浸泡12個小時左右，中間換1－2次水，去掉雞肝里的雜質、肥油以及筋膜，涼水下鍋，將雞肝焯透撈出備用，鍋里加入清水，放入所有鹵料，燒開後放入雞肝煮10分鍾左右，關火，煮好的雞肝在鹵汁里再浸泡12個小時左右，使其更加入味！
做法3：泡椒炒雞雜
准備食材如下：雞肝100克，雞胗100克，雞心50克，歐芹1把，紅尖椒4個，尖椒4個，姜1小塊，蒜2瓣，花椒1小把，料酒1湯匙，老抽1茶匙，泡紅椒6個，郫縣豆瓣醬1湯匙，胡椒粉1茶匙，白糖1茶匙
具體做法如下：把雞胗切片後切花刀，雞心、雞肝等切片，雞腸切成段；大蒜、省腳切片、辣椒全部切滾刀；芹菜摘去老葉子後切成段，把老抽少許、澱粉1湯匙、花椒1小把、料酒1湯匙、白鬍椒粉少許、白糖1茶匙全部倒入切好的雞雜內調拌均勻，腌制15分鍾，炒鍋內倒油燒熱，油熱後放入花椒爆香後撈出扔掉，再把蒜片、薑片、豆瓣放入炒香！隨後倒入雞雜大火爆炒至略為變色後放入所有辣椒一起翻炒，最後放入芹菜炒勻，調入少許味精即可起鍋！
做法4：酸辣炒雞雜
准備食材如下：雞胗120克，雞肝120克，雞心60克，泡菜20克，雞粉1茶匙，蔥1根，姜1塊，蒜4瓣，料酒1湯匙，生抽1湯匙，泡紅椒5個，辣椒油1湯匙
具體做法如下：將泡菜與泡椒切成段，生薑切絲，大蒜切粒，蔥切蔥花，雞雜洗凈切成小丁，熱鍋放油，下入雞雜，大火爆炒，將雞雜的水分炒干炒至出油，放入生薑與大蒜炒出香味後再下入兩小勺料酒炒勻，放入泡菜與泡椒，翻炒約2分鍾，加入適量的鹽與雞粉炒勻，放入蔥花、生抽、辣椒油炒勻即可！
做法5：雞肝粥
准備食材如下：大米100克，雞肝100克，姜1塊，蔥1根，醬油1湯匙，食鹽1茶匙
具體做法如下：米洗凈；姜去皮，切末；蔥洗凈，切末備用，雞肝洗凈，切小丁，放入碗中，加入薑末及醬油拌勻並腌15分鍾備用，米放入鍋中，加入2杯水煮至糜爛，再加入雞肝煮熟，最後加鹽調味，撒上蔥末、淋上香油即可。
好啦，朋友們！雞肝的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！
5. 五香醬雞肝最美味的做法 五香醬雞肝怎麼做好吃
主料
新鮮雞肝
500克
輔料
八角
適量
鹽
適量
桂皮
適量
老抽
1湯匙
生薑
適量
肉桂
適量
莨姜
適量
紅辣椒
3個
步驟
1.雞肝擇洗干凈，去除筋膜等，用涼水浸泡2小時。
6.小火煮30分鍾後，倒入老抽，用小火煮1小時。
7.根據口感加入適量精鹽，再煮10分鍾即可關火。晾涼後，盛到干凈的容器里即可。
6. 醬雞肝怎麼做好吃，醬雞肝的家常做法
用料
主料
雞肝500克
輔料
生菜
1片
西紅柿
半個
調料
食鹽
4克
醬油
1湯匙
姜
5克
桂皮
1段
干辣椒
1個
料酒
1湯匙
老抽
1湯匙
植物油
2湯匙
白糖
8克
小蔥
10克
迷迭香
1/8勺
香葉
2片
草果
1個
水
適量
醬雞肝的做法
1.將雞肝摘去肥油，清洗干凈
2.煮鍋中放入雞肝，放入適量冷水、薑片
3.水開後小火煮約2分鍾
4.蔥葉洗凈，姜切片，准備好香料
5.煮過的雞肝撈出，用溫水沖洗干凈，原來煮過的水倒掉不用
6.炒鍋中放入適量植物油，待油溫升高後放入蔥、姜、迷迭香、香葉、草果、桂皮、干辣椒，小火炒香
7.放入白糖，炒出糖色後放入醬油，炒勻
8.放入雞肝，翻炒
9.倒入適量開水，放入適量鹽、白糖、料酒、老抽，大火煮開後撇浮沫
10.蓋上鍋蓋，轉小火，煮約十幾分鍾至雞肝熟透
11.倒入盆中，晾涼，表面用盤子或保鮮膜覆蓋，放陰涼處靜置幾個小時
12.待入味後取出切片，用生菜和西紅柿略加裝飾即可
7. 醬雞肝怎麼做好吃又簡單
冷水焯水，放白酒薑片去腥。蔥姜改刀。鍋中入油，炒香大料和蔥姜。加適量的水能抹過雞肝為宜，加生抽，老抽，白酒，糖。大火煮沸轉小火慢燉。半個小時後大火收汁，加鹽調味即可。倒入容器中密封半個小時食用，口感更棒。
8. 如何做五香醬雞肝好吃 五香醬雞肝最正宗的做法
主料
新鮮雞肝
500g
輔料
八角
適量
鹽
適量
桂皮
適量
老抽
1湯匙
生薑
適量
肉桂
適量
莨姜
適量
紅辣椒
3個
步驟
1.雞肝擇洗干凈，去除筋膜等，用涼水浸泡2小時。
2.醬雞肝用的主要調料。
3.鍋里坐水，倒入雞肝大火煮開。
4.撈出焯過水的雞肝，放入砂鍋，加足夠的清水。
5.放入所用的調料，大火煮開後改小火。
6.小火煮30分鍾後，倒入老抽，用小火煮1小時。
7.根據口感加入適量精鹽，再煮10分鍾即可關火。晾涼後，盛到干凈的容器里即可。