⑴ 筍怎麼清炒好吃
筍含纖維素比較多，所以吃起來很「柴」，所以清炒時要多發些油。炒筍用新鮮豬油比較好，也可以用五花肉先干煸出油後再放入筍炒。如果考慮豬油膽固醇高，那麼可以考慮分些豬油加點素油，或者全部用素油爆炒。
希望採納。
⑵ 筍要怎麼炒比較好吃
筍子要想炒得比較好吃的話，首先要把竹筍炒一下水，因為竹筍沒有炒水的時候是比較苦的。
⑶ 禾筍怎麼炒著好吃呢
材料
萵筍，肉，鹽，料酒，醬油，生薑，雞精，干辣椒
做法
1、萵筍洗干凈切片，肉也切片待用。萵筍用鹽腌2到3分鍾，這樣萵筍吃起來更脆。腌好後沖洗干凈，瀝干水份待用。
2、鍋中油熱，放薑片，倒入肉片大火煸炒發白。
3、加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鍾。
4、倒入萵筍，加些小干辣椒，加鹽，大火翻炒2分鍾。
5、然後加點雞精就可起鍋了，是不是很簡單啊！
主料
禾筍 ：適量
紅蘿卜 ：適量
肉片 ：適量
輔料
耗油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
美味禾筍炒肉片怎麼做好吃又簡單的具體步驟
第一步
先把肉片和禾筍一起過下水
第二步
放點油，放點蒜蓉和蔥蓉爆香
第三步
最後一起放進去炒下就ok了
⑷ 竹筍怎樣炒才好吃
竹筍適用於炒、燒、拌、熗，也可做配料或餡。竹筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香、是人們喜歡的佳餚之一。
1、竹筍不能生吃，食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。另外，也可以將竹筍連皮一起放在淘米水中，加入一個去籽的紅辣椒，用小火煮開後熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了。
2、竹筍的吃法多種多樣，素有「葷素百搭」的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，可做湯、燒菜、涼拌、炒菜、做餡等，能做出許多美味佳餚。如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，還把竹筍製作成筍干、玉蘭片及罐頭等。
3、水煮竹筍時，加放少量芝麻醬，不僅易軟爛，而且芳香可口。
4、竹筍食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。
5、近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時不但易熟爛，而且更易入味。
6、竹筍各個部位鮮嫩程度不同，可分檔食用，各具特色。如嫩頭可用來炒食;中部可切成筍片，炒、燒或作為菜餚的配料;根部質地較老，可供煮、煨、以及與肉類一起烹湯，還可放在壇中經發酵製成霉筍，燉食別有風味。
⑸ 竹筍怎麼炒才好吃簡單又好吃
茄汁筍丁
食材：西紅柿兩個去皮切丁、筍焯水後濾干、蒜、洋蔥切末、甜玉米粒、鹽、糖、素耗油、干羅勒碎。
做法：
1、鍋中入油加蒜末、洋蔥末爆香；
2、加入西紅柿丁翻炒至粘稠。
玉米營養價值：
具有益陰、利肺、利大腸之功效；可治陽盛陰虛，夜不得眠，等症。
1.維生素含量非常高玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。
2.植物纖維素含量豐富
玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘等。起到抑制飯後血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平等。
竹筍營養價值含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素等。
食物功用竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為禾本科多年生木質化植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。
⑹ 筍怎麼炒著好吃呢
你好，這個直接進行爆炒就很好吃。
⑺ 怎麼炒菜筍怎麼做好吃
菜筍怎麼炒好吃
1、菜筍是一種稀有的蔬菜，在炒的時候放入適量的五花肉，會讓炒好以後的高筍特別好吃，不過五花肉在入鍋炒以前應該先切成片狀，用生抽蚝油等調味料腌制半小時，這樣會讓五花肉更入味，也會讓炒好的高筍滋味誘人。
2、高筍是一種可塑性特別強的健康蔬菜，人們在炒的時候想讓它好吃，可以搭配適量的辣椒，這樣會讓炒好以後的高筍香辣爽口，滋味誘人，另外高筍在炒的時候用大火快炒也會比較好吃，這樣能保持它的鮮嫩口感也能防止營養流失。
高筍的食用方法
1、高筍炒臘肉
高筍炒臘肉是它的常見食用方法，在做的時候需要准備150克臘肉，要提前把它放在蒸鍋中蒸熟再把它切成薄片，把准備好的高筍洗凈後也切成片狀，在炒鍋中放油加熱後把臘肉入鍋炒到透明狀，再把高筍入鍋快速翻炒，加少量生抽或食用鹽炒勻後再炒二三分鍾炒好以後就能出鍋食用。
2、辣炒高筍
高筍和辣椒搭配在一起炒也特別好吃，在做的時候可以准備新鮮的高筍500克，把它洗凈，以後切成片狀，再准備五六個朝天椒，把它切成小塊，在炒鍋中放食用油加熱後把朝天椒入鍋炒香，再把高筍入鍋快速翻炒，然後加少量生，或食用鹽調味，繼續炒2~3分鍾，等高選熟透後加雞精提味就能出鍋食用。
⑻ 筍怎麼炒炒好吃
干筍炒鹹肉皮
材料主料：做好的鹹肉皮1塊、竹筍干100g；輔料：油適量、鹽適量、蒜苗適量、青紅椒適量
步驟：
1 干竹筍用水浸泡一晚上
放入適量鹽，翻炒均勻
5 然後加入鹹肉皮，和竹筍一起翻炒，炒至肉皮變軟
6 撒入蒜苗，加少許水7 翻炒至收汁，好吃的干筍炒鹹肉皮做好了。
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。
竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
⑼ 怎麼炒筍好吃
第一道菜：竹筍炒牛肉
材料：竹筍500g、牛肉200g、指天椒3個、姜適量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、澱粉2g、油適量。
做法：
1、把竹筍剝去外皮，清洗干凈後用刀斜著切成長段，然後把竹筍放在沸水中汆燙2分鍾，撈出放入清水中浸泡至少1天，期間需更換幾次清水。
2、牛肉洗凈切片，用少許料酒、生抽、澱粉拌勻後腌製片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒鍋不用放油，燒熱後放入竹筍用中火翻炒一下，將竹筍的水分焙乾後盛出。
3、炒鍋倒入油燒熱，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒斷生，放入竹筍翻炒，烹入料酒，蚝油和鹽翻炒均勻即可。
第二道菜：清炒筍片
原料：竹筍、蔥、蒜、鹽、味素、十三香、蚝油。
做法步驟：
第7步、完成。
⑽ 竹筍要怎麼炒才好吃
原料
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竹筍豬肉澱粉料酒糖生抽老抽蒜
步驟/方法
4/4分步閱讀
竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉腌制半個小時，蒜拍碎
2/4
鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里，加少許鹽，翻炒一分鍾
3/4
鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗里
4/4
把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可。
注意事項
1我買的筍是已經焯水的，如果你買的筍是未曾焯水的，那麼在炒之前要焯水去掉澀味。