『壹』 綠豆芽怎樣做才好吃
【綠豆芽炒蒜苗】材料：綠豆芽300克、蒜苗1把、油鹽適量、姜2片、米醋少許、做法：
1.准備好所需材料，蒜苗擇洗干凈，綠豆芽投洗干凈，瀝凈水分
2.先把蒜苗切去根部，再把綠豆芽切成寸段待用，姜切成絲
3.鍋加油燒熱下入姜絲爆鍋，再下入綠豆芽大火煸炒，淋入少許米醋，將綠豆芽煸炒至斷生，教你個小竅門：綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以讓綠豆芽保持脆嫩。
4.下入蒜苗，加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
小貼士：綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸煙者食用。但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。烹調時應配上一點姜絲，以中和它的寒性，下鍋後要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。
『貳』 綠豆雜面怎麼做才好吃
30%綠豆面 60%白面 5%水 5%鹽羊肉燜雜面
雜面是以綠豆為主要原料的麵食，當然羊肉燜雜面也就不言而喻了
羊肉燜雜面的主要製作過程：
【原料】羊肉1000克，綠豆面800克，黃豆面200克，醬油150克，鹽10克，蔥段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克
【製作過程】 1、把綠豆面和黃豆面以8：2摻勻，加水和成硬面團，製成細面條。2、羊肉洗凈，切成小塊放開水中焯煮，將肉撈出，去掉鍋中的原湯雜物。
2.將醬油、鹽、蔥段、姜塊、花椒、大料及焯過的肉放入鍋內，加適量水用微火燉至肉爛為止。
3、鍋上火，放水燒開，下入雜面條。熟後撈出
『叄』 綠豆牙怎麼做好吃
醋溜綠豆芽的做法
1.綠豆芽洗凈，去掉根須，用開水焯至回軟，撈出過涼，控水備用，蒜切片
2.取一碗，加白糖、醋調成糖醋汁（可根據自己的喜好調整比例）
醋溜綠豆芽JB.jpg
3.起鍋，入少許油，放入蔥段，小火煸出蔥香，下花椒一起慢慢炸，製成蔥椒油，將蔥和花椒撈出棄之
4.下蒜片大火爆香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋
『肆』 綠豆粉怎麼做好吃
用料：綠豆粉一碗、香菜、芹菜、黃瓜、芝麻材料油、辣椒油、韭菜
綠豆粉的做法
1、鍋里四碗水燒開，用三碗水化開一碗綠豆粉，分三次倒入燒開的水裡，一直攪拌到冒泡即可。
『伍』 綠豆的做法大全 綠豆怎麼做好吃
蓮子綠豆湯
做法：綠豆和蓮子提前洗凈，泡水2個小時，下冷水鍋，大火燒10分鍾後改小火燒，燒至綠豆開花後再煮沸五分鍾，加入冰糖即可關火。這樣的飲品可以起到清熱解毒的作用，而且蓮子還能安神，對於養心有好處。
南瓜綠豆湯
做法：南瓜去皮洗凈，切小塊，將綠豆淘洗干凈後下冷水鍋，大火燒沸後用小火煮20分鍾左右，當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸後改中火煮至軟熟即可。南瓜和綠豆一起煮湯，可以促進食慾，還能有消暑降溫的作用，對於增強腸胃功能也有好處。
海帶綠豆湯
功效：清肝降火，排毒養顏
做法：將綠豆海帶清洗干凈，浸泡3小時以上，海帶撈出後再清洗一遍，切小塊，將海帶和綠豆放入冷水鍋內，沸騰後改用慢火煮至綠豆開花，放冰糖即可關火。海帶可以排毒，還能降肝火，和綠豆一起搭配，具有排毒養顏美容的作用。
薏仁綠豆湯
做法：將綠豆和薏仁洗凈，冷水浸泡2小時，所有材料放入冷水鍋內，煮開，轉小火邊攪拌邊熬煮半小時至熟爛，粥濃，加入冰糖調味即可。薏米具有利尿的作用，還能消腫，綠豆和薏米一起搭配，可以利尿消腫，排毒。
『陸』 綠豆綠豆面怎麼做好吃
綠豆面250g
白綿糖100g
香油3g
溫開水40g
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
綠豆面放入盤中，上鍋蒸30分鍾；
2
出鍋後綠豆面會凝固在一起，趁熱用勺子翻過來；
3
再用小勺或戴上食用手套碾碎；
4
將綠豆面過篩；
5
綠豆面放進盆里，中間挖個坑放入白糖；
6
倒入溫開水把白糖化開，再滴上香油；
7
用筷子或戴食用手套從中間向外轉圈攪拌成顆粒狀；
8
戴上食用手套搓成細細的顆粒狀；
9
將搓好的綠豆面過篩；
10
取綠豆面30克裝入月餅模（小號月餅模），用手按平；
11
倒扣在面板上輕輕用力壓實；
12
將壓好的綠豆糕輕輕往下推，漂亮好吃的綠豆糕就做好了。